Perú fagnar árlega Þjóðlegur kartöfludagur (Landsdagur kartöflu).
Í dag eru kartöflur ein algengasta og algengasta matvaran og finnast í næstum öllum matargerðum í heiminum. Þótt saga útlits, ræktunar og notkunar sé mismunandi fyrir hverja þjóð, en viðhorfið til þessarar menningar er alls staðar það sama - kartöflurnar urðu ástfangnar og urðu fjöldaframleiðsla um allan heim.
En í Perú er þetta grænmeti ekki bara elskað, hér hafa þeir sérstakt viðhorf til þess. Kartöflur eru álitnar menningararfleifð hér á landi og þjóðarstolt Perúbúa. Hann er kallaður hér aðeins sem „pabbi“. Það er ekkert leyndarmál að heimaland kartöflunnar er Suður-Ameríka og Perúbúar halda því fram að það hafi komið fram í landi þeirra fyrir um það bil 8 þúsund árum. Við the vegur, í Perú eru meira en 3 þúsund tegundir af þessum hnýði, og aðeins hér vex enn mesti fjöldi villtra tegunda.
Samkvæmt landbúnaðar- og áveituráðuneyti landsins (MINAGRI) eru kartöflur mjög dýrmæt erfðaauðlind sem þarf að vernda og þróa. Í 19 héruðum landsins eru meira en 700 þúsund grænmetisbú og magn þeirra af kartöfluframleiðslu er næstum 5 milljónir tonna árlega. Þetta kemur ekki á óvart, vegna þess að magn kartöfluneyslu í Perú er um 90 kíló á mann á ári (sem er aðeins lítillega óæðri rússnesku vísbendingunum - um 110-120 kg á mann á ári).
En það eru fleiri afbrigði af þessu grænmeti hér - í næstum hvaða staðbundinni stórmarkað sem er er hægt að kaupa allt að 10 tegundir af kartöflum, mismunandi að stærð, lit, lögun og tilgangi og Perúar vita hvernig á að elda mikið.
Að auki, í Perú, hefur næstum hvert safn herbergi af kartöflum og í höfuðborginni Lima starfar alþjóðlega kartöflumiðstöðin þar sem er mikið og geymt erfðaefni - um það bil 4 þúsund sýni af ýmsum afbrigðum af þessu grænmeti. ræktaðar í Andesfjöllum, og 1,5 þúsund tegundir af meira en 100 villtum ættingjum kartöflum.
Hátíðin sjálf, sem þjóðhátíðardagur, var settur á laggirnar árið 2005 með það að markmiði að stuðla að aukinni neyslu á þessari tegund grænmetis í landinu og er hann einnig haldinn hátíðlegur á landsvísu. Hefð er fyrir því að á hátíðardagskrá Kartöfludagsins eru margir tónleikar, keppnir, fjöldahátíðir og smakk tileinkaðar kartöflum, sem fara fram bókstaflega í öllum landshornum.