Efnisyfirlit
Hellið ferskum kóngsrækjum í pott með smá sjóðandi vatni og eldið í 10 mínútur eftir suðu. Afþýð frosna kóngsrækju og eldið í 10 mínútur eftir sjóðandi vatn.
Hvernig á að elda kóngsrækju
1. Þíðið frosnar rækjur, þvoið þær fersku.
2. Hellið vatni í pott-fyrir hvert kíló af rækjum 800-900 ml af vatni.
3. Setjið pönnuna á eldinn, eftir suðu, bætið við salti, pipar og setjið rækjuna.
4. Soðið kóngsrækjurnar í 10 mínútur.
Sósur fyrir kóngsrækju
Hvítlaukspylsa
fyrir 500 grömm af rækju
Vörur
Hvítlaukur - 2-3 negul
Jurtaolía - 20 grömm
Sítrónu - helmingur
Sykur - hálf teskeið
Salt eftir smekk
Rækju eigin safa - 150 ml
Uppskrift
Saxið hvítlaukinn fínt, bætið honum við jurtaolíuna, bætið síðan salti, sykri og sítrónusafa, blandið saman. Setjið kóngsrækjurnar í eldunarskál, bætið sósunni við. Soðið í þessari sósu í 10 mínútur. Berið fram tilbúna réttinn, setjið hann á djúpan disk ásamt sósunni.
Kryddsósa
fyrir 500 grömm af rækju
Vörur
Sítróna - 1 stykki
Sykur - hálf teskeið
Chili pipar - 1 lítill fræbelgur (5 sentímetrar)
Sojasósa - 1 msk
Vatn - 1 tsk
Uppskrift
Kreistu sítrónusafa, bættu við chilipipar skornum í þunna hringi (ásamt fræjum), sykri, sojasósu, vatni. Blandið öllu vel saman þar til sykur leysist upp. Berið fram með tilbúnum rækjum í sérstökum sósubát.
Ljúffengar staðreyndir
- Soðin kóngsrækja eru geymdar í kæli í allt að þrjá daga.
- Kostnaður 1 kíló af kóngsrækju í Moskvu er að meðaltali 700 rúblur. (að meðaltali í Moskvu frá og með júní 2017).
- Reiðubúin ferskar rækjur ráðast af lit þeirra - þegar þær eru soðnar á upphafsstigi verða þær bleikar, þá næstum rauðar - þetta þýðir að þær eru tilbúnar. Besti eldunartími ferskra kóngsrækju er 10 mínútur. Forþíðið frosna kóngsrækju úr pakkanum og hitið síðan aftur í 5 mínútur.
- Þegar elda er rækju er mikilvægt að ekki ofútsetja, þar sem langur eldunartími getur valdið því að þeir verða „gúmmí“.
- Að búa til rækjuna mjúkur, áður en þeir eru eldaðir, ættu þeir að liggja í bleyti í 30 mínútur í vatni.
- Kaloríuinnihald soðinna kóngsrækju - 85 kkal / 100 grömm.
- Ávinningur af konungsrækju Próteinið sem er í kóngarækjum endurheimtir vöðvavef, styrkir kollagentrefjar húðarinnar og gerir hana slétta og teygjanlega. Einnig hefur rækjukjöt bólgueyðandi eiginleika og bætir blóðflæði. Og joð, sem rækjur innihalda í miklu magni, örvar andlega frammistöðu, er nauðsynlegt fyrir ónæmiskerfið og viðhaldi eðlilegrar starfsemi skjaldkirtilsins.
- Vítamíní rækju: PP (efnaskipti), E (húð, æxlunarfæri), B1 (melting), A (bein, tennur, sjón), B9 (ónæmi).