Er skaðlegt að drekka kaffi?

- Hvernig? Drekkirðu kaffi?! Ungi læknirinn hrópaði þegar hann sá bolla af drykk í höndum sjúklings síns. - Það er ómögulegt, því kaffi er eitur fyrir þig!

- Já. En líklega mjög hægt, mótmælti sjúklingurinn. - Ég hef drukkið það í næstum sextíu ár.

Úr brandara

Að sögn sumra lækna, vegna þess að koffín er eiturlyf, með stöðugri kaffiotkun, getur líkamleg og andleg ósjálfstæði af þessum drykk birst. Með mikilli neyslu á kaffi geturðu einfaldlega „keyrt“ líkama þinn, þar sem kaffi fyrir hann er ekki „hafrar“, heldur „svipa“. Ekki er mælt með því að drekka kaffi fyrir fólk með kransæðasjúkdóm, alvarlega æðakölkun, nýrnasjúkdóm, aukna spennu, svefnleysi, háþrýsting og gláku. Eldra fólki og börnum er betra að drekka alls ekki kaffi.

Fyrir tólf árum birti hið fræga vísindatímarit New Scietist niðurstöður stærstu rannsóknarinnar á áhrifum kaffis á þróun hjarta- og æðasjúkdóma. Frá 1968 til 1988 fylgdust breskir vísindamenn með 2000 karlkyns starfsmönnum verkfræðistofu. Það kom í ljós að þeir sem neyttu meira en sex bolla af kaffi á dag voru með 71% meiri hættu á hjartasjúkdómum en allir aðrir starfsmenn þessa fyrirtækis.

Árið 2000 komust vísindamenn að því að neysla kaffi jók hættuna á iktsýki. Rannsóknir hafa sýnt að fólk sem drekkur 4 eða fleiri bolla af kaffi á dag er tvisvar sinnum líklegri til að fá iktsýki en þeir sem drekka meira hóflegt magn af kaffi. Þessar niðurstöður voru staðfestar jafnvel eftir leiðréttingu fyrir aðra áhættuþætti - aldur, kyn, reykingar og þyngd.

Kaffi inniheldur sérstaka tegund af bensópýren trjákvoðu, sem er nokkuð skaðlegt fyrir mannslíkamann, en magnið sveiflast eftir því hve steikt er baunirnar. Þess vegna er lítið brennt kaffi æskilegt.

En allt eru þetta gallarnir við að drekka kaffi, nú skulum við tala um kostina. Vísindamenn taka fram að kaffi eykur afköst, léttir þreytu og örvar andlega virkni.

Allt þetta stafar af koffíni sem er í því, sem bætir blóðflæði til heila, hjarta, nýrna og einnig, með því að vera hvatamótandi örvandi, virkjar starfsemi heilans. Bandaríkjamenn hafa komist að því að lítið magn af kaffi bætir sæðismyndun og styrkleika karla.

Árið 1987, bandarískir vísindamenn, í gegnum árin sem fylgdust með 6000 gráðugum kaff neytendum, tilkynntu að kaffi væri ekki til þess fallið að þróa hjarta- og æðasjúkdóma, eins og áður sagði. Sömu niðurstöður voru gerðar af finnskum læknum. Þeir skoðuðu 17000 manns sem drukku fimm eða fleiri kaffibolla á dag. Niðurstöður rannsókna á Bandaríkjamönnum og Finnum voru einnig staðfestar af brasilískum vísindamönnum sem rannsökuðu áhrif kaffis á 45000 kaffidrykkjendur.

Að sögn annarra bandarískra vísindamanna (samkvæmt Journal of American Medical Association) getur regluleg neysla á kaffi dregið úr hættu á gallsteinssjúkdómum um 40%. Vísindamenn hafa ekki enn náð samstöðu um orsakir þessara áhrifa, þó að gert sé ráð fyrir að það sé af völdum áhrifa koffíns. Hugsanlegt er að það komi í veg fyrir kristöllun kólesteróls, sem er hluti af steinunum, eða eykur útstreymi galls og hraða niðurbrots fitu.

