Efnisyfirlit
Steikt hvítkál: klassískar uppskriftir. Myndband
Steikt hvítkál er einfaldur og ánægjulegur matur. Sumum húsmæðrum finnst slíkir réttir leiðinlegir, en þeir hafa rangt fyrir sér, hafa ekki hugmynd um hversu marga bragðblæbrigði þær eru tilbúnar til að rúma.
Hvítkál steikt í bjór
Prófaðu að sauma hvítkál í bjór og bragð hans mun aldrei virðast einhæft aftur. Þú þarft: - 1 miðlungs hvítkál; - 1 matskeið ósaltað smjör; - 2 stilkar af sellerí; - 2 hvítlauksrif; - 500 ml bjór; - 1 matskeið af Dijon sinnepi; - 1 matskeið af púðursykri; - dropi af Worcestershire sósu; - salt og pipar.
Þú getur tekið hvaða bjór sem er nema dökkan bjór. Dökkur bjór bragðast bitur og eftir eldun verður hvítkálið hreint út sagt biturt. Dásamlegur réttur með gulbrúnum arómatískum öli
Skerið selleríið í teninga, afhýðið og saxið hvítlaukinn, saxið hvítkálið með höndunum eða rifið það á sérstakt rasp, eftir að stubburinn er skorinn út. Í stórum, djúpum potti yfir miðlungs hita, bræðið smjörið og sautið selleríið og hvítlaukinn. Bætið hvítkál, bjór út í og kryddið með salti, sykri, pipar, sinnepi og sósu, látið sjóða, lækkið hitann og látið malla í 15 til 20 mínútur. Þegar hvítkálið er búið seturðu það í sigti og kreistir umfram vökva út í sama pottinn og þú eldaðir það. Setjið hvítkálið á skammtaða diska, sjóðið safana þar til þykk sósa er og hellið yfir fatið með því.
Uppskrift að hvítkáli steikt með eplum og karavefræjum
Fyrir þennan arómatíska rétt þarftu: - 500 grömm af hvítkál án stilkur; - 2 tsk af jurtaolíu; - 1 laukhaus; - ¾ teskeið af karfa fræjum; - 1 matskeið af eplaediki; - ½ tsk af salti; - 2 miðlungs epli; - 1 tsk hunang; - 2 matskeiðar hakkaðar valhnetur.
Til að sauma er betra að taka upp örlítið súr epli með hörðu holdi, svo sem Granny Smith
Skrælið laukinn og skerið í þunna hálfa hringi. Saxið hvítkálið. Skerið eplin í sneiðar og fjarlægið kjarnann. Hitið olíuna í djúpum pönnu og steikið laukinn og kúmenið, þegar laukurinn er orðinn gagnsæ, bætið hvítkálinu út í, kryddið með ediki og salti. Hrærið og hyljið. Látið malla í 5-7 mínútur, fjarlægið lokið og bætið við hunangi og eplum. Aukið hitann, eldið, hrærið oft í 7-10 mínútur í viðbót. Berið fram stráð með hakkaðri valhnetu.
Til að steikja grænkál í austurlenskum stíl skaltu nota: - 1 miðlungs hvítkálshöfuð; - ¼ bollar af hrísgrjónaediki; - ¼ bolli sojasósa; - 1 matskeið af hunangi.
Skerið kálhöfuðið í tvennt, fjarlægið stilkinn og saxið afganginn og setjið í djúp pott. Hrærðu hrísgrjónaedikinu, sojasósunni og hunanginu, hella í hvítkálið, hrærið og hylja pottinn. Sjóðið hvítkálið við meðalhita í 20 mínútur, takið lokið af og eldið í 5-7 mínútur í viðbót. Slökkvið á hitanum og látið standa í 5 mínútur í viðbót áður en það er borið fram.