Á þessu ári hafa American Heart Association (AHA) hvatt til minnkunar á saltneyslu ásamt strangari reglugerðum iðnaðarins varðandi natríumklóríðmagn í daglegum matvælum.
Fyrri tillaga samtakanna, sem sett var fram árið 2005, var að hámarksneysla salts á dag væri 2300 mg. Eins og er, telja flestir sérfræðingar að þessi tala sé of há fyrir meðalmanneskju og benda til þess að lækka ráðlögð mörk í 1500 mg á dag.
Áætlanir sýna að flestir fara tvisvar yfir þetta magn (um eina og hálfa teskeið af hreinu salti á dag). Meginhluti matarsalts kemur með hálfgerðum vörum og veitingavörum. Þessar tölur valda miklum áhyggjum.
Aukaverkanir af of mikilli saltneyslu
Hár blóðþrýstingur, hætta á hjartaáfalli, heilablóðfalli og nýrnabilun eru vel þekktar aukaverkanir af mikilli daglegri saltneyslu. Lækniskostnaður við að meðhöndla þessa og aðra salttengda sjúkdóma lendir í vasa almennings og einkaaðila.
Rannsóknir sýna að að lækka daglega saltneyslu þína í nýju 1500 mg gæti dregið úr heilablóðfalli og hjarta- og æðadauða um allt að 20% og sparað 24 milljarða dala í heilbrigðisútgjöldum í Bandaríkjunum.
Faldu eiturefnin sem eru í natríumklóríði, eða algengu borðsalti, gleymast oft af jafnvel duglegustu neytendum. Sjávarsaltvalkostir, svokölluð náttúruleg form natríums, njóta góðs af, en geta verið fengin úr menguðum uppruna. Þau innihalda oft óhrein form joðs, svo og natríumferrósýaníð og magnesíumkarbónat. Hið síðarnefnda dregur úr starfsemi miðtaugakerfisins og veldur truflunum í hjartanu.
Það er besta leiðin til að forðast þessar hættur að forðast veitingastaði og annan „þæginda“ mat sem er stór uppspretta natríums. Matreiðsla heima með hágæða salti er góður valkostur. En á sama tíma þarftu samt að fylgjast með magni daglegrar saltneyslu.
Valkostur: Himalaya kristalsalt
Þetta salt er talið eitt það hreinasta í heiminum. Það er safnað í burtu frá uppsprettum mengunar, unnið og pakkað í höndunum og kemst örugglega að borðstofuborðinu.
Ólíkt öðrum tegundum salta inniheldur Himalayan kristalsalt 84 steinefni og sjaldgæf snefilefni sem eru afar gagnleg fyrir heilsuna.