Efnisyfirlit
Leysanleg og óleysanleg trefjar: hver er munurinn?
Ávinningurinn af leysanlegum trefjum á líkamann
Hvert er hlutverk leysanlegra trefja í líkamanum?
Eins og nafnið gefur til kynna eru leysanlegar trefjar leysanlegar í vatni. Þau innihalda pektín, tannhold og slím. Þegar þeir komast í snertingu við vökva verða þeir seigfljótandi og auðvelda rennsli leifa. Þess vegna minnka þau frásog fitu, slæmt kólesteról í blóði og þríglýseríð og hjálpa til við að koma í veg fyrir hjarta- og æðasjúkdóma. Þeir hafa einnig þann kost að hægja á frásogi kolvetna og því hægja á hækkun blóðsykurs, sem er nauðsynlegt til að koma í veg fyrir sykursýki af tegund 2. Þeir örva meltingarflutning minna en óleysanlegar trefjar, sem gerir þær mildar fyrir þörmum, þær draga úr óþægindum í meltingarvegi og koma í veg fyrir niðurgang en stuðla jafnvægi í þarmaflórunni. Að lokum, þegar þeir hægja á meltingu, lengja þeir mettunartilfinninguna og leyfa þér því að stjórna þyngd þinni betur. Þar sem þetta eru vatnsleysanlegar trefjar er nauðsynlegt að neyta nægilega vatns (að minnsta kosti 6 glös) yfir daginn til að njóta góðs af ávinningi þeirra.
Hvar finnast leysanlegar trefjar?
Þú ættir að vita að flest trefjarík matvæli innihalda bæði leysanlegar trefjar og óleysanlegar trefjar. Þó að leysanlegar trefjar finnist í ávöxtum (ríkur af pektíni eins og eplum, perum, appelsínum, greipaldin, jarðarberjum) og grænmeti (aspas, baunum, rósakáli, gulrótum), þá er húð þeirra oft ríkari af óleysanlegum trefjum. Leysanleg trefjar finnast einnig í belgjurtum, höfrum (sérstaklega hafraklíð), byggi, psyllium, höri og chiafræjum.
Meðmæli 1. Næringarfræðingar í Kanada, fæðuuppsprettur leysanlegra trefja, www.dietitians.ca, 2014 2. Matartrefjar, www.diabete.qc.ca, 2014 3. H. Baribeau, Borðaðu betur til að vera á toppnum, Editions La Semaine, 2014 |