Annar hópur vísindamanna sem rannsakaði áhrif kaffis á taugakerfið komst að þeirri niðurstöðu að kaffi, sem tilheyrir flokki örvandi drykkja, hefur áberandi þunglyndisáhrif. Í ljós kom að fólk sem drekkur að minnsta kosti tvo bolla af kaffi á dag er þrisvar sinnum líklegra til að þjást af þunglyndi og er marktækt ólíklegri til að fremja sjálfsmorð en þeir sem drekka aldrei kaffi.

Og vísindamenn við Vanderbilt háskólann (BNA) trúa því að ef til vill getur kaffi hjálpað fólki sem þjáist af þunglyndi, alkóhólisma og krabbameini í þörmum (rannsóknir hafa sýnt að hættan á krabbameini í þörmum minnkar um 24% ef þú drekkur fjóra eða fleiri bolla af kaffi á dag ).

Undanfarið hafa margar dyggðir fundist í kaffi sem ekki var þekkt áður. Til dæmis kemur í ljós að það mýkir astmaáfall og ofnæmi, kemur í veg fyrir tannskemmdir og æxli, virkjar fitubrennslu í líkamanum, er hægðalosandi og eflir starfsemi þörmanna. Sá sem drekkur kaffi finnur fyrir sjálfstrausti, þjáist ekki af lítilli sjálfsmynd og upplifir ekki óeðlilega ótta. Líkt og súkkulaði eykur koffín styrk hamingjuhormónsins serótóníns.

Önnur áhugaverð rannsókn var gerð af sérfræðingum frá háskólanum í Michigan. Þeir komust að því að eldri giftar konur sem drekka kaffibolla á hverjum degi eru kynferðislegri virkar í samanburði við jafnaldra sína sem hafa löngu hætt við drykkinn.

Sama rannsókn sýndi að kaffi hjálpar til við að ná og viðhalda stinningu hjá körlum. Þeir sem voru í viðtölum við miðaldra karlmenn sem drekka ekki kaffi kvörtuðu yfir ákveðnum erfiðleikum í þessum efnum.

Alkalóíð koffínið, sem er áhrifaríkt örvandi efni sem skerpir viðbrögð líkamans við skynörvun, hjálpar til við að virkja kynlíf.

Efasemdamenn segja hins vegar að það sé ekki aðeins og ekki svo mikið um koffín. Málið er bara að kynferðislega virkt aldrað fólk er sterkara og heilbrigðara en jafnaldrar þeirra, það á ekki í vandræðum með hjarta og æðar. Þess vegna hafa þeir efni á bæði kaffi og kynlífi.

Og ekki alls fyrir löngu talaði prófessor Georges Debry, starfsmaður næringarstöðvarinnar við háskólann í Nancy, til varnar fyrir þennan drykk á málþingi um áhrif koffíns á heilsu í París. Vísindamaðurinn lagði áherslu á að það er engin ástæða til að tala um skaðsemi kaffis. Með hóflegri neyslu á kaffi sýnir það fremur en veldur truflunum á starfsemi meltingarfæranna (brjóstsviða, magabólga osfrv.), Þó að það stuðli að útskilnaði kalsíums úr líkamanum og dregur úr frásogi fæðu . Með hæfilegri neyslu á kaffi hjá heilbrigðu fólki þjónar það hvorki hjartaáfalli né háþrýstingi, það veldur ekki truflunum á hormónastarfsemi líkamans. Vísindamenn frá Indlandi greina einnig frá áhugaverðum gögnum. Þeir komust að því að svartir kaffidrykkjumenn sem urðu fyrir geislun daglega í vinnunni fengu minni geislun. Tilraunir sem gerðar hafa verið á tilraunadýrum hafa staðfest að stórir skammtar af koffíni þjóna sem fyrirbyggjandi lyf gegn geislavirkni. Í þessu sambandi mælum indverskir læknar með því að geislafræðingar, geislafræðingar og aðrir sérfræðingar sem stöðugt vinna með geislalyf fái að minnsta kosti 2 bolla af góðu kaffi á dag.

