Efnisyfirlit
Mullet: uppskrift að matreiðslu. Myndband
Mullet er mjög bragðgóður feitur fiskur. Gott er að salta, reykja og auðvitað steikja. Það eru nokkrar leiðir til að elda þennan Svartahafsfisk. Steikið það í hveiti, brauðmylsnu og deigi.
Hvernig á að steikja mullet í maíshveiti
Þú þarft: - 500 g af mulleti; - 100 g af maís eða hveiti; - jurtaolía til steikingar; - salt og svartur pipar eftir smekk.
Afhýðið mulletið af vigtinni, skolið undir köldu vatni til að þvo fastar vogirnar af. Skerið síðan kviðinn upp og takið út innan úr honum, afhýðið líka dökku filmuna. Skerið höfuðið af. Þvoið fiskinn aftur og fjarlægið umfram raka með servíettum. Skerið mullet í sneiðar um 3 cm á breidd. Nuddið fiskinn með salti og svörtum pipar. Ákveðið magnið í samræmi við óskir þínar. Hellið kornmjöli í disk, ef ekki, skiptið út fyrir hveiti. Setjið pönnu á eldavélina, bætið við jurtaolíu og kveikið á miðlungs hita. Þegar olían er heit skaltu taka mulletbitana og rúlla þeim í maíshveiti og setja á pönnuna. Steikið þar til gullið er brúnt, snúið síðan við og steikið aftur. Berið soðna mulletið fram með steiktum kartöflum og grænmetissalati.
Þú þarft: - 500 g af mulleti; - 3 egg; - 5 msk. brauðmylsna; - jurtaolía til steikingar; - malaður svartur pipar og salt eftir smekk.
Afhýðið mulletið af vog og innyfli, þvoið og skerið í hluta. Taktu út stóru beinin og hrygginn. Hellið eggjunum í skál, kryddið með salti og pipar og hrærið. Dýfið fiskinum í skál af eggjablöndu. Hitið jurtaolíu í pönnu. stráið brauðmylsnu í disk. Fjarlægið mulletbitana úr eggjablöndunni og rúllið í brauðmylsnu og steikið síðan á báðum hliðum. Berið fram með hrísgrjónum eða kartöflum.
Eftir að hafa unnið með fisk, er sérstök lykt eftir á tækjunum og höndunum í langan tíma. Til að losna við það fljótt skaltu þvo það með köldu vatni og sápu.
Hvernig á að steikja mullet ljúffengt í deigi
Þú þarft: - 500 g af mulleti; - 100 g hveiti; - 1 egg; - 100 ml af mjólk; -5-6 msk. hveiti;
- salt og svartur pipar eftir smekk.
Afhýðið mulletið og fjarlægið innyflin, skerið í bita, fjarlægið beinin úr hverju til að búa til flök. Stráið salti og pipar yfir. Fyrir þessa uppskrift þarftu að útbúa deig. Sameina hveiti, mjólk og þeytt egg. Hitið jurtaolíuna í pönnu, dýfið fiskbitunum í deigið og flytjið strax yfir á pönnuna. Steikið þar til gullbrúnt á báðum hliðum.
Þú munt lesa um hvernig á að undirbúa júgur kýr rétt í næstu grein.