Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
| Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
| Kaloríugildi | 188 kCal | 1684 kCal | 11.2% | 6% | 896 g |
| Prótein | 13.16 g | 76 g | 17.3% | 9.2% | 578 g |
| Kolvetni | 28.58 g | 219 g | 13.1% | 7% | 766 g |
| Fóðrunartrefjar | 5.3 g | 20 g | 26.5% | 14.1% | 377 g |
| Vatn | 50.88 g | 2273 g | 2.2% | 1.2% | 4467 g |
| Aska | 2.08 g | ~ | |||
| Vítamín | |||||
| beta karótín | 0.003 mg | 5 mg | 0.1% | 0.1% | 166667 g |
| Lútín + Zeaxanthin | 104 μg | ~ | |||
| B1 vítamín, þíamín | 0.233 mg | 1.5 mg | 15.5% | 8.2% | 644 g |
| B2 vítamín, ríbóflavín | 0.079 mg | 1.8 mg | 4.4% | 2.3% | 2278 g |
| B4 vítamín, kólín | 14.9 mg | 500 mg | 3% | 1.6% | 3356 g |
| B6 vítamín, pýridoxín | 0.193 mg | 2 mg | 9.7% | 5.2% | 1036 g |
| E-vítamín, alfa tókóferól, TE | 0.34 mg | 15 mg | 2.3% | 1.2% | 4412 g |
| K-vítamín, fyllókínón | 1.1 μg | 120 μg | 0.9% | 0.5% | 10909 g |
| PP vítamín, NEI | 2.33 mg | 20 mg | 11.7% | 6.2% | 858 g |
| macronutrients | |||||
| Kalíum, K | 198 mg | 2500 mg | 7.9% | 4.2% | 1263 g |
| Magnesíum, Mg | 66 mg | 400 mg | 16.5% | 8.8% | 606 g |
| Natríum, Na | 474 mg | 1300 mg | 36.5% | 19.4% | 274 g |
| Brennisteinn, S | 131.6 mg | 1000 mg | 13.2% | 7% | 760 g |
| Fosfór, P | 176 mg | 800 mg | 22% | 11.7% | 455 g |
| Snefilefni | |||||
| Járn, Fe | 1.89 mg | 18 mg | 10.5% | 5.6% | 952 g |
| Kopar, Cu | 208 μg | 1000 μg | 20.8% | 11.1% | 481 g |
| Selen, Se | 30 μg | 55 μg | 54.5% | 29% | 183 g |
| Sink, Zn | 1.25 mg | 12 mg | 10.4% | 5.5% | 960 g |
| Meltanleg kolvetni | |||||
| Ein- og tvísykrur (sykur) | 2.63 g | hámark 100 г |
Orkugildið er 188 kcal.
- bolli = 240 g (451.2 kCal)
- msk = 15 g (28.2 kCal)
- 0,75 bolli = 180 g (338.4 kCal)
Hveitikímbrauð rík af vítamínum og steinefnum eins og: B1 vítamín - 15,5%, PP vítamín - 11,7%, magnesíum - 16,5%, fosfór - 22%, kopar - 20,8%, selen - 54,5%
- Vítamín B1 er hluti af mikilvægustu ensímum kolvetna og orkuefnaskipta, sem sjá líkamanum fyrir orku og plastefnum, auk efnaskipta greinóttra amínósýra. Skortur á þessu vítamíni leiðir til alvarlegra kvilla í taugakerfi, meltingarfærum og hjarta- og æðakerfi.
- PP vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum orkuefnaskipta. Ófullnægjandi vítamínneysla fylgir truflun á eðlilegu ástandi húðar, meltingarvegar og taugakerfi.
- Magnesíum tekur þátt í orkuefnaskiptum, nýmyndun próteina, kjarnsýrur, hefur stöðug áhrif á himnur, er nauðsynleg til að viðhalda smáskemmdum kalsíums, kalíums og natríums. Skortur á magnesíum leiðir til hypomagnesemia, aukin hætta á háþrýstingi, hjartasjúkdómum.
- Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talin umbrot í orku, stjórnar sýrubasavægi, er hluti af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum, er nauðsynlegur fyrir steinefnavæðingu beina og tanna. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
- Kopar er hluti af ensímum með redox virkni og tekur þátt í járn umbrotum, örvar frásog próteina og kolvetna. Tekur þátt í aðferðunum við að sjá vefjum mannslíkamans fyrir súrefni. Skorturinn kemur fram með truflunum í myndun hjarta- og æðakerfis og beinagrindar, þróun bandvefsdysplasi.
- Selen - ómissandi þáttur í andoxunarvarnarkerfi mannslíkamans, hefur ónæmisstjórnandi áhrif, tekur þátt í stjórnun á verkun skjaldkirtilshormóna. Skortur leiðir til Kashin-Beck sjúkdóms (slitgigt með margfelda aflögun á liðum, hrygg og útlimum), Keshan sjúkdómi (landlægri hjartavöðvakvilla), arfgengum segamyndun.
Tags: kaloríuinnihald 188 kkal, efnasamsetning, næringargildi, vítamín, steinefni, hvað er gagnlegt Brauð úr hveitikím, hitaeiningar, næringarefni, gagnlegir eiginleikar Brauð úr hveitikím