Graskerréttir: mismunandi uppskriftir. Myndband

Grasker súpa með gulrótum

Súpur og morgunkorn eru vinsælir graskerréttir í slavneskri matargerð. Ein af einföldu og ljúffengu uppskriftunum er grasker- og gulrótarsúpa. Náttúruleg matargerð hefur að sjálfsögðu haft nokkrar breytingar þar.

Þú munt þurfa:

- skræld grasker - 300 g; - gulrætur - 2 stk. miðstærð; - krem ​​20% - 100 ml; - smjör - 30 g; - hvítt salt og pipar - eftir smekk; -afhýddar valhnetur-3-4 stk.; - handfylli af rúsínum.

Skerið afhýddar gulrætur og grasker í litla teninga og steikið í potti í smjöri (15 g). Bætið síðan glasi af heitu vatni við og eldið grænmetið í 10 mínútur. Hellið innihaldi pottsins í blandara og maukið súpuna. Sendu súpuna aftur í pottinn, bættu rjóma og kryddi eftir smekk. Geymið maukið við vægan hita í 3-4 mínútur, hrærið allan tímann.

Saxið valhneturnar gróft, skolið rúsínurnar og hellið yfir með sjóðandi vatni. Steikið hnetur og rúsínur í olíunni sem eftir er og bætið við tilbúna súpuna.

Ofngraskersuppskriftir - Graskersgratín með spínati

Til að gera þetta þarftu þrisvar sinnum:

- spínat - 400 g; - skræld grasker - 500 g; - laukur - 1 stk. miðstærð; - krem ​​20% - 300 ml; - ólífuolía - 2 matskeiðar; - piparkrydda og salt eftir smekk.

Skolið spínatið. Hitið olíu á pönnu og steikið fínt saxaðan lauk í þar til hann er gullinbrúnn. Setjið hakkað spínat í laukinn og látið malla með lokinu lokað við vægan hita í 10-15 mínútur. Á meðan er graskerinn afhýddur og skorinn í mjög þunnar sneiðar. Hitið rjómann í sérstöku íláti, bætið við öllum pipar og salti.

Setjið ½ af graskerssneiðunum í smurða bökunarform, leggið síðan spínat yfir og endurtakið graskerlagið. Hellið gratíninu með heitum rjóma, setjið í ofn sem er hitað í 200 ° C og bakið í 40 mínútur.