En japanskir ​​læknar hafa komist að því að þessi drykkur hjálpar til við að berjast gegn æðakölkun, þar sem hann eykur innihald góðs kólesteróls í blóði einstaklingsins, sem kemur í veg fyrir að æðaveggir herðist. Til að rannsaka áhrif kaffis á mannslíkamann var gerð áhugaverð tilraun við læknastofnunina í Tokyo, „Jikei“, þar sem sjálfboðaliðar drukku fimm bolla af svörtu kaffi daglega í fjórar vikur. Þrír þeirra þoldu það ekki lengi, byrjuðu að kvarta yfir „andúð“ á kaffi og að lokum „fóru úr vegi“ á meðan hinir þátttakendur í tilrauninni eftir fjórar vikur höfðu að meðaltali 15% aukningu í innihaldi góðkynja kólesteróls í blóði, sem hjálpar til við að viðhalda mýkt í blóðveggjum. skipum. Það er forvitnilegt að eftir að þátttakendur í tilrauninni hættu að drekka kaffi með öllu, byrjaði innihald þessa kólesteróls að minnka.

Vísindamenn hafa reiknað út að kaffibaun innihaldi 30 lífrænar sýrur sem við þurfum. Talið er að þökk sé einni af þessum sýrum einum og sér, þjáist vannærður en kaffidrykkjandi íbúi Suður-Ameríku ekki af pellagra, alvarlegri vítamínskorti. Sérfræðingar taka einnig fram að kaffibolli inniheldur 20% af daglegri þörf fyrir P -vítamín, sem er nauðsynlegt fyrir æðar.

Þessi drykkur léttir þreytu, gefur orku. Talið er að skammtur af koffíni sem nemur 100 - 300 milligrömmum á dag bæti athygli, auki viðbragðshraða og líkamlegt þrek. en skammtur yfir 400-600 milligrömmum á dag (fer eftir persónulegum eiginleikum einstaklings) getur valdið aukinni taugaveiklun og pirringi.

Vísindamenn frá háskólunum í Münster og Marburg telja að kaffi geti hjálpað manni að verða vitrari. Þeir gerðu sameiginlegar rannsóknir, sem staðfestu tilgátuna: undir áhrifum koffíns eykst framleiðni heilans um tæp 10%. Hins vegar vara vísindamenn við Yale háskólann við því að betra sé að drekka ekki kaffi á fastandi maga, því í þessu tilfelli „slökknar“ það á heilanum.

Sumir sérfræðingar taka fram að kaffi er einnig gagnlegt við lágan blóðþrýsting, veikburða hjartastarfsemi og lága sýrustig maga.

Hvað sem því líður, sama hversu gagnlegt koffín er, þá er samt betra að drekka kaffi í hófi og sérfræðingar í náttúrulegri næringu telja að betra sé að sleppa því alveg eða skipta út kaffidrykkjum úr byggi eða sígó.

Í fornöld, á Austurlandi, sögðu þeir að hægt sé að draga úr skaðlegum áhrifum kaffis á hjartað með því að henda nokkrum saffranstönglum í það við matreiðslu: „það veitir bæði gleði og krafti, það hellir styrk í meðlimina og endurnýjar lifur. ”

Kaffi veldur bólgu í brjósti

Talið er að tíð kaffidrykkja geti leitt til þróunar á brjóstumæxli. Hins vegar halda vísindamenn áfram að neita öllum tengslum milli þess að illkynja æxli komi fyrir og notkun kaffis.

