Haustið er tíminn til að safna fyrir engiferrót. Við matreiðslu er bæði nýtt rótargrænmeti notað og þurrkað og mulið í duft þar sem því miður varðveitist minni græðandi eiginleiki.
Hvernig á að velja og geyma engifer
Til að finna góða engiferrót skaltu skoða hana. Rhizome ætti að vera slétt, grá-beige, án umfram vaxtar og bletta.
Ef engifer er hrukkað er það gamalt; ef það hefur augu (eins og í kartöflu), þá er það líklegast seigt og seigt.
Mundu að gagnlegustu efnin eru staðsett undir húð rótarinnar, svo notaðu sérstakan hníf til að hreinsa hana, sem flettir af efsta laginu eins þunnt og mögulegt er. Hann er kallaður „engiferflöguhnífurinn“, lengd blaðsins er aðeins 4 sentímetrar.
Margir setja engifer sjálfkrafa í grænmetishluta ísskápsins. þú ættir ekki að gera þetta. Geymið ferskt engifer út úr ísskápnum, annars missir það bragðið. Betra - á dimmum, ekki of rökum stað.
Hvað á að elda með engifer?
Engifer er kraftaverk grænmeti fyrir þyngdartap. Með hjálp engiferte geturðu auðveldlega losnað við aukakíló, þau munu einfaldlega „brenna út“. Og þú getur líka búið til engiferkakó úr engifer, sérstaklega mun þessi drykkur vera áhugaverður fyrir börn sem einfaldlega dýrka kakó.
Hlýjandi og girnileg engifer súpa fæst. Salöt, sultur, sætabrauð (molna, muffins, bökur) eru unnin úr engifer.
Og auðvitað, líklega þekkir allur heimurinn piparkökur - óvenju ilmandi.