Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
Kaloríugildi | 270 kCal | 1684 kCal | 16% | 5.9% | 624 g |
Prótein | 10.32 g | 76 g | 13.6% | 5% | 736 g |
Fita | 2.02 g | 56 g | 3.6% | 1.3% | 2772 g |
Kolvetni | 49.85 g | 219 g | 22.8% | 8.4% | 439 g |
Fóðrunartrefjar | 2.8 g | 20 g | 14% | 5.2% | 714 g |
Vatn | 32.97 g | 2273 g | 1.5% | 0.6% | 6894 g |
Aska | 2.04 g | ~ | |||
Vítamín | |||||
Lútín + Zeaxanthin | 47 μg | ~ | |||
B1 vítamín, þíamín | 0.541 mg | 1.5 mg | 36.1% | 13.4% | 277 g |
B2 vítamín, ríbóflavín | 0.28 mg | 1.8 mg | 15.6% | 5.8% | 643 g |
B4 vítamín, kólín | 15.7 mg | 500 mg | 3.1% | 1.1% | 3185 g |
B5 vítamín, pantothenic | 0.332 mg | 5 mg | 6.6% | 2.4% | 1506 g |
B6 vítamín, pýridoxín | 0.067 mg | 2 mg | 3.4% | 1.3% | 2985 g |
B9 vítamín, fólat | 180 μg | 400 μg | 45% | 16.7% | 222 g |
B12 vítamín, kóbalamín | 0.05 μg | 3 μg | 1.7% | 0.6% | 6000 g |
C-vítamín, askorbískt | 1.7 mg | 90 mg | 1.9% | 0.7% | 5294 g |
E-vítamín, alfa tókóferól, TE | 0.36 mg | 15 mg | 2.4% | 0.9% | 4167 g |
K-vítamín, fyllókínón | 1.4 μg | 120 μg | 1.2% | 0.4% | 8571 g |
PP vítamín, NEI | 4.99 mg | 20 mg | 25% | 9.3% | 401 g |
macronutrients | |||||
Kalíum, K | 129 mg | 2500 mg | 5.2% | 1.9% | 1938 g |
Kalsíum, Ca | 197 mg | 1000 mg | 19.7% | 7.3% | 508 g |
Magnesíum, Mg | 28 mg | 400 mg | 7% | 2.6% | 1429 g |
Natríum, Na | 477 mg | 1300 mg | 36.7% | 13.6% | 273 g |
Brennisteinn, S | 103.2 mg | 1000 mg | 10.3% | 3.8% | 969 g |
Fosfór, P | 107 mg | 800 mg | 13.4% | 5% | 748 g |
Snefilefni | |||||
Járn, Fe | 4.65 mg | 18 mg | 25.8% | 9.6% | 387 g |
Mangan, Mn | 0.63 mg | 2 mg | 31.5% | 11.7% | 317 g |
Kopar, Cu | 160 μg | 1000 μg | 16% | 5.9% | 625 g |
Selen, Se | 26.3 μg | 55 μg | 47.8% | 17.7% | 209 g |
Sink, Zn | 1.4 mg | 12 mg | 11.7% | 4.3% | 857 g |
Meltanleg kolvetni | |||||
Sterkja og dextrín | 44.5 g | ~ | |||
Ein- og tvísykrur (sykur) | 3.47 g | hámark 100 г | |||
Nauðsynleg amínósýrur | |||||
Arginín * | 0.48 g | ~ | |||
valín | 0.534 g | ~ | |||
Histidín * | 0.236 g | ~ | |||
isoleucine | 0.475 g | ~ | |||
lefsín | 0.767 g | ~ | |||
lýsín | 0.529 g | ~ | |||
metíónín | 0.181 g | ~ | |||
þreónfns | 0.389 g | ~ | |||
tryptófan | 0.127 g | ~ | |||
fenýlalanín | 0.491 g | ~ | |||
Skiptanlegar amínósýrur | |||||
alanín | 0.472 g | ~ | |||
Aspartínsýra | 0.713 g | ~ | |||
glýsín | 0.408 g | ~ | |||
Glútamínsýra | 2.601 g | ~ | |||
prólín | 0.835 g | ~ | |||
serín | 0.489 g | ~ | |||
tyrosín | 0.304 g | ~ | |||
systeini | 0.214 g | ~ | |||
Mettaðar fitusýrur | |||||
Mettaðar fitusýrur | 0.533 g | hámark 18.7 г | |||
16:0 Palmitic | 0.308 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 0.224 g | ~ | |||
Einómettaðar fitusýrur | 0.478 g | mín 16.8 г | 2.8% | 1% | |
18: 1 Ólein (omega-9) | 0.478 g | ~ | |||
18:1 cis | 0.478 g | ~ | |||
Fjölómettaðar fitusýrur | 0.921 g | frá 11.2 til 20.6 | 8.2% | 3% | |
18: 2 Línólík | 0.832 g | ~ | |||
18: 3 Línólenic | 0.089 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolenic | 0.089 g | ~ | |||
Omega-3 fitusýrur | 0.089 g | frá 0.9 til 3.7 | 9.9% | 3.7% | |
Omega-6 fitusýrur | 0.832 g | frá 4.7 til 16.8 | 17.7% | 6.6% |
Orkugildið er 270 kcal.