Kaffi hefur neikvæð áhrif á meðgöngu

- Ég skil ekki, elskan, hvað ertu ekki ánægð með? Á hverjum morgni býð ég þér kaffi í rúminu og allt sem þú þarft að gera er að mala það ... Úr fjölskyldusögum

Það hefur verið sannað að koffín hefur ekki áhrif á þroska fósturs og á ekki við um fósturlát. En samkvæmt nýjustu gögnum, fyrir ekki svo löngu síðan sem birt var í American Journal of Epidemiology, ættu barnshafandi konur samt að forðast kaffi, svo og frá Coca-Cola og öðrum drykkjum sem innihalda koffín.

Kaffi inniheldur koffín

Dæmigerð enskt hús, borðið sem hvolfdi, við hliðina á honum í áfalli stendur gamall Englendingur með bunguð augu og reykjandi haglabyssu í höndunum, og gegnt tveimur gömlum vinum sínum, sem hann kastaði friðsamlega póker með fyrir mínútu síðan, og báðar eru með göt í enninu ... konan mín kemur út úr eldhúsinu og horfir á heildarmyndina. Hristir höfuðið í neyð, hrópar hún:

- Jæja, nei, Roger, þetta mun ekki gerast aftur! Héðan í frá muntu aðeins drekka koffínlaust kaffi!

Skemmtileg þjóðfræði

Þetta er sannarlega raunin. Athyglisvert er að sumar villtra afbrigða þessarar plöntu eru koffínlausar. Þeir eru nú notaðir til að þróa nýjar ræktunarafbrigði með minna koffíninnihald. Að auki eru til tegundir af skyndikaffi, sem næstum allt koffín hefur verið fjarlægt sérstaklega (0,02% -0,05% eftir). Það er skolað út með sérstökum leysum, og nýlega - með fljótandi koltvísýringi úr grænu korni, áður en steikt er.

Að sögn breskra lækna, ef einstaklingur er algjörlega sviptur vörum sem innihalda koffín – te, Coca-Cola, allar tegundir af súkkulaði, þá getur hann fengið höfuðverk og orðið mjög pirraður. Vísindamenn telja að líkaminn þurfi ákveðið magn af koffíni á dag, jafnt og tveimur bollum af kaffi, þremur bollum af tei eða bolla af fljótandi súkkulaði (hálfur bar af föstu efni). Það eru margar vörur sem innihalda koffín í skömmtum sem eru sambærilegar við kaffi. Þar á meðal eru fyrst og fremst kolsýrðir drykkir sem eru gerðir á grundvelli kókhneta (með nafni þessarar hnetu eru slíkir drykkir oft kallaðir kók). Koffíni er einnig bætt við aðra drykki.

Við the vegur, þvert á það sem almennt er talið, gefur dökkbrúnn litur kóksins, svipað og litur kaffisins, alls ekki til kynna koffín í því. Koffein er alveg eins hægt að finna í tærum gosdrykkjum.

En aftur að kaffi. Með afbrigðum án koffíns er allt heldur ekki ljóst. Engu að síður er ekki enn nauðsynlegt að segja að þau séu miklu gagnlegri. Fyrir ekki svo löngu síðan sýndu vísindamenn frá háskólanum í Kaliforníu að næg koffín eru í koffínlausu kaffi sem þeir sem þjást af mígreni, hjartsláttartruflunum eða taugaveiki ættu að forðast.

Koffínið í kaffi er sagt örva efnaskipti. Þetta er satt, en þessi örvun er fremur lítil. Áætlað er að fjórir bollar af sterku kaffi virkji umbrot aðeins um eitt prósent.

Og enn einn „koffein“ misskilningur. Stundum geturðu heyrt að aðalgildi kaffi sé ákvarðað af koffíni: því meira því betra. Í raun og veru innihalda bestu kaffi (jemen („mokka”), brasilísk (“Santos”), kólumbískt („mamma”) ekki meira en eitt og hálft prósent koffín í brenndum baunum, en lægri afbrigði („Robusta“, Costa Rican) allt að tvö og hálft prósent.

