Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
Kaloríugildi | 276 kCal | 1684 kCal | 16.4% | 5.9% | 610 g |
Prótein | 9.11 g | 76 g | 12% | 4.3% | 834 g |
Fita | 7.43 g | 56 g | 13.3% | 4.8% | 754 g |
Kolvetni | 26.94 g | 219 g | 12.3% | 4.5% | 813 g |
Fóðrunartrefjar | 37 g | 20 g | 185% | 67% | 54 g |
Vatn | 7.79 g | 2273 g | 0.3% | 0.1% | 29178 g |
Aska | 11.74 g | ~ | |||
Vítamín | |||||
A-vítamín, RE | 190 μg | 900 μg | 21.1% | 7.6% | 474 g |
beta karótín | 2.264 mg | 5 mg | 45.3% | 16.4% | 221 g |
beta Cryptoxanthin | 33 μg | ~ | |||
Lútín + Zeaxanthin | 1895 μg | ~ | |||
B1 vítamín, þíamín | 0.513 mg | 1.5 mg | 34.2% | 12.4% | 292 g |
B2 vítamín, ríbóflavín | 0.399 mg | 1.8 mg | 22.2% | 8% | 451 g |
B4 vítamín, kólín | 43.6 mg | 500 mg | 8.7% | 3.2% | 1147 g |
B6 vítamín, pýridoxín | 0.55 mg | 2 mg | 27.5% | 10% | 364 g |
B9 vítamín, fólat | 274 μg | 400 μg | 68.5% | 24.8% | 146 g |
C-vítamín, askorbískt | 50 mg | 90 mg | 55.6% | 20.1% | 180 g |
E-vítamín, alfa tókóferól, TE | 7.48 mg | 15 mg | 49.9% | 18.1% | 201 g |
K-vítamín, fyllókínón | 1714.5 μg | 120 μg | 1428.8% | 517.7% | 7 g |
PP vítamín, NEI | 4.94 mg | 20 mg | 24.7% | 8.9% | 405 g |
macronutrients | |||||
Kalíum, K | 814 mg | 2500 mg | 32.6% | 11.8% | 307 g |
Kalsíum, Ca | 1890 mg | 1000 mg | 189% | 68.5% | 53 g |
Magnesíum, Mg | 220 mg | 400 mg | 55% | 19.9% | 182 g |
Natríum, Na | 55 mg | 1300 mg | 4.2% | 1.5% | 2364 g |
Brennisteinn, S | 91.1 mg | 1000 mg | 9.1% | 3.3% | 1098 g |
Fosfór, P | 201 mg | 800 mg | 25.1% | 9.1% | 398 g |
Snefilefni | |||||
Járn, Fe | 123.6 mg | 18 mg | 686.7% | 248.8% | 15 g |
Mangan, Mn | 7.867 mg | 2 mg | 393.4% | 142.5% | 25 g |
Kopar, Cu | 860 μg | 1000 μg | 86% | 31.2% | 116 g |
Selen, Se | 4.6 μg | 55 μg | 8.4% | 3% | 1196 g |
Sink, Zn | 6.18 mg | 12 mg | 51.5% | 18.7% | 194 g |
Meltanleg kolvetni | |||||
Ein- og tvísykrur (sykur) | 1.71 g | hámark 100 г | |||
Nauðsynleg amínósýrur | |||||
valín | 0.502 g | ~ | |||
isoleucine | 0.468 g | ~ | |||
lefsín | 0.43 g | ~ | |||
lýsín | 0.207 g | ~ | |||
þreónfns | 0.252 g | ~ | |||
tryptófan | 0.186 g | ~ | |||
Steról | |||||
Plóterólól | 163 mg | ~ | |||
Mettaðar fitusýrur | |||||
Mettaðar fitusýrur | 2.73 g | hámark 18.7 г | |||
8: 0 kaprýl | 0.24 g | ~ | |||
10: 0 Steingeit | 0.12 g | ~ | |||
12:0 Lauric | 0.23 g | ~ | |||
14:0 Myristic | 0.15 g | ~ | |||
16:0 Palmitic | 1.72 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 0.28 g | ~ | |||
Einómettaðar fitusýrur | 0.47 g | mín 16.8 г | 2.8% | 1% | |
18: 1 Ólein (omega-9) | 0.47 g | ~ | |||
Fjölómettaðar fitusýrur | 1.19 g | frá 11.2 til 20.6 | 10.6% | 3.8% | |
18: 2 Línólík | 0.5 g | ~ | |||
18: 3 Línólenic | 0.69 g | ~ | |||
Omega-3 fitusýrur | 0.69 g | frá 0.9 til 3.7 | 76.7% | 27.8% | |
Omega-6 fitusýrur | 0.5 g | frá 4.7 til 16.8 | 10.6% | 3.8% |
Orkugildið er 276 kcal.
