Efnisyfirlit
Það mun taka 20 mínútur að útbúa epla- og perukompó fyrir veturinn og 10 mínútur að elda fljótlegt mauk.
Hvernig á að elda epla- og perukompott
Hlutföllin af epla- og perukompotti
Vatn - 1 lítra
Sykur - 1 glas
Epli - 3 stykki
Perur - 3 stykki
Undirbúningur vara
Skolið epli og perur, þurrkið, fjarlægið fræbelg og stilka, skerið í sneiðar.
Hvernig á að elda epla- og perukompott í potti
1. Hellið vatni í pott, setjið eld, bætið sykri út í heitt vatn og hrærið.
2. Sjóðið sírópið í 10 mínútur eftir suðu við vægan hita.
3. Setjið epli og perur í pott og eldið í 5 mínútur.
Hvernig á að elda epli og perukompott í hægum eldavél
1. Hellið vatni í fjölpottapott, bætið sykri út í.
2. Stilltu multicooker í „Bökun“ ham, sjóða sírópið eftir suðu í 10 mínútur.
3. Settu epli og perur, haltu áfram að elda í sama ham í 10 mínútur í viðbót.
Uppskera epla- og perukompott fyrir veturinn
1. Raðið eplum og perum í sótthreinsaðar krukkur með raufskeið.
2. Látið suðuna sjóða aftur og hellið henni varlega ofan á, í þunnum straumi.
3. Þéttið krukkurnar með compote einsett, kælið og geymið.
Þegar það er rétt undirbúið verður epla- og perukompott geymt í allt að 1 ár.
Ljúffengar staðreyndir
Bragðið af epla- og perukompotti fer beint eftir tegund ávaxta: ef eplin eru of súr, ættirðu að þynna sýruna með sætum tegundum af peru. Og ef perurnar og eplin eru súr ætti að bæta við meiri sykri.
Compote úr eplum og perum hefur að jafnaði fölgulan lit, stundum örlítið skýjaðan. Til að gera maukið bjartara skaltu bæta við nokkrum plómum, hindberjum, brómberjum eða rifsberjum.
Til að fá gagnsætt compote er nauðsynlegt að elda heil epli og perur - þá mun kvoða ekki sjóða niður.
Hvernig á að elda fljótlegan compote úr eplum og perum
Vörur
Epli - 2 stykki
Perur - 2 stykki
Vatn - 2 glös
Hvernig á að elda epla- og perukompott
1. Skolið epli og perur og skerið þær í tvennt, skerið stilkana og fræbelgina út.
2. Setjið epli og perur í pott, hellið í 2 glös af vatni.
3. Láttu soðið saman við háan hita, minnkaðu síðan hitann og eldaðu kompottinn í 5 mínútur.
4. Hyljið compote með loki og látið það brugga í 10 mínútur.
Hrærið compote fyrir notkun.