Þar sem mataræðið mitt samanstendur aðallega af fersku grænmeti og ávöxtum, og þessar vörur eru því miður forgengilegar, sá ég um rétta geymslu þeirra til að hlaupa ekki út í búð annan hvern dag. Hér að neðan er listi yfir ráðin sem ég fann. Ef þú veist eitthvað annað, skrifaðu! Ég myndi þakka það.
- Ávextir eins og epli, bananar og ferskjur gefa frá sér etýlen gas sem veldur því að grænmeti visnar hraðar. Þess vegna er best að halda þessum ávöxtum aðskildum frá grænmeti. Við the vegur, ef þú vilt að avókadóið þroskist eins fljótt og auðið er skaltu setja það í pappírspoka ásamt eplinu og láta það vera við stofuhita.
- Settu pappírs servíettur eða handklæði í kæli neðst í ávöxtum og grænmetisílátum: þau gleypa raka sem getur spillt grænmetinu.
- Ekki þarf að kæla alla ávexti og grænmeti. Til dæmis, avókadó, tómatar, paprikur, laukur, hvítlaukur, sætar kartöflur og kartöflur þrífast á dimmum, þurrum, köldum stað.
- Hægt er að endurmeta slaka gulrætur með því að afhýða þær og setja þær í mjög kalt vatn í nokkrar klukkustundir.
- Þú þarft að þvo grænmeti og ávexti strax fyrir notkun.
- Eftir kaupin verður að taka allt grænmeti, ávexti og kryddjurtir úr umbúðunum og fjarlægja öll gúmmíband og strengi úr blöndunum af grænu.
- Fyrir grænmeti eins og gulrætur, rauðrófur og radísur, vertu viss um að skera grænmetið af, annars taka þau raka og næringarefni úr rótaruppskerunni við geymslu.
- Grasslaukur og sellerístilkar eru best geymdir í kæli í íláti með vatni neðst og skipt út á 1-2 daga fresti.
Sérstaklega um salatblöð:
- Fjarlægðu öll slæm lauf og ormaholablöð strax eftir kaup.
- Það er betra að geyma hvítkálssalat heilt og lauflétt - flokka, deila laufunum og brjóta þau snyrtilega saman.
- Geymið salat og kryddjurtir í kæli og þurrkið.
- Til að fríska grænmetið eftir kælingu skaltu einfaldlega sökkva þeim í ísvatn í nokkrar mínútur, hrista þau síðan og láta þau þorna.
- Ekki setja salatblöðin jafnvel í sólarljós í nokkrar mínútur - þau visna mjög fljótt.
Jurtir sem eru notaðar í litlu magni eru best frosnar. Fyrirfram verður að þvo þau vel, þurrka, saxa smátt, skipta þeim í skömmtum í plastpoka eða ílát og frysta.