Грибной порошок – Nokkuð vinsæl leið til að geyma sveppi. Í fyrsta lagi er hægt að bæta því við næstum alla rétti, allt frá súpum til sósur fyrir steikt. Og í öðru lagi frásogast sveppir í þessu formi best af líkamanum, þar sem minni orka er eytt í vinnslu þeirra.
Dásamlegt sveppaduft kemur úr sveppum, bol, kantarellum, bolsveppum, sveppasveppum, múrsteinum og línum, auk blöndu af ýmsum sveppum.
Þeir eru fyrst almennilega þurrkaðir og síðan malaðir í piparkvörn, kaffikvörn eða með venjulegu mortéli. Það kemur fyrir að duftið er misleitt. Viðbótarsigtun í gegnum sigti eða auka mala mun hjálpa til við að laga þetta.
Bæta skal sveppadufti við fatið stundarfjórðungi áður en það er tilbúið og áður en það er látið liggja í bleyti fyrir bólgu í 20-30 mínútur.
Myndband – Sveppirduft úr sveppum:
