Áður en eldað er skal afhýða þistilhjörtu úr þyrnum og toppum, fjarlægja stilkinn, drekka í vatni með sítrónusafa (safa úr 1 sítrónu í 1 lítra af vatni) í 1 klukkustund. Sjóðið vatn, bætið salti, bætið þistilhjörðum út í, eldið í 30 mínútur.
Hvernig á að elda ætiþistil
Þú þarft - kíló af þistilhjörtu, vatni.
Leiðbeiningar 1. Þvoðu ætiþistilinn, fjarlægðu sterk lauf, skera af dökka bletti og harða hluta belgjanna.
2. Settu ætiþistilinn í pott, helltu vatninu út í svo að það þeki þistilhjörturnar.
3. Saltvatn, settu pönnuna á eldinn.
4. Settu pottinn á háan hita og minnkaðu síðan hitann.
5. Eldið ætiþistilinn í 20 mínútur.
6. Setjið þistilhjörtu á disk með rifskeið, notið í uppskriftir.
Ljúffengar staðreyndir
- Berið fram þistilhjörtu með sósu: að minnsta kosti ólífuolíu og sítrónusafa.
- Eldið ætiþistil í enamel pottur eða pönnu með Teflon-fóðri til að koma í veg fyrir brúnun.
- Athugaðu hvort soðið ætiþistill sé fyrir reiðubúin einfaldlega - gata þistilhjörðinn með tannstöngli eða teini og ef hann fer inn án áreynslu, þá er þistilhnetan soðin.
- Þegar þú eldar þistilhjörtu geturðu það bæta við sítrónusafi, vínber eða borðedik.
- Eftir suðu verður að fjarlægja ætiþistilinn loðinn hluti… Mjúku laufin og kvoða þistilhnetunnar eru góð til neyslu, það verður að fjarlægja hörðu laufin.
- Kaloríugildi þistilhjörtu - 28 kcal / 100 grömm, soðið þistilhjörtu eru talin kaloríusnauð.
- Þyngdin 1 ætiþistill - 200-350 grömm.
- Til velja ferskir þistilhnetur, líttu bara og snertu þá: ferskir þistilhjörtu með þéttum laufum fylltum með safa, ávextirnir sjálfir eru þungir, án vott af þurru.
- Þistilhjörtu dökkna þegar skorið er. Að vara við dökkna, þú getur bleytt þistilhjörtu í bleyti í lausn af safa úr 1 sítrónu.