Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
Kaloríugildi | 185 kCal | 1684 kCal | 11% | 5.9% | 910 g |
Prótein | 13.87 g | 76 g | 18.3% | 9.9% | 548 g |
Fita | 13.27 g | 56 g | 23.7% | 12.8% | 422 g |
Kolvetni | 1.35 g | 219 g | 0.6% | 0.3% | 16222 g |
Vatn | 70.43 g | 2273 g | 3.1% | 1.7% | 3227 g |
Aska | 1.08 g | ~ | |||
Vítamín | |||||
A-vítamín, RE | 187 μg | 900 μg | 20.8% | 11.2% | 481 g |
retínól | 0.185 mg | ~ | |||
beta karótín | 0.013 mg | 5 mg | 0.3% | 0.2% | 38462 g |
beta Cryptoxanthin | 12 μg | ~ | |||
Lútín + Zeaxanthin | 442 μg | ~ | |||
B1 vítamín, þíamín | 0.147 mg | 1.5 mg | 9.8% | 5.3% | 1020 g |
B2 vítamín, ríbóflavín | 0.382 mg | 1.8 mg | 21.2% | 11.5% | 471 g |
B4 vítamín, kólín | 263.4 mg | 500 mg | 52.7% | 28.5% | 190 g |
B5 vítamín, pantothenic | 1.759 mg | 5 mg | 35.2% | 19% | 284 g |
B6 vítamín, pýridoxín | 0.236 mg | 2 mg | 11.8% | 6.4% | 847 g |
B9 vítamín, fólat | 76 μg | 400 μg | 19% | 10.3% | 526 g |
B12 vítamín, kóbalamín | 5.1 μg | 3 μg | 170% | 91.9% | 59 g |
D-vítamín, kalsíferól | 1.7 μg | 10 μg | 17% | 9.2% | 588 g |
D3 vítamín, kólekalsíferól | 1.7 μg | ~ | |||
E-vítamín, alfa tókóferól, TE | 1.29 mg | 15 mg | 8.6% | 4.6% | 1163 g |
K-vítamín, fyllókínón | 0.4 μg | 120 μg | 0.3% | 0.2% | 30000 g |
PP vítamín, NEI | 0.189 mg | 20 mg | 0.9% | 0.5% | 10582 g |
macronutrients | |||||
Kalíum, K | 210 mg | 2500 mg | 8.4% | 4.5% | 1190 g |
Kalsíum, Ca | 60 mg | 1000 mg | 6% | 3.2% | 1667 g |
Magnesíum, Mg | 16 mg | 400 mg | 4% | 2.2% | 2500 g |
Natríum, Na | 138 mg | 1300 mg | 10.6% | 5.7% | 942 g |
Brennisteinn, S | 138.7 mg | 1000 mg | 13.9% | 7.5% | 721 g |
Fosfór, P | 208 mg | 800 mg | 26% | 14.1% | 385 g |
Snefilefni | |||||
Járn, Fe | 3.64 mg | 18 mg | 20.2% | 10.9% | 495 g |
Mangan, Mn | 0.038 mg | 2 mg | 1.9% | 1% | 5263 g |
Kopar, Cu | 62 μg | 1000 μg | 6.2% | 3.4% | 1613 g |
Selen, Se | 36.9 μg | 55 μg | 67.1% | 36.3% | 149 g |
Sink, Zn | 1.33 mg | 12 mg | 11.1% | 6% | 902 g |
Meltanleg kolvetni | |||||
Ein- og tvísykrur (sykur) | 0.94 g | hámark 100 г | |||
Nauðsynleg amínósýrur | |||||
Arginín * | 0.828 g | ~ | |||
valín | 0.958 g | ~ | |||
Histidín * | 0.346 g | ~ | |||
isoleucine | 0.647 g | ~ | |||
lefsín | 1.188 g | ~ | |||
lýsín | 1.03 g | ~ | |||
metíónín | 0.624 g | ~ | |||
þreónfns | 0.797 g | ~ | |||
tryptófan | 0.282 g | ~ | |||
fenýlalanín | 0.91 g | ~ | |||
Skiptanlegar amínósýrur | |||||
alanín | 0.683 g | ~ | |||
Aspartínsýra | 0.841 g | ~ | |||
glýsín | 0.457 g | ~ | |||
Glútamínsýra | 1.937 g | ~ | |||
prólín | 0.52 g | ~ | |||
serín | 1.043 g | ~ | |||
tyrosín | 0.664 g | ~ | |||
systeini | 0.309 g | ~ | |||
Steról | |||||
Kólesteról | 852 mg | hámark 300 mg | |||
Mettaðar fitusýrur | |||||
Mettaðar fitusýrur | 3.595 g | hámark 18.7 г | |||
14:0 Myristic | 0.05 g | ~ | |||
16:0 Palmitic | 2.849 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 0.696 g | ~ | |||
Einómettaðar fitusýrur | 5.747 g | mín 16.8 г | 34.2% | 18.5% | |
16: 1 Palmitoleic | 0.394 g | ~ | |||
18: 1 Ólein (omega-9) | 5.353 g | ~ | |||
Fjölómettaðar fitusýrur | 1.672 g | frá 11.2 til 20.6 | 14.9% | 8.1% | |
18: 2 Línólík | 0.68 g | ~ | |||
18: 3 Línólenic | 0.554 g | ~ | |||
20: 4 Arachidonic | 0.279 g | ~ | |||
Omega-3 fitusýrur | 0.554 g | frá 0.9 til 3.7 | 61.6% | 33.3% | |
Omega-6 fitusýrur | 0.959 g | frá 4.7 til 16.8 | 20.4% | 11% |
Orkugildið er 185 kcal.
