Í dag ákvað ég að skrifa litla færslu úr seríunni „fyrir gestgjafann á huga“. Fyrir mér er reglu í húsinu (í þeim skilningi að vera skipulagt í kringum allt) heilagt, eða réttara sagt, næstum þráhyggja 🙂 Svo í ísskápnum reyni ég að skipuleggja og skipuleggja allt stíft. Í þessu sambandi velti ég meira að segja fyrir mér hvernig hægt væri að staðsetja vörur á skilvirkari hátt. Og það lærði ég.
Það kemur í ljós að það hvernig við skipuleggjum rýmið í kæli getur lengt geymsluþol matvæla og hjálpað til við að koma í veg fyrir skyld veikindi. Dreifðu mat rétt þannig:
EFSTA HILLA (næstum alltaf sama hitastigið)
- ostur, smjör, aðrar mjólkurvörur;
MEDIUM hillu
- soðið kjöt, afgangur af kvöldmatnum í gær;
NEÐSTA hillu (kaldastur)
- mjólk í pakkningum, egg, kjötvörur og sjávarfang, hrátt kjöt;
ÚTTAKKÖSUR (mesti raki)
- laufgrænmeti í kassa með miklum raka;
- ávextir og grænmeti í öðrum kassa (þar þarf að búa til lægri raka með því að setja pappírshandklæði á botninn).
Sumir ávextir og grænmeti gefa frá sér etýlen gas, sem flýta fyrir rotnuninni og því þarf að einangra þessa fæðu. Ég skrifaði sérstaka færslu um að geyma grænmeti, grænmeti og ávexti.
HURÐIR (hæsta hitastig)
- drykki, sósur og dressingar.
Geymið aldrei mat eða drykki on ísskáp, þar sem ísskápurinn myndar hita og þeir munu versna hratt.
Haltu hitanum í kæli undir 5 gráðum og í frystinum í kringum -17.