Efnisyfirlit
Samkvæmt einfaldustu aðferðinni eru rauðrófur soðnar í potti í 40-50 mínútur, allt eftir stærð, án þess að skrældar séu fyrir matreiðslu.
Rauðrófustykki eldast á 30 mínútum.
Hvernig á að sjóða rauðrófur í potti
Þú þarft - pund af rófum, vatni
- Veldu rófur - álíka stórar, harðar og svolítið rökar viðkomu.
- Þegar soðið er á rófum þarftu ekki að afhýða þær og klippa skottið. Notaðu grófa hlið svampsins varlega og skafaðu moldina af rófunum.
- Hellið vatni í pott og setjið eld.
- Lokið pönnunni með loki og eldið í 40-50 mínútur, fer eftir stærð. Eldið mjög stórar og gamlar rófur í allt að 1,5 klukkustund. Sjóðið bara stór, en ung rófur í klukkutíma. Ef þú raspar einhverjum rófum eldast þær á 15 mínútum.
Eftir suðu er vert að kanna reiðubúin með því að stinga þau með gaffli: Þú munt skilja að rófurnar eru soðnar ef fullunnið grænmeti er sveigjanlegt án fyrirhafnar. Ef gaffallinn passar ekki vel í kvoðuna skaltu elda í 10 mínútur í viðbót og athuga hvort hún sé tilbúin aftur.
- Hellið fullu rófunum með köldu vatni og látið standa í 10 mínútur til að brenna sig ekki þegar þær eru afhýddar og sneiðar. Afhýddu rófurnar, þær eru soðnar!
Fljótleg leið til að sjóða unga rófur
1. Fylltu rófurnar með vatni 2 sentímetrum yfir hæð rófunnar.
2. Settu pönnuna á eldinn, bættu við 3 msk af jurtaolíu (þannig að eldunarhitinn væri yfir 100 gráður) og eldaðu í hálftíma eftir suðu við meðalhita.
3. Tæmdu vatnið og fylltu grænmetið með ísvatni (fyrsta vatnið verður að vera tæmt og fyllt aftur svo það haldist í ísvatninu). Vegna hitamismunar ná rófurnar fullri viðbúnað á 10 mínútum.
Í örbylgjuofni - 7-8 mínútur
1. Þvoið rófurnar og skerið þær í tvennt, setjið þær í örbylgjuofn, hellið þriðjungi af glasi af köldu vatni.
2. Stilltu aflinn í 800 W, eldaðu litla bita í 5 mínútur, stóra bita í 7-8 mínútur.
3. Athugaðu hvort þú sért reiðubúinn með gaffli, ef nauðsyn krefur, gerðu hann aðeins mýkri, farðu aftur í örbylgjuofninn í 1 mínútu í viðbót.
Meira með myndum
Í hraðsuðukatli - 10 mínútur
Settu rauðrófurnar í hraðsuðuketilinn, bættu við vatni og stilltu á „Eldun“. Í hraðsuðukatli eru rauðrófur soðnar á 10 mínútum og mjög stórar rófur - í 15. Eftir að eldun lýkur mun það taka aðrar 10 mínútur þar til þrýstingurinn lækkar og hægt er að opna hraðsuðuketilinn án fyrirhafnar og örugglega.
Í tvöföldum katli - 50 mínútur
Rauðrófur eru soðnar í tvöföldum katli í 50 mínútur í heilu lagi og rauðrófur skornar í ræmur í 30 mínútur.
Teningur - 20 mínútur
Afhýddu rófurnar, skera í 2 cm teninga, dýfa í sjóðandi vatn og sjóða í 20 mínútur.
Mikilvægar upplýsingar um sjóðandi rauðrófur
- Rófur ættu að vera rétt settar í ósaltað vatn - því rauðrófur eru sætar. Að auki „saltar“ saltið grænmetið þegar það er soðið, sem gerir það erfitt. Saltið betur undirbúinn rétt - þá verður saltbragðið lífrænt.
- Þegar eldað er, er nauðsynlegt að tryggja að vatnið hylji rófurnar að fullu og ef nauðsyn krefur, fyllið upp með sjóðandi vatni og eftir að það er soðið er hægt að setja það í ísvatn til að kólna.
- Ef poki er ekki notaður til að sjóða rófur er mælt með því að bæta matskeið af 9% ediki, matskeið af sítrónusafa eða teskeið af sykri í vatnið til að varðveita litinn.
- Til að losna við sterku rauðrófulyktina skaltu setja skorpu af svörtu brauði á pönnuna sem rófurnar eru soðnar í.
- Ung rauðlauf (toppar) eru ætir: þú þarft að elda toppana í 5 mínútur eftir að sjóðurinn er soðinn. Þú þarft að nota toppana í súpur og grænmetis meðlæti.
- Þú ættir að velja svona rófur: Rauðrófur ættu að vera meðalstórar, litur grænmetisins ætti að vera dökkrauður. Ef þú getur ákvarðað þykkt húðarinnar í versluninni skaltu vita að hún ætti að vera þunn.
- Soðið rófur eru mögulegar halda í kæli í allt að 2 daga, eftir að rauðrófurnar byrja að missa smekkinn, fara þær að þorna. Geymið ekki soðnar rófur í meira en 3 daga.