Hrísgrjónum er bætt í súpuna sem eitt af síðustu hráefnunum: 20 mínútum áður en elduninni lýkur. Í þessu tilfelli verður að þvo hrísgrjónin svo að seyðið verði ekki gruggugt og ef súpan veitir stuttan eldunartíma er hægt að elda hrísgrjónin þar til þau eru hálfsoðin áður en þeim er bætt út í súpuna.
Reglur um eldun á hrísgrjónum í súpu
Þörf - Súpumatur, hrísgrjón
- Rice á að þvo í djúpri skál 3 til 7 sinnum, þar til vatnið verður ekki lengur mjólkurlaust frá sterkjunni sem hrísgrjónið seytir.
- Frekari aðgerðir þínar ráðast af því hvers konar súpu þú ert að elda. Ef þú ert að elda klassíska „dressingar“ súpu eins og kharcho eða súpu með kjötbollum, láttu hrísgrjónin liggja í bleyti á meðan seyðið er að sjóða og bættu því við 20 mínútum fyrir lok eldunarinnar, nokkrum mínútum fyrir kartöflurnar.
- Ef þú ert að búa til súpu sem tekur ekki meira en 20 mínútur að elda, til dæmis: ostasúpa, þar sem þú bætir hrísgrjónum við mettun, eða asískt tom-yum, sem er kryddað með ósýrðu hrísgrjónum, þá hrísgrjónin ætti að sjóða sérstaklega.
Ljúffengar staðreyndir
Skipta má hrísgrjónum í tvær gerðir: langkorn og kringlótt korn. Ólíkt langkornum hrísgrjónum, innihalda kringlótt hrísgrjón mikið af sterkju, svo þú verður að skola þau vandlega.
Ef þú bætir kartöflum við hrísgrjónasúpu, þá þarftu að elda hrísgrjónin í 7-10 mínútur og aðeins þá dreifa fínsöxuðu kartöflunum svo þú náir samtímis reiðubúningi þessara vara.
Jafnvel vel þvegin hrísgrjón sleppa of miklu sterkju í soðið ef þú ofleika það. Þess vegna, ef þér líkar enn við þykkari súpur, þá sjóddu hrísgrjónin í aðskildum potti í 10-15 mínútur, tæmdu síðan öllu vatninu og bættu hrísgrjónunum við framtíðar súpuna og eldaðu í 5-10 mínútur í viðbót.