Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
Kaloríugildi | 263 kCal | 1684 kCal | 15.6% | 5.9% | 640 g |
Prótein | 26.98 g | 76 g | 35.5% | 13.5% | 282 g |
Fita | 16.44 g | 56 g | 29.4% | 11.2% | 341 g |
Vatn | 54.95 g | 2273 g | 2.4% | 0.9% | 4136 g |
Aska | 2.04 g | ~ | |||
Vítamín | |||||
B1 vítamín, þíamín | 0.14 mg | 1.5 mg | 9.3% | 3.5% | 1071 g |
B2 vítamín, ríbóflavín | 0.18 mg | 1.8 mg | 10% | 3.8% | 1000 g |
B5 vítamín, pantothenic | 0.37 mg | 5 mg | 7.4% | 2.8% | 1351 g |
B6 vítamín, pýridoxín | 0.35 mg | 2 mg | 17.5% | 6.7% | 571 g |
B9 vítamín, fólat | 9 μg | 400 μg | 2.3% | 0.9% | 4444 g |
B12 vítamín, kóbalamín | 3.3 μg | 3 μg | 110% | 41.8% | 91 g |
E-vítamín, alfa tókóferól, TE | 0.69 mg | 15 mg | 4.6% | 1.7% | 2174 g |
K-vítamín, fyllókínón | 2.5 μg | 120 μg | 2.1% | 0.8% | 4800 g |
PP vítamín, NEI | 4.42 mg | 20 mg | 22.1% | 8.4% | 452 g |
macronutrients | |||||
Kalíum, K | 337 mg | 2500 mg | 13.5% | 5.1% | 742 g |
Kalsíum, Ca | 6 mg | 1000 mg | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
Magnesíum, Mg | 23 mg | 400 mg | 5.8% | 2.2% | 1739 g |
Natríum, Na | 70 mg | 1300 mg | 5.4% | 2.1% | 1857 g |
Brennisteinn, S | 269.8 mg | 1000 mg | 27% | 10.3% | 371 g |
Fosfór, P | 256 mg | 800 mg | 32% | 12.2% | 313 g |
Snefilefni | |||||
Járn, Fe | 3.33 mg | 18 mg | 18.5% | 7% | 541 g |
Mangan, Mn | 0.018 mg | 2 mg | 0.9% | 0.3% | 11111 g |
Kopar, Cu | 119 μg | 1000 μg | 11.9% | 4.5% | 840 g |
Selen, Se | 30.4 μg | 55 μg | 55.3% | 21% | 181 g |
Sink, Zn | 5.77 mg | 12 mg | 48.1% | 18.3% | 208 g |
Nauðsynleg amínósýrur | |||||
Arginín * | 1.705 g | ~ | |||
valín | 1.312 g | ~ | |||
Histidín * | 0.924 g | ~ | |||
isoleucine | 1.213 g | ~ | |||
lefsín | 2.132 g | ~ | |||
lýsín | 2.244 g | ~ | |||
metíónín | 0.691 g | ~ | |||
þreónfns | 1.178 g | ~ | |||
tryptófan | 0.302 g | ~ | |||
fenýlalanín | 1.053 g | ~ | |||
Skiptanlegar amínósýrur | |||||
alanín | 1.627 g | ~ | |||
Aspartínsýra | 2.465 g | ~ | |||
hýdroxýprólíni | 0.283 g | ~ | |||
glýsín | 1.472 g | ~ | |||
Glútamínsýra | 4.053 g | ~ | |||
prólín | 1.191 g | ~ | |||
serín | 1.032 g | ~ | |||
tyrosín | 0.906 g | ~ | |||
systeini | 0.302 g | ~ | |||
Steról | |||||
Kólesteról | 72 mg | hámark 300 mg | |||
Mettaðar fitusýrur | |||||
Mettaðar fitusýrur | 6.92 g | hámark 18.7 г | |||
10: 0 Steingeit | 0.02 g | ~ | |||
12:0 Lauric | 0.02 g | ~ | |||
14:0 Myristic | 0.54 g | ~ | |||
16:0 Palmitic | 4.08 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 2.08 g | ~ | |||
Einómettaðar fitusýrur | 6.94 g | mín 16.8 г | 41.3% | 15.7% | |
16: 1 Palmitoleic | 0.64 g | ~ | |||
18: 1 Ólein (omega-9) | 6.18 g | ~ | |||
20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.02 g | ~ | |||
Fjölómettaðar fitusýrur | 0.53 g | frá 11.2 til 20.6 | 4.7% | 1.8% | |
18: 2 Línólík | 0.36 g | ~ | |||
18: 3 Línólenic | 0.15 g | ~ | |||
20: 4 Arachidonic | 0.02 g | ~ | |||
Omega-3 fitusýrur | 0.15 g | frá 0.9 til 3.7 | 16.7% | 6.3% | |
Omega-6 fitusýrur | 0.38 g | frá 4.7 til 16.8 | 8.1% | 3.1% |
Orkugildið er 263 kcal.
