Efnisyfirlit
Salat með skinku, sveppum og tómötum. Myndband
Salat má líta á sem björgun hvers máltíðar. Það er ekki hægt að spilla þeim meðan á eldun stendur, þeir eru alveg ánægjulegir og þurfa ekki mikla fyrirhöfn, tíma og þreytandi að standa við eldavélina. Í einu orði sagt, salat er fjölhæfur réttur sem er tilbúinn til að auka fjölbreytni í bragðskynjun allra. Salat með skinku, balyk eða reyktri pylsu eru sérstaklega vinsæl.
Um salat, mat og forna Róm
Það eru forfeðurnir sem bjuggu í Róm til forna sem ber að þakka fyrir hugmyndaauðgi þeirra og hugrekki, sem felast í sköpun nýs réttar - salat. Þessi réttur er gerður úr alls konar tiltækum vörum, sem þó verður að sameina eftir smekk. Og ef salatið var áður búið til úr lauk, hunangi, seyði og ediki með því að bæta við grænmeti, nú er það bragðgæði af kjöti eða sjávarfangi, úr grænmeti eða ávöxtum sem ekki eru háð kanónunum.
Einn af ástsælustu réttum fornaldar er skinkusalat með osti. Öll innihaldsefni voru þegar þekkt þegar, en þau hafa verið óbreytt til þessa dags. Kannski hefur tækni við framleiðslu þeirra breyst, en þetta eru smáatriði. Til að búa til skinkusalat þarftu:
- 500 g af reyktu skinku (þú getur tekið soðið reykt); -250-300 g af hörðum osti (ekki of saltur, annars drekkir það bragðið); - 4 ferskir tómatar (rauðir, ekki kirsuber); - nokkrar hvítlauksgeirar (sem eru ekki aðdáendur, geta setið hjá); - 4 sneiðar af fersku hvítu brauði (án rúsínum og öðrum sætum fyllingum); - jurtaolía til steikingar; - majónesi og salti (eins og bragðið gefur til kynna).
Fyrsta skinkan birtist í hinu forna Róm á XNUMX öld f.Kr. Þar var það unnið úr hakki sem pressað var í holan strokk. Löngu síðar fóru þeir að búa til það úr þurru, þurrkuðu, saltuðu eða reyktu kjöti.
Að elda skinku og ostasalat
Matreiðsluferlið sjálft er furðu auðvelt. Í fyrsta lagi er núverandi brauð skorið í teninga eða teninga og sent á forhitaða pönnu með smjöri. Þannig færðu rauðrótaðar brauðteningar sem þarf að kæla og leyfa að tæma af umfram olíu með því að setja ristuðu brauðið á servíettu.
Ábending: Steiking í ólífuolíu mun gera tómatsalatið bragðbetra en þarf minna majónes.
Á meðan þú hefur tíma geturðu þvegið og saxað tómatana, helst fínt. Skerið síðan skinkuna í þunnar ræmur, rifið ostinn á gróft rifjárn. En það er betra að fara með hvítlaukinn í gegnum hvítlaukspressuna, þannig að hann kemur í hóf. Setjið öll innihaldsefnin í einn ílát, ekki gleyma krútónunum, bætið majónesi við, saltið og blandið.
Í engu tilviki ætti slíkt salat að bera fram heitt, annars verður bragðið of krúttlegt og þungt. Við the vegur, jafnvel fyrir unnendur heilbrigt matar er björgun: salat með tómötum, skinku og fetaosti. En þetta litla eldhúsop er eldsneyti með blöndu af sýrðum rjóma og majónesi.
Lítil op í eldhúsinu
Áhugaverð uppgötvun var hæfileikinn til að auka fjölbreytni í slíkum rétti með því að bæta við öðrum hlutum. Fyrir unnendur margs konar bragða, salat með sveppum og skinku verður örlát gjöf. Meðal annars mun það bæta við:
- 300 g af kampavíni (betra en niðursoðinn), en þú getur valið aðra uppáhalds sveppi; -2-3 kjúklingaegg. En það verður að útiloka brauðið og hvítlaukinn, ostinn ætti að taka í tvennt.
Meðhöndlun innihaldsefna er svipuð. Sendu fínt saxaðan lauk til að steikja á djúppönnu, bættu við söxuðum sveppum þar nokkrum mínútum síðar og steiktu í 10 mínútur án þess að loka lokinu svo vatnið gufi upp. Blandið þessu síðan öllu saman í djúpa skál með fínt söxuðum tómötum, skinku og soðnum eggjum. Bæta við rifnum osti. Hellið blöndunni sem myndast með majónesi.
Það er best að prófa að hræra til að ákvarða hversu mikið salt þarf. Áhugasamir geta bætt við svörtum pipar eða kryddjurtum, til dæmis til skrauts. Í grundvallaratriðum er þetta salat með sveppum og skinku borið fram sem sjálfstæð réttur vegna mettunarinnar.
Þessi útgáfa af salatinu er einnig gerð flagnandi. En svo að það dreifist ekki, detti ekki í sundur og geti þóknast bæði gestum og heimilum, þá þarftu að tæma umfram safa úr saxuðum tómötum og bæta majónesi töluvert við. Í þessu tilfelli er betra að bera það sérstaklega á borðið í þægilegu íláti, svo að allir geti tekið eins mikið og þarf.
Leggið laufskinkusalatið með osti og sveppum á flatt fat eða stóran disk. Þeir byrja venjulega með lagi af blönduðum osti, eggjum og majónesdropum, skinku stráð yfir, síðan tómötum og síðan snúið sveppalaginu. Þú getur lokað salatinu með öðru lagi af osti og eggjum og skreytt með skeið af majónesi með kryddjurtum ofan á. Þessa stórkostlegu lostæti ætti að bera á diska með spaða og hníf.
Þú getur jafnvel gert hangikjötssalat sætt. Ef þú bætir aðeins tómötum og ananas við kjötið myndast ótrúlega vel heppnaður ilmur og bragð. Og bjartir litir innihaldsefna eru ánægjulegir fyrir augað. Majónes hentar vel til að klæða
Hvað sem því líður, þá hafa salöt verið og eru enn þessir réttir sem hjálpa gestgjafanum þegar þú þarft fljótlegan kvöldverð, þegar þú vilt virkilega koma óvæntum gestum á óvart, þegar djarfar samsetningar af vörum eru á öxlinni og það er ekki erfitt að búa til töfrandi meistaraverk og gera það að einkennisrétti. …