Til að sjóða kúskús skal sjóða vatn í potti og veita 2 hluta af sjóðandi vatni fyrir hluta af korninu. Hellið morgunkorni í pott, hellið sjóðandi vatni í hlutfallinu 1: 2 (fyrir 1 bolla af kúskús, 2 bolla af vatni). Lokið kúskúsinu vel með loki og látið standa í 5 mínútur. Eftir gufuna er olíu bætt út í og hrært.
Hvernig á að elda kúskús
Þú þarft - 1 glas af kúskús, 2 glas af sjóðandi vatni
1. Hellið kúskúsi í pott án þess að skola.
2. Hellið söltuðu sjóðandi vatni yfir grynjurnar - fyrir hvert glas af kúskúsi, 2 bolla af sjóðandi vatni.
3. Lokaðu pottinum með loki og láttu kúskúsið standa í 5 mínútur.
Kúskúsið þitt er eldað!
Heillandi staðreyndir um kúskús
Couscous er korn úr durumhveiti. Couscous er afbrigði af semolina: það er einnig gert úr hveiti, en unnið á annan hátt. Þess vegna þarf alls ekki að sjóða kúskús, samkvæmni þess er mýkri en semolina og kaloríuinnihald þess er lægra.
Ef þú þarft að útbúa kúskús úr semolina geturðu gert eftirfarandi: stráið semolina með vatni (1/3 af vatni í 10/15 semolina), hnoðið í 10 mínútur og fjarlægðu síðan stóra mola. Geymið kúskús yfir gufu í 100 mínútur. Ef kúskúsið er stórt verður það (en ekki endilega) að saxa með hníf. Stráið rakt kúskús á bökunarplötu og haldið í ofninum í XNUMX mínútur við XNUMX gráður. Kælið kúskúsið - það er tilbúið til eldunar.
Kúskús er borið fram með kjötréttum sem meðlæti, því kúskús er sérstaklega gott í bland við kjötsósu og seyði. Stundum til matreiðslu er það bætt við steiktu grænmeti eða þurrkuðum ávöxtum, sjaldnar með sjávarfangi. Það er mikilvægt að kúskús hafi nánast ekki sitt eigið bragð, en þegar það er soðið með vörum af björtu bragði gerir það þær mýkri.
Verð á kúskús er 100-200 rúblur / hálft kíló (að meðaltali í Moskvu frá og með júní 2017). Hitaeiningarinnihald korns er 330 kcal / 100 grömm.