Efnisyfirlit
Listeriosis, hvað er það?
Eins og toxoplasmosis er listeriosis smitsjúkdómur (sem betur fer sjaldgæfur!) Orsakaður af bakteríum sem finnast í mat. En Listeria monocytogenes – það er nafnið á honum – situr líka á áhöldum sem þú notar til að elda, í skápum þínum og jafnvel í ísskápum og frystum (þar er mjög ónæmt fyrir kulda!). Þungaðar konur, nýburar, aldraðir … einstaklingar sem hafa ónæmiskerfi veikt eða breytt eru sérstaklega í hættu á að fá sjúkdóminn. Listeriosis verður vandamál á meðgöngu, bakteríurnar sem geta náð til fóstrsins með því að fara yfir fylgjuþröskuldinn eða með náttúrulegum leiðum við fæðingu. Á hverju ári eru skráð um 400 tilfelli af listeriosis í Frakklandi, eða 5 til 6 tilfelli á hverja milljón íbúa á ári.
Listeriosis og meðganga: einkenni, meðferðir og fylgikvillar
Listeriosis getur valdið alvarlegum fylgikvillum á meðgöngu. Höfuðverkur, stífur háls, mikil þreyta … Einkenni listeríósu líkjast mjög flensu. Við fyrstu merki förum við beint til kvensjúkdómalæknis eða læknis. Blóðprufa mun ákvarða tilvist bakteríunnar. Ef svo er, a sýklalyfjameðferð, sem hentar þunguðum konum, er gefið í um það bil fimmtán daga tímabil. Í öðrum tilvikum, Listeria sýking fer óséður. Með öðrum orðum, þú getur smitað barnið þitt án þess að taka eftir því.
Þegar bakteríunum tekst að ná til fóstrsins eru afleiðingarnar oft alvarlegar: fósturlát, ótímabær fæðing, jafnvel dauða barnsins í móðurkviði. Ef hægt væri að stöðva meðgönguna er hættan ekki eytt að fullu. Nýfættið, sem er mengað í móðurkviði móður sinnar, getur lýst blóðsýkingu eða heilahimnubólgu innan nokkurra daga frá fæðingu þess eða þjást af öndunarerfiðleikum.
Hvernig á að forðast listeriosis á meðgöngu?
Til að vernda sig gegn listeríósu er verðandi mæður eindregið ráðlagt að vera án ákveðinna fæðu og tileinka sér ný viðbragð. Hér eru matvæli til að forðast:
- Allir ostar úr hrámjólk, mjúkir, bláæðar (Roquefort, Bleu d'Auvergne o.s.frv.), blómstrandi börkur (Brie og Camembert) og jafnvel bráðnir. Þeir verða að vera soðnir þannig að engin hætta stafi af þeim (til dæmis í gratíni, bakað við yfir 100 ° C);
- Tilbúið salat og annað hrátt grænmeti í poka;
- Steinselja, jafnvel þvegin (Listeria bakteríurnar loða við stilkana! Fyrir aðrar arómatískar jurtir, vertu viss um að þvo þær vel);
- Spíruð fræ, af sojabaunagerð;
- Hrátt kjöt, foie gras og allar kartöflur;
- Hrár fiskur, óunninn skelfiskur, krabbadýr og afleiður þeirra (surimi, tarama o.s.frv.).
Réttar aðgerðir daglega
- Þvoið ávexti og grænmeti samviskusamlega eða borðið þá helst soðið;
- Eldið vandlega allan mat úr dýraríkinu, sérstaklega kjöt og fisk (gleymdu sjaldgæfu rifsteikinni og sushi!);
- Þvoðu ísskápinn þinn einu sinni í mánuði með svampi, helst nýjum, og bleikju (eða hvítu ediki og matarsódi, minna eitrað!);
- Haltu hitastigi ísskápsins á milli 0°C + 4°C.
- Ekki nota áður notuð eldhúsáhöld til að meðhöndla fisk eða hrátt kjöt;
- Neyta matarins sama dag og hann er opnaður (t.d. skinka í plasti);
- Haltu hráum matvælum aðskildum frá soðnum mat til að forðast krossmengun;
- Virða stranglega síðustu notkunardagsetningar;
- Hitaðu matarleifar og eldaða rétti vandlega við háan hita, Listeria monocytogenes eyðist við 100 ° C;
- Vertu sérstaklega vakandi fyrir innihaldi disksins á veitingastöðum eða með vinum!