Kastanía: ávinningur og skaði fyrir líkamann

Það er hægt að búa til þjóðsögur um kosti kastanía. Töfrahnetan hefur góð áhrif á mörg líffæri mannslíkamans. Ef þú tekur tillit til frábendinga þegar þú notar það og fylgir þeim skömmtum sem læknar leyfa, getur þessi vara skapað raunverulegt kraftaverk með líkamanum. Hins vegar er mikilvægt að muna að allt er gott í hófi og óhófleg neysla á kastaníuhnetum getur skaðað líkamann.

Í dag mun KP afhjúpa leynilega hluti kastaníuhnetu og hvernig það getur hjálpað í baráttunni gegn COVID-19.

Saga útlits kastanía í næringu

Heimaland sæta ávaxtanna er suðurhluti plánetunnar. Með frjókornarannsóknum hafa vísindamenn komist að því að í Evrópu var kastanían þegar til staðar á síðustu ísöld í hlutum núverandi Spánar, Ítalíu, Grikklands og Tyrklands, svo og eins langt austur og Kákasus. Sem matur byrjaði sætur kastanía að vera ræktuð af fornu Grikkjum og Rómverjum, þaðan dreifðist hún til mismunandi landa. (einn)

Í dag er hnetan vinsæl sem snarl í París haustið og sólríka Sukhumi. Þaðan eru þeir fluttir til landsins okkar. Hestakastanía er algeng í okkar landi: ávextir hennar eru mun stærri en ávextir af sætum kastaníuhnetum og eru ekki taldir ætur, en eru mikið notaðir í læknisfræði. Þessi hneta, sem er ekki aðeins holl, heldur líka bragðgóð, er að finna í Kákasus okkar. Það er víða dreift í suðlægum löndum og í Evrópu gegnir hún almennt mikilvægu hlutverki í næringu margra svæða. Við the vegur, þar er kastanía oft kölluð ávöxtur, ekki hneta. (einn)

Samsetning og kaloríainnihald kastanía

Mikilvægasti þátturinn í næringargildi sætra kastaníuhneta er hátt innihald C-vítamíns, steinefna, flókinna kolvetnasameinda (eins og sterkju), auk nærveru próteina og lípíða. (2)

Vítamín í 100 g (mg)

Lykilsteinefni (mg)

Orkugildi í 100 g

Ávinningurinn af kastaníuhnetum

- Kastanía er frábær orkugjafi. Allt vegna mikils innihalds kolvetna, – segir næringarfræðingur Olesya Pronina, er frábært snarl til að auka orku á vinnudegi eða fyrir erfiða æfingu. Ávextirnir innihalda einnig grænmetisprótein og þetta er góð viðbót við mataræði grænmetisæta.

Í ljósi nýlegra hamfara í heimsfaraldri eru lungnavefur okkar og æðar viðkvæm: þessi mannvirki eru þau fyrstu sem skemmast við kransæðaveirusýkingu. Þess vegna, í samskiptareglum um meðferð og forvarnir, getum við oft fundið slík flavonoids (plöntuefni sem virkja verk ensíma í líkamanum) eins og quercetin, dihydroquercetin, isoquercetin, sem hafa jákvæð áhrif á ástand háræðaæðaveggsins. , draga úr seigju blóðs, koma í veg fyrir segamyndun, endurheimta lungnavef. Það eru þessi efni sem eru svo rík, ekki aðeins af kastaníuávöxtum, heldur einnig af laufum og gelta.

Ávinningur fyrir karla

Þegar blöðruhálskirtilsbólga kemur fram hjá körlum truflast útflæði þvags, þar af leiðandi myndast blóðstöðvun. Þar sem efnin sem eru í kastaníuhnetunni örva blóðflæði og gegndræpi í æðum hjálpar notkun þess við að virkja blóðrásina á kynfærum.

Ávinningur fyrir konur

Olesya Pronina segir: „Kastaníuhnetur eru gagnleg viðbót til að viðhalda heilsu kvenna – þær draga úr þrengslum í mjaðmagrindinni, hafa æðaþrengjandi áhrif, fjarlægja umfram vökva og hjálpa við lífeðlisfræðilegar blæðingar kvenna. Þau eru notuð við gyllinæð, til að draga úr bólgu í æðum í endaþarmi, staðla blóðþrýsting, draga úr framgangi æðahnúta. Hins vegar er ekki mælt með kastaníuhnetum fyrir þungaðar konur og konur með barn á brjósti.

Hagur fyrir börn

Næringarfræðingurinn Olesya Pronina varar við því að ekki ætti að gefa börnum yngri en 5 ára kastaníuhnetur fyrr en meltingarkerfið er nægilega myndað til að melta þær. Fyrir eldri börn mun hnetan hjálpa til við að styrkja ónæmiskerfið, en samt ættir þú ekki að misnota hana. 

Skaða kastaníur

– Ef þú ert viðkvæmt fyrir ofnæmisviðbrögðum skaltu fara varlega með þetta góðgæti. Ofnæmi fyrir kastaníuhnetum kemur fram sem krossviðbrögð við frjókornum og myndast oftar á hráum ávöxtum, varar við næringarfræðingur Olesya Pronina. – Hnetur eru frábending ef um einstaklingsóþol er að ræða, vandamál með blóðstorknun, þá sem þjást af kolvetnaefnaskiptum, sérstaklega fólki með lágan blóðþrýsting. Gæta skal varúðar þegar kastaníuhnetur eru notaðar fyrir fólk sem er með meltingarfærasjúkdóma (magabólgu, hægðatregða) sem og lifrar- og nýrnasjúkdóma. Þættirnir sem fóstrið inniheldur geta valdið versnun sjúkdómsins.

