Eikarbringur (Lactarius zonarius)
- Deild: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Undirdeild: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Flokkur: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Undirflokkur: Incertae sedis (í óvissri stöðu)
- Pöntun: Russulales (Russulovye)
- Fjölskylda: Russulaceae (Russula)
- Ættkvísl: Lactarius (Milky)
- Tegund: Lactarius zonarius (eikarbringur)
- Engifer eik
Eikarbringur, út á við mjög lík öllum öðrum mjólkursveppum og er aðeins frábrugðin þeim í örlítið rauðleitum eða gulleit-appelsínugulum eða appelsínugulum múrsteinslit á ávaxtalíkamanum. Og fyrir almenna eiginleika þess að vaxa í runnum, hrúgum eða haugum ("sveppum") í eikarskógum breiðlaufsskóga, og einmitt það nafn varð til. Eikarsveppur, svo og asp og ösp - helsti keppinautur svartra sveppa og tapar honum líka í einu - í stöðugri viðveru óhreininda á yfirborði hattsins vegna þess að þroska eikarsveppa, sem og asp og ösp sveppir, á sér stað, að jafnaði, undir jörðu og á yfirborði, það er þegar sýnt í þroskaðri mynd. Samkvæmt matvæla- og neytendavísum tilheyra eikarsveppum (eins og ösp og ösp) skilyrðum ætum sveppum í öðrum flokki. Hann er einnig talinn ætur með skilyrðum vegna tilvistar bitur-biturs mjólkursafa í kvoða hans, sem einnig má rekja til kosta þessarar tegundar svepps vegna þess að eikarsveppir, eins og aðrir sveppir, smita sjaldan sveppi vegna nærveru hans. . orma.
Eikarmjólkursveppir finnast nokkuð oft en í skógum sem eru ríkir af breiðlaufum eins og eik, beyki og hornbeki. Aðal þroska- og ávöxtunartímabilið hafa þeir, um það bil, á miðju sumri og nær hausti, komast þeir upp á yfirborðið, þar sem þeir halda áfram að vaxa og bera ávöxt til að minnsta kosti í lok september - byrjun október. .
Eikarsveppurinn tilheyrir agaric sveppum, það er að gróduftið sem hann fjölgar sér með er að finna á plötum hans. Eikarsveppaplöturnar sjálfar eru mjög breiðar og tíðar, hvítbleikar eða rauðappelsínugular á litinn. Hettan á honum er trektlaga, breiður, íhvolfur inn á við, með örlítið þæfðan brún, rauðleitan eða gulleit-appelsínugulan múrsteinslit. Fóturinn er þéttur, sléttur, mjókkaður niður á við og holur að innan, beinhvítur eða bleikur að lit. Kjöt þess er þétt, hvítleitt eða kremað á litinn. Mjólkursafinn er mjög skarpur á bragðið, hvítur á litinn og á skurðinum, þegar hann kemst í snertingu við loft breytir hann því ekki. Eikarmjólkursveppir eru eingöngu borðaðir í söltu formi, eftir bráðabirgða- og ítarlega bleyti í köldu vatni til að fjarlægja biturt eftirbragð af þeim. Það má ekki gleyma því að eikarsveppir, rétt eins og allir aðrir sveppir, eru aldrei þurrkaðir.