Steik, flank, flank, nautakjöt, kjöt og fitu, snyrt í 0 ”fitu, valið, brasað rík af vítamínum og steinefnum eins og: B6 vítamín - 17,5%, B12 vítamín - 110%, PP vítamín - 22,1%, kalíum - 13,5%, fosfór - 32%, járn - 18,5%, kopar - 11,9%, selen - 55,3%, sink - 48,1%
- V6 vítamín tekur þátt í viðhaldi ónæmissvörunar, hömlunar og örvunarferla í miðtaugakerfinu, í umbreytingu amínósýra, í umbrotum tryptófans, lípíða og kjarnsýra, stuðlar að eðlilegri myndun rauðkorna, viðhaldi eðlilegs stigs af homocysteine í blóði. Ófullnægjandi neysla B6 vítamíns fylgir minnkandi matarlyst, brot á ástandi húðarinnar, þróun homocysteinemia, blóðleysi.
- V12 vítamín gegnir mikilvægu hlutverki í efnaskiptum og umbreytingu amínósýra. Fólat og B12 vítamín eru innbyrðis vítamín og taka þátt í blóðmyndun. Skortur á B12 vítamíni leiðir til þróunar á skorti á fólati eða að hluta til, svo og blóðleysi, hvítfrumnafæð, blóðflagnafæð.
- PP vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum orkuefnaskipta. Ófullnægjandi vítamínneysla fylgir truflun á eðlilegu ástandi húðar, meltingarvegar og taugakerfi.
- kalíum er helsta innanfrumujónin sem tekur þátt í stjórnun vatns, sýru og blóðsaltajafnvægis, tekur þátt í ferlum taugaboða, þrýstistýringu.
- Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talin umbrot í orku, stjórnar sýrubasavægi, er hluti af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum, er nauðsynlegur fyrir steinefnavæðingu beina og tanna. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
- Vélbúnaður er hluti próteina með ýmsar aðgerðir, þar með talin ensím. Tekur þátt í flutningi rafeinda, súrefnis, tryggir gang redox viðbragða og virkjun peroxidation. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðlækkandi blóðleysis, vöðvasjúkdómsleysi beinagrindarvöðva, aukinnar þreytu, hjartavöðvakvilla, rýrnandi magabólgu.
- Kopar er hluti af ensímum með redox virkni og tekur þátt í járn umbrotum, örvar frásog próteina og kolvetna. Tekur þátt í aðferðunum við að sjá vefjum mannslíkamans fyrir súrefni. Skorturinn kemur fram með truflunum í myndun hjarta- og æðakerfis og beinagrindar, þróun bandvefsdysplasi.
- Selen - ómissandi þáttur í andoxunarvarnarkerfi mannslíkamans, hefur ónæmisstjórnandi áhrif, tekur þátt í stjórnun á verkun skjaldkirtilshormóna. Skortur leiðir til Kashin-Beck sjúkdóms (slitgigt með margfelda aflögun á liðum, hrygg og útlimum), Keshan sjúkdómi (landlægri hjartavöðvakvilla), arfgengum segamyndun.
- sink er hluti af meira en 300 ensímum, tekur þátt í ferli nýmyndunar og niðurbrots kolvetna, próteina, fitu, kjarnsýra og við stjórnun tjáningar fjölda erfða. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðleysis, auka ónæmisskorts, skorpulifur í lifur, vanstarfsemi kynlífs og vansköpunar fósturs. Nýlegar rannsóknir hafa leitt í ljós getu stóra skammta af sinki til að trufla frásog kopar og stuðla þar með að blóðleysi.
Þú getur fundið heildarleiðbeiningar um gagnlegustu vörurnar í viðauka.
Tags: kaloríuinnihald 263 kcal, efnasamsetning, næringargildi, vítamín, steinefni, hvernig steik er gagnleg, Flank, frá flank, nautakjöti, kjöti og fitu, meðlæti til 0 ”fita, valin, steik, hitaeiningar, næringarefni, gagnlegir eiginleikar Steik, Flank, úr flank, nautakjöti, kjöti og fitu, snyrt í 0 ”fita, valin, steikt
2021-02-17