Hráfæði og gulrætur

Hráfæði í Rússlandi, sérstaklega í norðurhluta þess, er frekar erfið iðja, ekki aðeins fyrir menn, heldur einnig fyrir dýr. Til dæmis eru kýr, sem eru blóðheit spendýr án loðskinna, fluttar tilbúnar til okkar hörðu landa og án manns deyja þær einfaldlega fyrsta veturinn vegna kulda og skorts á fæðu.

Maðurinn fann leið út úr þessum aðstæðum og lagaði sig til að hita sig, auk þess að bera mat að sunnan. En þessar vörur eru ekki alltaf ferskar, náttúrulegar og hagkvæmar. En aðaleldsneytið fyrir menn er glúkósi (það er ekki til einskis að það sé notað sem matur fyrir fólk í dái). Besta glúkósagjafinn er auðvitað ferskir, þroskaðir ávextir, en gulrætur eru líka nóg! Þess vegna hefur það skemmtilega sætt bragð.

Gulrætur eru rótargrænmeti, en þrátt fyrir þetta bragðast þær vel hráar og þess vegna eru þær svo hrifnar af mörgum hráfæðisætum sem búa á tempruðum og norðurslóðum. Það er mikið af kaloríum og inniheldur 40 hitaeiningar á 100 grömm - næstum eins og ferskjur! Og auðvitað vita flestir að gulrætur innihalda mikið af beta-karótíni og A-vítamíni, en þrátt fyrir þetta hefur ekki enn verið sannað sambandið milli þess að bæta sjón og að borða gulrætur. Hjá næstum öllum hráum matvælafræðingum eru gulrætur auðveldar í meltingu og valda ekki neinum vandræðum. Að auki er hægt að geyma gulrætur í langan tíma og eru til staðar í hillum verslana næstum allan veturinn og lítill kostnaður þeirra gerir þér kleift að draga úr þegar háum kostnaði við lifandi mat. Sannarlega eru gulrætur bjargvættur rússneskra hráfæðissinna! Frábær leið til að borða gulrætur er að búa til einföld salat.

Uppskriftin að einu af þessum salötum:

- Gulrætur rifnar á raspi

- hakkað grænmeti (dill, rucola, annað eftir smekk)

- sítrónusafi Bon appetit!

Skildu eftir skilaboð