Nægileg inntaka kalíums er nauðsynleg, ekki aðeins fyrir hjartaheilsu, heldur einnig fyrir beina- og vöðvakerfi. Ráðlagður dagskammtur er 4 mg fyrir bæði karla og konur. Athyglisvert er að svo vel þekkt uppspretta kalíums eins og banani er ekki einu sinni innifalinn í TOP-700 matvælunum sem eru ríkust af þessu steinefni. Hvaða matvæli ættu að vera til staðar í mataræði til að koma í veg fyrir skort á kalíum, munum við íhuga í þessari grein. Flest tengjum við þennan drykk við kröftugan uppörvun af C-vítamíni, en auk þess er appelsínusafi mjög ríkur af kalíum. Appelsínur eru fáanlegar allt árið um kring og eru stór plús til að bæta þeim við mataræðið. Uppáhalds rússneska grænmetið inniheldur 10 mg af kalíum og 610 hitaeiningar í einum meðalhnýði, sem er neytt með skorpu. Kartöflur eru líka ríkar af B145 vítamíni. Þessar baunir, eins og aðrar, eru frábær uppspretta sterkju, próteina og trefja. Hálft glas af hvítum baunum inniheldur 6 mg af kalíum. Ásamt þessu steinefni eru hvítar baunir meðal helstu uppsprettu járns. Miðasíski ávöxturinn tekur sinn rétta sess á listanum yfir náttúruleg matvæli sem eru rík af kalíum. Hálft glas gefur 595 mg af steinefninu. Fjórðungur af tómatmauki inniheldur 584 mg af E-vítamíni, 2,8 mg af kalíum, 664 mg af lycopene og 34 hitaeiningar. Einn af vinsælustu þurrkuðum ávöxtum, hálfur bolli af rúsínum inniheldur 54 mg af kalíum. Það er mjög þægilegt að snæða rúsínur á milli hádegis og kvöldmatar! 543g af hvítum sveppum innihalda 100 mg af kalíum, sem er um það bil 396% af dagsþörf steinefnisins. Sama magn af Portobello sveppum - 11%, Shiitake - 9%, Crimini - 5%.
2022-11-11