Efnisyfirlit
Hvernig á ekki að salta borscht - gagnlegar ábendingar
Það óþægilegasta þegar eldað er er salt. Auk þess sem viðleitni gestgjafans gengur að engu, stemningin verður eyðilögð, ástvinir verða svangir, sjálfsmat ákafur kokkurinn fellur fyrir augum okkar. Hver getur borðað fat þar sem salt truflar allt bragðið? Það er ekki að ástæðulausu að það er orðatiltæki „Ekki nóg saltað á borðinu, saltað í höfðinu á mér“ og róandi fyrirboðið „Svo ég varð ástfanginn“ mun ekki hjálpa á nokkurn hátt. Það er þess virði að muna að aðal kryddið er aðeins gagnlegt í hóflegum skömmtum. Of mikil saltneysla veldur bólgu, nýrnasjúkdómum. Hvað á að gera ef slíkt tækifæri gefst? Í fyrsta lagi, ekki örvænta! Fylgdu ráðleggingum reyndra matreiðslumanna og þá mun þér líða vel.
Hvernig ekki á að salta borscht - ráð til gestgjafans
Uppáhalds fyrsta réttur allra samanstendur af mörgum innihaldsefnum og hefur jákvæða eiginleika. Grænmetissett: laukur, gulrætur, papriku, tómatar eða tómatar, hvítkál, rófur, kartöflur, rætur, kryddjurtir, hvítlaukur, soðinn í kjötsoði, skapa ótrúlegt bragð og ilm.
Þess vegna er skynsamlegt að vera varkár og nota krydd í hófi, svo að þú getir ekki klúðrað heilanum seinna um hvernig á að spara yfirsaltaða borscht. Fyrst af öllu, þegar þú eldar kjöt skaltu bæta við smá salti. Staðreyndin er sú að þetta krydd leysist ekki alveg upp strax. Smakkaðu á borscht 15 mínútum fyrir lok eldunar.
Þér virðist að það sé ekki nóg salt - taktu tillit til allra fjölskyldumeðlima. Kannski elskar einhver undirsöltaða rétti, aðrir geta bætt meira salti við borðið. Þú getur loksins gengið úr skugga um eðlilegt bragð af borscht áður en þú fjarlægir það úr eldinum. Ef þú notar viðbótar krydd - kjöt- eða sveppasoð, mundu: þær innihalda nægilegt magn af salti.
Saltað borsjt - leiðrétting á ástandinu
Vandræðin hafa þegar gerst. Eftir að hafa smakkað það fundum við fyrir sorg og óþægilegu bragði - mikið salt. Jæja, það er leið út í þessari stöðu:
· Borscht er þykkur, ríkur réttur, ef þú bætir við vatni er það í lagi, bætið 1 matskeið af kornasykri í seyðið. Sumar húsmæður dýfa nokkrum stykki af hreinsuðum sykri í matskeið í soðið. Teningarnir draga saltið til baka, ekki bíða eftir að það molni. Farðu út og notaðu ný stykki;
· Seinni kosturinn er hráar kartöflur, sem geta tekið í sig umfram salt. Eftir suðu í 10 mínútur, fjarlægðu og fargaðu hnýði;
· 3. valkostur - gamalt brauð vafið í ostaklút. Þú getur ekki geymt það lengi - brauðið verður blautt og molar verða eftir í fatinu, borscht verður skýjað;
· Fjórða leiðin er hrátt egg. Það fer eftir magni vökva í borsjtinu, hrá egg eru tekin, þeytt með sleif, þynnt með seyði og hellt í pott. Smekkurinn mun auðvitað breytast en ekki til hins verra. Eggjahvítur og eggjarauður munu bæta við sérstakri bragðgildi.
Hvað á að gera ef þú ofsöltar borschtinn of mikið? Þú getur vistað réttinn ef þú hefur ekki breytt seyði í saltvatn. Í þeim tilvikum þar sem lok salthristarans hefur verið opnað fyrir tilviljun eða kryddað er í burtu, mun það ekki virka til að endurvekja borschtina. Það er aðeins eitt eftir: hella hluta af vökvanum út í og bæta við hreinu síuðu vatni, útbúa nýja seiði osfrv.