Að ala búfé fyrir kjöt ógnar umhverfisslysi

Hið vinsæla og virta breska blað The Guardian birti niðurstöður nýlegrar rannsóknar sem kalla má tilkomumikil og niðurdrepandi í senn.

Staðreyndin er sú að vísindamenn hafa komist að því að meðalíbúi þokukennds Albion á ævi sinni gleypir ekki aðeins meira en 11.000 dýr: fugla, búfé og fisk – í formi ýmissa kjötvara – heldur stuðlar hann einnig óbeint að eyðileggingu landsins. náttúrunni. Þegar öllu er á botninn hvolft er ekki hægt að kalla nútíma aðferðir við að ala búfé annað en villimannslegar í tengslum við plánetuna. Kjötstykki á diski er ekki bara slátrað dýr, heldur einnig kílómetrar af tæmt, eyðilagt land, og – eins og rannsóknin sýndi – þúsundir lítra af drykkjarhæfu vatni. „Kjötsmekkur okkar er að eyðileggja náttúruna,“ segir The Guardian.

Samkvæmt Sameinuðu þjóðunum er um 1 milljarður manna á jörðinni reglulega vannærður og samkvæmt spám samtakanna mun þessi tala þrefaldast á 50 árum. En vandamálið er líka að það hvernig þeir sem hafa nægan mat borða eyðir auðlindum plánetunnar með hörmulegum hraða. Sérfræðingar hafa bent á nokkrar helstu ástæður fyrir því að mannkynið ætti að hugsa um umhverfisafleiðingar kjötáts og möguleikann á að velja „grænan“ valkost.

1. Kjöt hefur gróðurhúsaáhrif.

Í dag eyðir plánetan meira en 230 tonn af dýrakjöti á ári - tvöfalt meira en fyrir 30 árum síðan. Í grundvallaratriðum eru þetta fjórar tegundir dýra: hænur, kýr, kindur og svín. Til að rækta hvert þeirra þarf mikið magn af mat og vatni og úrgangur þeirra, sem safnar bókstaflega fjöllum, losar metan og aðrar lofttegundir sem valda gróðurhúsaáhrifum á plánetuskala. Samkvæmt rannsókn Sameinuðu þjóðanna árið 2006 eru loftslagsáhrif þess að ala dýr til kjöts meiri en neikvæð áhrif á jörðina af bílum, flugvélum og öllum öðrum samgöngumátum samanlagt!

2. Hvernig við „borðum“ jörðina

Íbúum jarðar fjölgar jafnt og þétt. Almenn tilhneiging í þróunarlöndunum er að neyta meira kjöts á hverju ári og það magn tvöfaldast að minnsta kosti á 40 ára fresti. Á sama tíma, þegar þær eru þýddar yfir í kílómetra af plássi sem er úthlutað til búfjárræktar, eru tölurnar enn áhrifameiri: Þegar öllu er á botninn hvolft þarf 20 sinnum meira land til að fæða kjötátanda en grænmetisæta.

Hingað til eru nú þegar 30% af yfirborði jarðar, sem eru ekki þakin vatni eða ís, og hæfir lífinu, uppteknir af því að ala búfé fyrir kjöt. Þetta er nú þegar mikið, en fjöldinn fer vaxandi. Enginn vafi leikur þó á því að búfjárrækt er óhagkvæm leið til að nýta land. Þegar öllu er á botninn hvolft, til samanburðar, til dæmis, í Bandaríkjunum í dag, hafa 13 milljónir hektara lands verið gefnar fyrir landbúnaðarræktun (ræktun grænmetis, korns og ávaxta) og 230 milljónir hektara til búfjárræktar. Vandamálið eykst af þeirri staðreynd að megnið af landbúnaðarafurðum sem ræktaðar eru eru ekki neytt af mönnum, heldur búfé! Til að fá 1 kg af kjúklingakjúklingi þarftu að gefa honum 3.4 kg af korni, 1 kg af svínakjöti "borðar" nú þegar 8.4 kg af grænmeti og restin af "kjöt" dýrunum eru enn minna orkusparandi, hvað varðar grænmetisæta mat.

3 . Nautgripir drekka of mikið vatn

Bandarískir vísindamenn hafa reiknað út: Til að rækta kíló af kartöflum þarftu 60 lítra af vatni, kíló af hveiti - 108 lítra af vatni, kíló af maís - 168 lítra og kíló af hrísgrjónum þarf allt að 229 lítra! Þetta virðist koma á óvart þar til þú skoðar tölurnar fyrir kjötiðnaðinn: til að fá 1 kg af nautakjöti þarftu 9.000 lítra af vatni ... Jafnvel til að „framleiða“ 1 kg af kjúklingakjúklingi þarftu 1500 lítra af vatni. Til samanburðar mun 1 lítri af mjólk þurfa 1000 lítra af vatni. Þessar frekar áhrifamiklu tölur blekna í samanburði við vatnsnotkun svína: meðalstórt svínabú með 80 svín eyðir um það bil 280 milljónum lítra af vatni á ári. Stórt svínabú þarf jafnmikið vatn og íbúar heillar borgar.

Þetta virðist bara skemmtileg stærðfræði ef ekki er tekið með í reikninginn að landbúnaður eyðir nú þegar 70% af því vatni sem er nothæft fyrir mannfólkið og því meira búfé sem er á bæjunum því hraðar vex eftirspurn þeirra. Önnur auðlindarík en vatnssnauð lönd eins og Sádi-Arabía, Líbýa og Sameinuðu arabísku furstadæmin hafa þegar reiknað út að það sé arðbærara að rækta grænmeti og búfé í þróunarlöndum og flytja svo inn...

4. Búfjárrækt eyðileggur skóga

Regnskógunum er aftur ógnað: ekki vegna timburs, heldur vegna þess að landbúnaðarrisar heimsins eru að höggva þá niður til að losa milljónir hektara fyrir beit og ræktun sojabauna og pálmatrjáa fyrir olíu. Samkvæmt nýlegri rannsókn Friends of the Earth, um 6 milljónir hektara af suðrænum skógum árlega - allt yfirráðasvæði Lettlands, eða tvö Belgía! – „sköllóttur“ og verða ræktað land. Að hluta til er þetta land plægt undir ræktun sem verður fóðrað búfé og að hluta til þjónar sem beitilönd.

Þessar tölur gefa að sjálfsögðu tilefni til hugleiðinga: Hver er framtíð plánetunnar okkar, við hvaða umhverfisaðstæður munu börn okkar og barnabörn þurfa að búa, hvert stefnir siðmenningin. En á endanum velur hver sitt eigið val.

Skildu eftir skilaboð