Til að minnka koffíninnihald drykkjar þíns geturðu notað eftirfarandi ráð: hellið nýmöluðu kaffi með sjóðandi vatni og hitið einu sinni þar til suðan er. Þegar kaffi er útbúið á þennan hátt varðveitist ilmur þess og koffín fer ekki alveg út í drykkinn.

Kaffi eykur blóðþrýsting

„Ég skil ekki af hverju í ósköpunum þú hellir kaffi fyrir hund?

- Að vera vakandi á nóttunni.

Skemmtilegur dýrafræði

Þetta er frekar umdeild ritgerð. Þeir sem halda það vitna venjulega í gögn frá ástralska rannsakandanum Jack James, sem voru birt snemma árs 1998. Hann hélt því fram að þrír til fjórir kaffibollar sem dreifðir voru yfir daginn jóku þanbilsþrýsting (neðst) um 2-4 millimetra kvikasilfur. Hins vegar er hægt að fá einmitt slíka þrýstingshækkun einfaldlega vegna tilfinningalegrar deilu við vin, og jafnvel af spennu fyrir framan lækni sem nálgaðist þig með tonometer. Læknar í öðrum löndum hafa rannsakað áhrif kaffis á blóðþrýsting. Þannig halda breskir læknar því fram að „háþrýstingur“ áhrif kaffis séu skammvinn og hverfi meðal venjulegra neytenda. Og í hollenskri rannsókn kom í ljós að 45 kaffidrykkjumenn sem drukku fimm bolla á dag af venjulegu kaffi í langan tíma, og skiptu síðan yfir yfir koffínlausar afbrigði, lækkuðu blóðþrýsting um aðeins einn millimetra.

Kaffi með mjólk er illa melt

Þeir sem hafa þessa skoðun halda því fram að mjólkurprótein sameinist tanníninu sem er að finna í kaffi og þar af leiðandi sé frásog þeirra erfitt. Hins vegar er undarlegt að slíkar ásakanir séu ekki bornar fram gegn mjólkurte, en te hefur meira tannín en kaffi.

En kaffiunnendur standa frammi fyrir annarri hættu. Að sögn spænskra vísindamanna, þegar drekka of heitt kaffi með mjólk (og te líka), eykst hættan á að fá æxli í vélinda. Í þessu tilfelli þróast það vegna stöðugrar útsetningar fyrir háum hita í vélinda. Spænska rannsóknin tók til fleiri en XNUMX manns og tók ekki tillit til krabbameinstilfella af völdum reykinga eða drykkju.

Athygli vekur að það að drekka heitt kaffi án mjólkur eykur ekki hættuna á krabbameini, þó að vísindamenn geti ekki enn útskýrt þessa staðreynd. Og hættulegast er að nota te og kaffi með mjólk í gegnum „rörið“, þar sem vökvinn fer strax í vélinda og hefur ekki nægan tíma til að kólna í munninum. Að sögn vísindamannanna eru jafn neikvæð áhrif á vélinda og aðra heita drykki mögulegir og fyrst og fremst á þetta við um kakó sem mörgum börnum finnst gott að drekka í gegnum strá.

Kaffi er slæmt fyrir hjartað

Á veitingastaðnum:

- Þjónn, má ég fá mér kaffi?

- Hvernig veit ég það - það er mögulegt eða ekki, ég er ekki læknir fyrir þig!

Úr veitingasögum

Við höfum þegar talað um þessa goðsögn. En hér eru gögn frá annarri rannsókn sem staðfesta að kaffi er aðeins slæmt fyrir hjartað þegar það er neytt of mikið. Í Boston (Bandaríkjunum) sáust 85 konur hjá læknum í 747 ár og á þessum tíma voru tíu tilfelli hjartasjúkdóma skráð meðal þeirra. Oftar var vart við þessa sjúkdóma hjá þeim sem drukku meira en sex bolla á dag og þeim sem drekkðu alls ekki kaffi. Skoskir læknar, sem höfðu rannsakað 10 712 karla og konur, komust að því að þeir sem drukku kaffi, hjarta- og æðasjúkdómar voru sjaldgæfari.