- tsk, lauf = 1 g (2.8 kCal)
- msk, lauf = 2.7 g (7.5 kCal)
- tsk, malaður = 1.4 g (3.9 kCal)
- msk, malaður = 4.3 g (11.9 kCal)
Timjan, þurrkuð ríkur af vítamínum og steinefnum eins og: A-vítamín - 21,1%, beta-karótín - 45,3%, B1 vítamín - 34,2%, B2 vítamín - 22,2%, B6 vítamín - 27,5%, B9 vítamín - 68,5%, C-vítamín - 55,6%, E-vítamín - 49,9%, K-vítamín - 1428,8%, PP vítamín - 24,7%, kalíum - 32,6%, kalsíum - 189%, magnesíum - 55%, fosfór - 25,1%, járn - 686,7%, mangan - 393,4%, kopar - 86%, sink - 51,5%
- A-vítamín ber ábyrgð á eðlilegum þroska, æxlunarstarfsemi, heilsu húðar og auga og viðhalda friðhelgi.
- B-karótín er provitamin A og hefur andoxunarefni. 6 míkróg af beta-karótíni jafngildir 1 míkróg af A-vítamíni.
- Vítamín B1 er hluti af mikilvægustu ensímum kolvetna og orkuefnaskipta, sem sjá líkamanum fyrir orku og plastefnum, auk efnaskipta greinóttra amínósýra. Skortur á þessu vítamíni leiðir til alvarlegra kvilla í taugakerfi, meltingarfærum og hjarta- og æðakerfi.
- Vítamín B2 tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum, eykur litanæmi sjónræna greiningartækisins og dökka aðlögun. Ófullnægjandi neysla B2-vítamíns fylgir brot á ástandi húðar, slímhúða, skertrar birtu og sólseturs.
- Vítamín B6 tekur þátt í viðhaldi ónæmissvörunar, hömlunar og örvunarferla í miðtaugakerfinu, í umbreytingu amínósýra, í umbrotum tryptófans, lípíða og kjarnsýra, stuðlar að eðlilegri myndun rauðkorna, viðhaldi eðlilegs stigs af homocysteine í blóði. Ófullnægjandi neysla B6 vítamíns fylgir minnkandi matarlyst, brot á ástandi húðarinnar, þróun homocysteinemia, blóðleysi.
- Vítamín B6 sem kóensím taka þau þátt í efnaskiptum kjarnsýra og amínósýra. Skortur á fólati leiðir til skertrar nýmyndunar kjarnsýra og próteins sem leiðir til hömlunar á frumuvöxt og deilingu, sérstaklega í vefjum sem fjölga sér hratt: beinmerg, þekju í þörmum osfrv. Ófullnægjandi neysla á fólati á meðgöngu er ein af orsökum fyrirbura, vannæring, meðfædd vansköpun og þroskaraskanir barnsins. Sýnt hefur verið fram á sterk tengsl milli magn folats og homocysteins og hættunnar á hjarta- og æðasjúkdómum.
- C-vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum, virkni ónæmiskerfisins, stuðlar að frásogi járns. Skortur leiðir til lausa og blæðandi tannholds, blóðnasir vegna aukinnar gegndræpi og viðkvæmni blóðæða.
- E-vítamín hefur andoxunarefni, er nauðsynlegt fyrir starfsemi kynkirtla, hjartavöðvi, er alhliða sveiflujöfnun frumuhimna. Við skort á E-vítamíni kemur fram blóðlýsing rauðkorna og taugasjúkdómar.
- K-vítamín stjórnar blóðstorknun. Skortur á K-vítamíni leiðir til aukins blóðstorknunartíma, lægra innihald prótrombíns í blóði.
- PP vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum orkuefnaskipta. Ófullnægjandi vítamínneysla fylgir truflun á eðlilegu ástandi húðar, meltingarvegar og taugakerfi.
- kalíum er helsta innanfrumujónin sem tekur þátt í stjórnun vatns, sýru og blóðsaltajafnvægis, tekur þátt í ferlum taugaboða, þrýstistýringu.
- