Efnisyfirlit
Eldið seyði úr nautakjöti 0,5 kg í 2 klukkustundir.
Hvernig á að elda nautakraft
Vörur
Nautakjöt (kjöt með beinum) - hálft kíló
Vatn - 2 lítrar
Svartir piparkorn - klípa
Salt - 1 msk
Lárviðarlauf - 2 lauf
Hvernig á að elda nautakraft
1. Afþíða nautakjöt, skolið undir köldu vatni.
2. Settu allt nautakjötið í pott og bættu við vatni.
2. Settu pottinn á eldavélina og snúðu honum við háan hita undir pönnunni.
3. Á meðan vatnið er að sjóða, afhýðið laukinn og gulræturnar og setjið í pott með nautakjöti.
4. Bætið salti, lavrushka og pipar í pottinn.
5. Um leið og gufa byrjar að myndast yfir vatninu, lækkið hitann í miðlungs.
6. Fylgstu vandlega með froðunni, fjarlægðu hana á fyrstu 10 mínútunum við soðið soðið með rifa skeið eða matskeið.
7. Þegar froðan hefur verið fjarlægð, lækkaðu hitann í lágan.
8. Sjóðið nautakjötið með veiku soði af soðinu í 2 klukkustundir, þakið það aðeins með loki.
9. Settu kjötið úr soðinu, síaðu soðið.
10. Ef seyði reynist vera gruggugt eða dökkt má gera það gagnsætt: Til þess er hrærðu kjúklingaegginu blandað saman við seyði sem er kælt niður í 30 gráður á Celsíus (krús), eggjablöndunni hellt í sjóðandi seyði og látið sjóða: eggið gleypir allt grugg. Þá ætti seyðið að síast í gegnum sigti.
Nautakraftur fyrir veikburða
Vörur
Magurt mjúkt nautakjöt - 800 grömm
Salt - eftir smekk
Hvernig á að elda nautakraft fyrir veikum sjúklingi
1. Þvoið og saxið nautakjötið mjög fínt.
2. Setjið kjötið í flösku og innsiglið það.
3. Setjið flöskuna í pott og sjóðið í 7 tíma.
4. Taktu flöskuna, fjarlægðu korkinn, tæmdu soðið (þú færð um það bil 1 bolla).
Hvernig á að gefa sjúklingnum: síaðu, bættu við smá salti.
Nautakraftur til meðferðar á liðum
Vörur
Nautakjöt - 250 grömm
Nautakjötsbrjósk - 250 grömm
Vatn - 1,5 lítrar
Salt og krydd eftir smekk
Hvernig á að búa til liðasoð
1. Þvoið og saxið nautakjötið og brjóskið gróft, bætið við vatni, bætið við kryddi og salti.
2. Látið malla í 12 tíma. Athugaðu vatnsmagnið í pottinum á klukkutíma fresti og bættu við meira vatni svo að magnið sé 1,5 lítrar.
3. Síið og kælið soðið, kælið.
Hvernig á að þjóna sjúklingnum: Meðferðin er 10 dagar. Daglegur skammtur er 200 millilítrar. Soðið er hitað og borið fram heitt.
Nautakraftur fyrir börn
Vörur
Kálfakjöt - 600 grömm
Laukur - 2 stykki
Sellerírót - 100 grömm
Gulrætur - 2 stykki
Salt - eftir smekk
Hvernig á að elda kálfasoð?
1. Þvoið kjötið, setjið í lítinn pott, hellið yfir svalt vatn, setjið á meðalhita.
2. Bíddu þar til það sýður, fjarlægðu froðu með skeið, síaðu soðið.
3. Bætið ósoðnu grænmeti út í soðið.
4. Dragðu úr hita, láttu seyði vera á eldavélinni í 2 klukkustundir.
Hvernig á að þjóna sjúklingnum: eftir að hafa náð öllu grænmetinu, hlýtt.
Ljúffengar staðreyndir
- Nautakraftur er mjög gagnlegt fyrir heilsuna með innihaldi tauríns, sem hjálpar til við að hreinsa líkamann. Þess vegna er oft mælt með nautakrafti fyrir þá sem eru í meðferð við sjúkdómum.
- Hægt er að búa til nautakraft mataræði, ef þú skar æðar af kjötinu meðan á skorið er og fylgist vandlega með froðunni sem myndast við suðu, fjarlægir það reglulega. Þú getur líka tæmt fyrsta soðið eftir að sjóða vatnið - og soðið soðið í fersku vatni.
- Hlutföll nautakjöt og vatn til að elda seyði - 1 hluti nautakjöt 3 hlutar vatn. Hins vegar, ef markmiðið er létt mataræði, þá er hægt að bæta 1 eða 4 hlutum af vatni í 5 hluta nautakjöts. Nautakrafturinn heldur bragði sínu og verður mjög léttur.
- Til að útbúa nautakraft er hægt að taka nautakjöt á beininu - beinin bæta sérstöku soði við soðið.
- Nautakraftur þegar elda þarf salt um leið og vatnið og kjötið er á pönnunni. Fyrir miðlungs seltu skaltu setja 1 matskeið fyrir hvern 2 lítra af vatni.
- krydd til að elda nautakjöt - svartan pipar, lauk og gulrætur, steinseljurót, lárviðarlauf, blaðlauk.
- Það er skoðun að þungmálmasambönd séu afhent í beinum og kjöti, sem hafi neikvæð áhrif á efnaskiptaferli líkamans og innri líffæri. Ef þú ert hræddur við að fá meltingarvandamál skaltu tæma fyrsta soðið (5 mínútum eftir suðu).
- Ef þess er óskað skaltu bæta ferskum kryddjurtum við fullunnið seyði áður en það er borið fram.
Nautakraftur í morgunmat
Vörur
Fitulaust mjúkt nautakjöt - 200 grömm
Vatn - 1,5 glös
Salt - eftir smekk
Hvernig á að elda nautakraft í morgunmat fyrir veikan einstakling
1. Þvoið og skerið kjötið þar til smábitar fást og setjið í keramikpott.
2. Hellið kjötinu með vatni, sjóðið 2 sinnum til skiptis.
Hvernig á að gefa sjúklingnum: Síið, kryddið með salti eftir smekk, berið fram heitt.
Hvernig á að elda endurnærandi nautakraft
Vörur
Nautalund - 1 stykki
Romm - 1 tsk
Salt - eftir smekk
Hvernig á að búa til nautakraft
1. Þvoið og myljið bein og buldyzhki, hellið 2 lítra af vatni, eldið í 3 klukkustundir.
2. Tæmdu soðið sem myndast og settu til hliðar.
3. Hellið sömu beinum með 1 lítra af vatni og eldið í 3 klukkustundir.
4. Blandið saman tveimur seyði, sjóðið í 15 mínútur, síið.
5. Hellið í flöskur, korkur með pappírstappa, geymið á köldum stað.