Að borða tómata verndar konur gegn brjóstakrabbameini á tímabilinu eftir tíðahvörf - slík yfirlýsing var sett fram af vísindamönnum frá Rutgers háskólanum (Bandaríkjunum).
Hópur lækna, undir forystu Dr. Adana Lanos, komst að því að grænmeti og ávextir sem innihalda lycopene - fyrst og fremst tómatar, auk guava og vatnsmelóna - geta dregið verulega úr hættu á brjóstakrabbameini hjá konum eftir tíðahvörf og að auki hjálpað þeim að stjórna þyngdaraukningu og jafnvel blóðsykursgildi.
„Ávinningurinn af því að borða ferska tómata og rétti útbúna úr þeim, jafnvel í litlu magni, þökk sé rannsókninni okkar, er orðinn nokkuð augljós,“ sagði Adana Lanos. „Borðaðu því meira af ávöxtum og grænmeti sem er ríkt af gagnlegum næringarefnum, vítamínum, steinefnum og jurtaefnum eins og lycopene til að mæla heilsufarslegan ávinning. Samkvæmt niðurstöðum rannsóknarinnar getum við sagt að jafnvel það eitt að borða ráðlagðan dagskammt af ávöxtum og grænmeti veitir vörn gegn brjóstakrabbameini í áhættuhópum.
Vísindateymi Dr. Lanos framkvæmdi röð næringartilrauna þar sem 70 konur eldri en 45 ára tóku þátt. Þeir voru beðnir um að neyta daglegs magns af mat sem innihélt tómata í 10 vikur, sem samsvarar 25 mg lycopeni á dag. Á öðru tímabili var svarendum gert að neyta sojaafurða sem innihéldu 40 g af sojapróteini á hverjum degi í, aftur, 10 vikur. Áður en þær voru teknar próf, slepptu konum að taka ráðlagðan mat í 2 vikur.
Í ljós kom að í líkama kvenna sem neyttu tómata jókst magn adiponectins - hormóns sem ber ábyrgð á þyngdartapi og blóðsykursgildi - um 9%. Á sama tíma, hjá konum sem voru ekki of þungar á þeim tíma sem rannsóknin var gerð, jókst magn adiponectins aðeins meira.
„Þessi síðasta staðreynd sýnir hversu mikilvægt það er að forðast umframþyngd,“ sagði Dr. Lanos. Neysla á tómötum gaf meira áberandi hormónasvörun hjá konum sem héldu eðlilegri þyngd.
Á sama tíma hefur ekki verið sýnt fram á að sojaneysla hafi jákvæð áhrif á horfur á brjóstakrabbameini, offitu og sykursýki. Áður var talið að sem fyrirbyggjandi aðgerð gegn brjóstakrabbameini, offitu og háum blóðsykri ættu konur yfir 45 að taka umtalsvert magn af vörum sem innihalda soja.
Slíkar forsendur voru gerðar á grundvelli tölfræðilegra gagna sem fengust í Asíulöndum: Vísindamenn hafa tekið eftir því að konur í Austurlöndum fá brjóstakrabbamein mun sjaldnar en til dæmis bandarískar konur. Hins vegar sagði Lanos líklegt að ávinningurinn af sojapróteinneyslu sé takmarkaður við ákveðna (asíska) þjóðernishópa og nái ekki til evrópskra kvenna. Öfugt við soja hefur neysla tómata reynst mjög áhrifarík fyrir vestrænar konur og þess vegna mælir Lanos með því að innihalda að minnsta kosti lítið magn af tómötum í daglegu mataræði þínu, ferskum eða í hvaða annarri vöru sem er.