Notkun kastanía í læknisfræði

Til viðbótar við kastaníueiklum eru lauf og rhizomes af trénu sjálfu virkir notaðir í læknisfræði. Varan er jafn eftirsótt bæði í lyfjaframleiðslu og í óhefðbundinni meðferð. Í alþýðulækningum eru vörur úr bæði hestum og ætum kastaníuhnetum álitnar jafn árangursríkar. (3)

þjóðfræði

• Möluð lauf trésins eru notuð að utan til að meðhöndla fersk sár. Og inni nota þeir innrennsli af laufum beggja tegunda sem slímlosandi.
• Blóm plöntunnar í formi decoction eða innrennslis meðhöndla gyllinæð og æðahnúta í neðri fótleggnum. Innrennsli af hestakastaníublómum er notað sem róandi lyf, það lækkar einnig blóðþrýsting.
• Decoction af gelta plöntunnar er notað við blæðingum í legi. 
• Kastaníueiklar, þegar þær eru teknar með sykri, styrkja magann og lækna veikleika í þvagblöðru. (3)

vísbendingar sem byggjast á lyfjum

Allar hrossakastaníuvörur innihalda esculin glýkósíð og escin saponin, sem eru dýrmætt lyfjahráefni. Esculin lækkar seigju blóðsins og hefur sterk bólgueyðandi áhrif. Og escin hefur æxliseyðandi eiginleika og stöðvar myndun meinvarpa. Undirbúningur úr kastaníublómum hefur róandi áhrif á líkamann og hjálpar útstreymi galls. 

Kastaníublöndur framleiddar af lyfjafyrirtækjum eru notaðar innvortis og ytra til forvarna og meðferðar. 

aukin blóðstorknun, æðahnúta, æðasár og margt fleira. (3)

Notkun kastanía í matreiðslu

Kastaníurjómamauk

Þar sem kastaníuhnetur eru taldar ávextir á Ítalíu eru flestir réttir úr þeim eftirréttir. Vinsæl uppskrift að maukuðum kastaníuhnetum borin fram með stökku brauði. Kremið er borið á ristað brauð og neytt sem snarl með tei.

Skolið kastaníuhneturnar vel, setjið beint með hýðinu í pott með vatni og eldið í 15-20 mínútur. Þá þurfa þeir að kólna og fjarlægja skelina með beittum hníf. Myljið síðan hneturnar með blandara þar til duftið er samkvæmt. 

Fjarlægðu fræin úr vanillustönginni, settu þau bæði í stóran pott, helltu sykri út í, helltu öllu með vatni og kveiktu í. Næstu 10 mínúturnar þarf að hræra í brugginu með þeytara þar til sykurinn er bráðinn. Að því loknu er vanillustöngin tekin úr sírópinu og möluðum kastaníuhnetunum hellt út í. Allt verður að blanda vandlega saman. 

Þú þarft að skera börkinn af sítrónunni og saxa hana. Spænunum sem myndast er bætt við rjómann, sem ætti að sjóða í aðra klukkustund við lágan hita, hrært með tréskeið. Þegar blandan er orðin að mauki er eftirrétturinn tilbúinn. Það er kælt og raðað í krukkur. Því þéttari sem umbúðirnar eru, því lengur geymist kremið (allt að mánuður). 

Kastaníusteikt

Forrétturinn minnir á grænmetissoð í undirbúningi en hefur einstakt bragð vegna hneta. Rétturinn er áhugaverður því hægt er að bæta í hann ýmislegt grænmeti og krydd eftir skapi kokksins.

Kastanía ætti að þvo og sjóða í 15 mínútur í vatni. Eftir það ætti að afhýða þær og skera í bita. Því næst eru hneturnar steiktar í ólífuolíu, söxuðum kirsuberjatómötum, hvítlauk og engifer bætt út í. Kryddinu er stráð út í blönduna og síðan er allt soðið við vægan hita í 10-15 mínútur. Rétturinn er borinn fram heitur. Ef þess er óskað geturðu bætt þessu plokkfiski með pipar, gulrótum og öðru grænmeti. 

Hvernig á að velja og geyma kastaníuhnetur

Olesya gefur þrjú einföld ráð um hvernig á að velja vöru þegar þú kaupir: „Bættu við kastaníuhnetum á mesta tímabili - frá september til nóvember. Veldu sterka ávexti með ávöl lögun án þess að skemma skelina. Þegar ýtt er á það ætti fóstrið og skel þess ekki að afmyndast. 

Mælt er með að geyma kastaníuhnetur, bæði hráar og ristaðar, ekki lengur en í fjóra daga. Ef þú þarft lengri tíma til að neyta vörunnar geturðu fryst hana í fjóra til fimm mánuði.

Vinsælar spurningar og svör

Næringarfræðingur, innkirtlafræðingur og forvarnarlæknir Olesya Pronina svarar algengustu spurningum um kastaníuhnetur. 

Heimildir

1. Rob Jarman, Andy K. Moirb, Julia Webb, Frank M. Chambers, Sweet Chestnut (Castanea sativa Mill.) in Britain: its dendrochronological potential // Arboricultural Journal, 39 (2). bls. 100-124. Vefslóð: https://doi:10.1080/03071375.2017.1339478
2. Altino Choupina. Næringar- og heilsumöguleikar evrópskra kastaníuhnetu // Revista de Ciências Agrárias, 2019, 42(3) Vefslóð: https://doi.org/10.19084/rca.17701
3. Karomatov Inomjon Juraevich, Makhmudova Anora Fazliddinovna. Hestakastanía, æt kastanía // Líffræði og heildræn læknisfræði. 2016. Vefslóð nr. 5: https://cyberleninka.ru/article/n/kashtan-konskiy-kashtan-sedobnyy/viewer