Skolið kanínulifur og fjarlægið filmurnar. Soðið kanínulifur í 15 mínútur.
Fyrir barn, eldið kanínulifur í 20 mínútur.
Hvernig á að elda kanínulifur
1. Kanínulifur, ef hún er frosin, þíða og skola vandlega.
2. Setjið á borð, skerið fitu og þétta hluta, ef nauðsyn krefur, skerið í nokkra bita.
3. Setjið kanínulifur í potti og þekið vatn.
4. Setjið pottinn við háan hita.
5. Eftir suðu, dragðu úr hita og fjarlægðu froðu sem myndast við suðu eftir nokkrar mínútur.
6. Soðið kanínulifur í 15 mínútur.
7. Lifrin missir strax raka, svo notaðu hana í uppskriftum strax eftir matreiðslu. Að jafnaði er soðin lifur notuð í salöt eða pate.
Matreiðsla á kanínulifur
Ef kanínulifur hefur sérstaka (en ferska) lykt skaltu drekka hana í saltvatni eða mjólk í 1 klukkustund fyrir matreiðslu.
Soðið kanínulifur salat
Vörur
Kanínulifur - 150 grömm
Kjúklingaegg - 2 stykki
Eplið er ekki sykur-sætt-1 stórt
Laukur - helmingur
Pylsuostur - 75 grömm
Majónes eða Caesar salatdressing - 2 msk
Hvernig á að búa til kanínulifarsalat
1. Sjóðið kanínulifur, skorið í þunnt rif og salt.
2. Skrælið hausinn af lauknum, skerið úr henni rhizome og saxið smátt.
3. Rifið pylsuostinn á grófu raspi.
4. Sjóðið kjúklingaegg, afhýðið og rifið.
5. Afhýðið og stönglað eplinu, raspið á grófu raspi.
6. Setjið rifna kanínulifur í salatskál, síðan lauk, epli og egg.
7. Saltið eggjalög, stráið salatinu með pylsuosti og penslið með majónesi.
8. Hyljið salatið og takið það í bleyti í kæli í 1 klukkustund.