Hins vegar er kaffi sem er endurtekið hitað eða bruggað í margar klukkustundir (samkvæmt arabískum hefðum) viðurkennt sem raunverulega skaðlegt. Það hefur slæm áhrif á æðar.

- Þjónn! Þú kallar þetta kjaftæði „sterkt kaffi“?!

- Auðvitað, annars værir þú ekki svona kátur!

Sagan sem þjóninn sagði

Rétt eins og áfengi, sykur eða súkkulaði, virkar koffín á ánægjustöðvar heilans. En getur það talist lyf? Að sögn sérfræðinga hafa lyf þrjú einkenni. Þetta er framköllun smám saman fíkn, þegar þörf er á að auka skammt til að ná venjulegri aðgerð, þetta er líkamleg ósjálfstæði og sálræn ósjálfstæði. Ef við metum kaffi samkvæmt þessum þremur merkjum kemur í fyrsta lagi í ljós að það er ekki að venjast því. Hver kaffibolli hefur örvandi áhrif á heilann, rétt eins og að drekka í fyrsta skipti. Í öðru lagi gerist líkamleg ósjálfstæði ennþá, þar sem „frávinningur“ frá kaffi veldur höfuðverk, syfju og ógleði hjá helmingi kaffiunnenda. Og í þriðja lagi, og kannski mikilvægast, þá er engin sálfræðileg ósjálfstæði, sem fíkillinn lýsir í því að hann er tilbúinn fyrir hvað sem er til að fá næsta skammt. Þess vegna er ekki hægt að kalla kaffi lyf.

Eins og er, telja margir læknar að koffín sé ekki ávanabindandi. En þeir sem hætta að drekka kaffi eða draga verulega úr venjulegum skammti eiga á hættu að fá höfuðverk, hafa lélega dómgreind, verða annars hugar, pirraðir eða syfju. Hægt er að forðast öll þessi vandræði með því að draga smám saman úr kaffi.

Skyndi kaffi

Ég keypti skyndikaffi frá Chukchi.

Ég kom heim og ákvað að elda það sjálfur.

„Helltu einni skeið af kaffi,“ - Chukchi las fyrstu línu kennslunnar og hellti skeið af kaffi í munninn á honum.

„Bættu sykri við eftir smekk,“ las hann ennfremur og hellti handfylli af sykri í munninn líka.

„Hellið sjóðandi vatni yfir. - Chukchi hellti sjóðandi vatni úr katli og gleypti það.

„Og slepptu því,“ og Chukchi byrjaði fljótt að snúa mjaðmagrindinni.

Skemmtileg þjóðfræði

Allt sem var nefnt hér að ofan vísar aðallega til kaffibauna, nú skulum við tala um skyndikaffi. Það er útbúið úr verðmætum afbrigðum og litlum, óstöðugum kornvörum. Að auki, við framleiðslu þess hverfa mörg ilmefni. Í þessu sambandi fullyrða auglýsingar að duftið sem er laust í bolla hafi „nýmalaðan kaffi ilm“ sé einfaldlega fáránlegt.

Þess má geta að sjálfur uppfinningamaður skyndikaffis, svissneski efnafræðingurinn Max Morgenthaler, var ekki sérstaklega stoltur af honum. Þar að auki leit hann á þessa uppgötvun sem mikla sköpunarbilun, þar sem afurðin sem myndaðist minnti aðeins á náttúrulegt kaffi. Hundrað ár eru liðin síðan en tæknin við framleiðslu skyndikaffis hefur lítið breyst.