- oz = 28.35 g (76.5 kCal)
- muffin = 52 g (140.4 kCal)
Enskar muffins, látlausar, ristaðar, styrktar með kalsíumprópíónati (E282 - veldur krabbameini), (þ.mt súrdeig) rík af vítamínum og steinefnum eins og: B1 vítamín - 36,1%, B2 vítamín - 15,6%, B9 vítamín - 45%, PP vítamín - 25%, kalsíum - 19,7%, fosfór - 13,4%, járn - 25,8%, mangan - 31,5%, kopar - 16%, selen - 47,8%, sink - 11,7%
- Vítamín B1 er hluti af mikilvægustu ensímum kolvetna og orkuefnaskipta, sem sjá líkamanum fyrir orku og plastefnum, auk efnaskipta greinóttra amínósýra. Skortur á þessu vítamíni leiðir til alvarlegra kvilla í taugakerfi, meltingarfærum og hjarta- og æðakerfi.
- Vítamín B2 tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum, eykur litanæmi sjónræna greiningartækisins og dökka aðlögun. Ófullnægjandi neysla B2-vítamíns fylgir brot á ástandi húðar, slímhúða, skertrar birtu og sólseturs.
- Vítamín B6 sem kóensím taka þau þátt í efnaskiptum kjarnsýra og amínósýra. Skortur á fólati leiðir til skertrar nýmyndunar kjarnsýra og próteins sem leiðir til hömlunar á frumuvöxt og deilingu, sérstaklega í vefjum sem fjölga sér hratt: beinmerg, þekju í þörmum osfrv. Ófullnægjandi neysla á fólati á meðgöngu er ein af orsökum fyrirbura, vannæring, meðfædd vansköpun og þroskaraskanir barnsins. Sýnt hefur verið fram á sterk tengsl milli magn folats og homocysteins og hættunnar á hjarta- og æðasjúkdómum.
- PP vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum orkuefnaskipta. Ófullnægjandi vítamínneysla fylgir truflun á eðlilegu ástandi húðar, meltingarvegar og taugakerfi.
- Kalsíum er aðal hluti beinanna okkar, virkar sem eftirlitsstofn með taugakerfinu, tekur þátt í vöðvasamdrætti. Kalsíumskortur leiðir til afmyndunar á hrygg, mjaðmagrindarbeinum og neðri útlimum, eykur hættuna á beinþynningu.
- Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talin umbrot í orku, stjórnar sýrubasavægi, er hluti af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum, er nauðsynlegur fyrir steinefnavæðingu beina og tanna. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
- Járn er hluti próteina með ýmsar aðgerðir, þar með talin ensím. Tekur þátt í flutningi rafeinda, súrefnis, tryggir gang redox viðbragða og virkjun peroxidation. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðlækkandi blóðleysis, vöðvasjúkdómsleysi beinagrindarvöðva, aukinnar þreytu, hjartavöðvakvilla, rýrnandi magabólgu.
- Mangan tekur þátt í myndun beina og bandvefs, er hluti af ensímunum sem taka þátt í umbrotum amínósýra, kolvetna, katekólamína; nauðsynlegt fyrir myndun kólesteróls og núkleótíða. Ófullnægjandi neyslu fylgir hægja á vexti, truflunum í æxlunarfæri, aukinni viðkvæmni í beinvef, truflunum á kolvetnum og fituefnaskiptum.
- Kopar er hluti af ensímum með redox virkni og tekur þátt í járn umbrotum, örvar frásog próteina og kolvetna. Tekur þátt í aðferðunum við að sjá vefjum mannslíkamans fyrir súrefni. Skorturinn kemur fram með truflunum í myndun hjarta- og æðakerfis og beinagrindar, þróun bandvefsdysplasi.
- Selen - ómissandi þáttur í andoxunarvarnarkerfi mannslíkamans, hefur ónæmisstjórnandi áhrif, tekur þátt í stjórnun á verkun skjaldkirtilshormóna. Skortur leiðir til Kashin-Beck sjúkdóms (slitgigt með margfelda aflögun á liðum, hrygg og útlimum), Keshan sjúkdómi (landlægri hjartavöðvakvilla), arfgengum segamyndun.
- sink er hluti af meira en 300 ensímum, tekur þátt í ferli nýmyndunar og niðurbrots kolvetna, próteina, fitu, kjarnsýra og við stjórnun tjáningar fjölda erfða. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðleysis, auka ónæmisskorts, skorpulifur í lifur, vanstarfsemi kynlífs og vansköpunar fósturs. Nýlegar rannsóknir hafa leitt í ljós getu stóra skammta af sinki til að trufla frásog kopar og stuðla þar með að blóðleysi.
Tags: kaloríainnihald 270 kkal, efnasamsetning, næringargildi, vítamín, steinefni, hvað er gott fyrir ensku muffins, látlaus, ristuð, styrkt með kalsíumprópíónati (E282 - veldur krabbameini), (þ.mt brauðdeig), hitaeiningar, næringarefni, heilnæmir eiginleikar ensku muffins, venjulegt, ristað, styrkt með kalsíumprópíónati (E282 - veldur krabbameini), (þ.mt súrdeigi)