- egg = 144 gr (266.4 kcal)
Gæsaregg rík af vítamínum og steinefnum eins og: A-vítamín - 20,8%, B2 vítamín - 21,2%, kólín - 52,7%, B5 vítamín - 35,2%, B6 vítamín - 11,8%, B9 vítamín - 19%, B12 vítamín - 170%, D-vítamín - 17%, fosfór - 26%, járn - 20,2%, selen - 67,1%, sink - 11,1%
- A-vítamín ber ábyrgð á eðlilegum þroska, æxlunarstarfsemi, heilsu húðar og auga og viðhalda friðhelgi.
- Vítamín B2 tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum, eykur litanæmi sjónræna greiningartækisins og dökka aðlögun. Ófullnægjandi neysla B2-vítamíns fylgir brot á ástandi húðar, slímhúða, skertrar birtu og sólseturs.
- Blandaður er hluti af lesitíni, gegnir hlutverki við myndun og efnaskipti fosfólípíða í lifur, er uppspretta frjálsra metýlhópa, virkar sem fitukornþáttur.
- Vítamín B5 tekur þátt í próteini, fitu, umbrotum kolvetna, umbroti kólesteróls, myndun fjölda hormóna, blóðrauða, stuðlar að frásogi amínósýra og sykurs í þörmum, styður við starfsemi nýrnahettuberkis. Skortur á pantótensýru getur leitt til skemmda á húð og slímhúð.
- Vítamín B6 tekur þátt í viðhaldi ónæmissvörunar, hömlunar og örvunarferla í miðtaugakerfinu, í umbreytingu amínósýra, í umbrotum tryptófans, lípíða og kjarnsýra, stuðlar að eðlilegri myndun rauðkorna, viðhaldi eðlilegs stigs af homocysteine í blóði. Ófullnægjandi neysla B6 vítamíns fylgir minnkandi matarlyst, brot á ástandi húðarinnar, þróun homocysteinemia, blóðleysi.
- Vítamín B6 sem kóensím taka þau þátt í efnaskiptum kjarnsýra og amínósýra. Skortur á fólati leiðir til skertrar nýmyndunar kjarnsýra og próteins sem leiðir til hömlunar á frumuvöxt og deilingu, sérstaklega í vefjum sem fjölga sér hratt: beinmerg, þekju í þörmum osfrv. Ófullnægjandi neysla á fólati á meðgöngu er ein af orsökum fyrirbura, vannæring, meðfædd vansköpun og þroskaraskanir barnsins. Sýnt hefur verið fram á sterk tengsl milli magn folats og homocysteins og hættunnar á hjarta- og æðasjúkdómum.
- Vítamín B12 gegnir mikilvægu hlutverki í efnaskiptum og umbreytingu amínósýra. Fólat og B12 vítamín eru innbyrðis vítamín og taka þátt í blóðmyndun. Skortur á B12 vítamíni leiðir til þróunar á skorti á fólati eða að hluta til, svo og blóðleysi, hvítfrumnafæð, blóðflagnafæð.
- D-vítamín viðheldur kyrrstöðu og fosfór í heimahúsum, framkvæmir steinefnavæðingu beina. Skortur á D-vítamíni leiðir til skaðlegra efnaskipta kalsíums og fosfórs í beinum, aukinnar afsteinsunar á beinvef, sem leiðir til aukinnar hættu á beinþynningu.
- Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talin umbrot í orku, stjórnar sýrubasavægi, er hluti af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum, er nauðsynlegur fyrir steinefnavæðingu beina og tanna. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
- Járn er hluti próteina með ýmsar aðgerðir, þar með talin ensím. Tekur þátt í flutningi rafeinda, súrefnis, tryggir gang redox viðbragða og virkjun peroxidation. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðlækkandi blóðleysis, vöðvasjúkdómsleysi beinagrindarvöðva, aukinnar þreytu, hjartavöðvakvilla, rýrnandi magabólgu.
- Selen - ómissandi þáttur í andoxunarvarnarkerfi mannslíkamans, hefur ónæmisstjórnandi áhrif, tekur þátt í stjórnun á verkun skjaldkirtilshormóna. Skortur leiðir til Kashin-Beck sjúkdóms (slitgigt með margfelda aflögun á liðum, hrygg og útlimum), Keshan sjúkdómi (landlægri hjartavöðvakvilla), arfgengum segamyndun.
- sink er hluti af meira en 300 ensímum, tekur þátt í ferli nýmyndunar og niðurbrots kolvetna, próteina, fitu, kjarnsýra og við stjórnun tjáningar fjölda erfða. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðleysis, auka ónæmisskorts, skorpulifur í lifur, vanstarfsemi kynlífs og vansköpunar fósturs. Nýlegar rannsóknir hafa leitt í ljós getu stóra skammta af sinki til að trufla frásog kopar og stuðla þar með að blóðleysi.
Tags: kaloríuinnihald 185 kcal, efnasamsetning, næringargildi, vítamín, steinefni, hvað er gagnlegt Gæsaregg, kaloríur, næringarefni, gagnlegir eiginleikar Gæsaregg