Talandi um skyndikaffi þá væri sennilega réttlátara að kalla það kaffidrykk. Þessari skoðun deila margir sérfræðingar. Smakkarinn Olga Sviridova bendir á: „Þú ættir ekki að búast við raunverulegu kaffibragði og ilmi úr duftinu. Í prófunum okkar lítum við á skyndikaffi sem sérstakan drykk sem hefur sínar sérstakar kröfur. Það er gott ef bragð og ilmur drykkjarins er áberandi, samhljómandi, beiskja og sýrustig ætti að vera í hófi. Ókostir skyndikaffis eru ma: lyktin af ofsoðnum baunum eða það sem verra er, ilmur af agnum, gufuðum hafrum, heyi og öðrum „ilm af túnum. Oft skemmir lyktin og bragðið af kaffi lyfjafræðilegu og ilmvatntóna eða „bragð gamallar vöru“.

Og enn ein goðsögnin. Stundum heyrir maður að skyndikaffi er ekki eins mikið af koffíni og kaffibaunir. Hér er það sem Tatyana Koltsova, yfirmaður prófunarstofu Mospishchekombinat, efnaverkfræðings, segir um þetta: „Sögurnar um að koffín er unnið úr skyndikaffi til að spara peninga eru tilhæfulausar. Þetta hefur aldrei verið gert. Að búa til koffínlausan drykk er flókin tækni og slíkt kaffi kostar margfalt meira en venjulega. “

Hjá sumum gæti þetta verið uppgötvun en skyndikaffi hefur þvert á móti meira koffín en náttúrulegt kaffi. Og ef styrkur koffíns er venjulega ekki tengdur gæðum þess í kaffi úr baunum, þá getum við sagt að því meira af koffíni sem það inniheldur því betra er það (í flestum tilfellum). En það er ekki ráðlegt að drekka slíkt kaffi of oft.

Og að lokum, nokkur hagnýt ráð um hvernig á að greina falsað kaffi frá raunverulegu (byggt á efni blaðsins „Komsomolskaya Pravda“).

Sérfræðingar taka fram að umbúðir fölsuðs kaffis eru venjulega gerðar úr pappa, ljósu tini eða pólýetýleni með pappírsmiða límdum á, venjulega dofnum litum. Nöfnin ættu að lesa vandlega. Ef, segjum, hið raunverulega kaffi er kallað Cafe Pele, þá getur fölsunin skrifað Cafe Pele brazil, og í stað Nescafe, Ness-Coffee.

Það var einnig tekið eftir því að merkimiðar fölsuðs kaffi innihalda venjulega lágmarksupplýsingar. Strikamerkið er nú á næstum öllum bönkum en oft setja falsarar niður tölur sem ekki eru til í strikamerkjatöflunni, til dæmis 746 - þessar tölur byrja strikamerkið á kaffi sem heitir Coffee Colonial og Los Portales. Eða 20-29-þessar tölur tilheyra ekki enn einu landi. Slíkur kóði er prentaður á Brasiliero kaffibaunir (plastpoki með dofna merkimiða), en „framleiðandinn“ vonar líklega að það sé skakkur fyrir Brasero kaffi.

Á rannsóknarstofu skyn- og eðlisefnafræðilegra prófana á staðli Rússlands-„Rostest-Moskvu“ hafa þeir safnað heilu safni falsa. Meðal þeirra, til dæmis Royal standart (Tyrkland), Neptun gull (Brasilía), Santa Fe (Ekvador), Cafe Ricardo (Bandaríkjunum), Cafe Presto (Níkaragva), Cafe Caribe (Bandaríkjunum) ...

Samkvæmt sérfræðingum er ráðlegt að kaupa vörur eingöngu frá þekktum fyrirtækjum sem nota venjulega gler eða dósir (þó það séu undantekningar, til dæmis notar Folgers fyrirtækið (Bandaríkin) stundum plastílát).

Mazurkevich SA

Alfræðiorðabók um blekkingar. Matur. - M.: Forlag EKSMO - Press, 2001