Efnisyfirlit
Karfa kálfar: hvernig á að salta rétt? Myndband
Karfakafi er ilmkenndur og bragðgóður ef þú nálgast hann á sérstakan hátt. Það er bragðmikið á bragðið og jafnvel kettir virða það ekki hrátt. Aðeins hitameðferð getur breytt karfakavíar í lostæti. Karfakavíar má steikja eða sjóða en hann er sérstaklega góður þegar hann er saltaður.
Hvernig á að salta karfa kavíar: vídeóuppskrift
Uppskrift fyrir að salta karfa kavíar með marineringu
Innihaldsefni: - 1 karfa kavíar; - 1 lítra af vatni; - 2 msk. l. salt; - ½ tsk malaður kóríander; - 10 baunir af svörtum pipar; - 4 piparkryddbaunir; - 2 lárviðarlauf.
Skolið karfahrognin undir volgu rennandi vatni. Ekki fjarlægja kavíar úr pokunum meðan þú þvær.
Losa kavíarinn úr myndinni. Til að gera þetta, vopnaðu þig með gaffli eða skeið. Þessi hnífapör munu auðvelda ferlið við að aðskilja eggin frá filmunni.
Undirbúið marineringuna. Til að gera þetta skaltu hella vatni í pott og bæta við salti. Bæta við lavrushka, kóríander, svörtum piparkornum og piparkryddi. Látið sjóða og eldið í 20 mínútur.
Hellið heitri marineringu yfir karfakavíarinn og hrærið kröftuglega. Látið kavíarinn brúnast í 20 mínútur. Tæmið marineringuna með sigti.
Karfakafi er hollur og nærandi. Hvað varðar kosti þess, þá er það á engan hátt síðra en rautt, þó það líti ekki svo glæsilegt út. Það inniheldur fólat, kalíum, fosfór, omega-3 fitusýrur og prótein
Búðu til vatnsbað. Til að gera þetta, hellið vatni í stóran pott og setjið minni pott í það. Setjið kavíarinn í það síðasta. Sjóðið það í 15-20 mínútur. Í eldunarferlinu verður að blanda kavíar af öfundsverðri reglu.
Lokið karfahrogn ætti að vera mulið og hvítt. Slík hitameðferð mun algjörlega losa hana við sérstaka geðveiki. Hægt er að salta tilbúinn kavíar eftir smekk. Ef það reynist þurrt skaltu bæta nokkrum dropum af jurtaolíu við það.
Bestu samstarfsaðilar saltaðra bassahrogna eru kex, brauð og soðin egg. Hálft eggjahvíta með kavíarhettu er frábært mataræði þar sem það inniheldur aðeins 60 hitaeiningar.
Karfakavíarinn er sérstaklega góður í dúett með rúgbrauði. Samlokur með því verða ekki aðeins framúrskarandi morgunverður, heldur einnig skraut hvers hátíðarborðs.
Uppskera kavíarsöltunaruppskrift: auðveld leið
Innihaldsefni: - 1 karfa kavíar; - salt eftir smekk; -3-4 st. l. grænmetisolía.
Skolið og fjarlægið filmurnar af karfakavíaranum. Setjið það í djúpa disk. Bæta við salti. Magn þess fer eftir smekk óskum þínum. Hrærið kavíarnum, það er betra að gera þetta með örlítið þeyttum hreyfingum þar til hvít froða myndast.
Látið kavíarinn í friði í 10 mínútur. Bætið síðan nokkrum matskeiðum af jurtaolíu út í og þeytið kavíarinn aftur í eina mínútu.
Setjið kavíarinn í krukku. Hellið í olíuna-það ætti að hylja eggin um 3-5 millimetra. Ekki hræra! Lokaðu krukkunni með loki og sendu hana á köldum stað í að minnsta kosti fimm daga. Á þessum tíma ætti karfahrognin að vera vel söltuð. Eftir það geturðu örugglega borðað það.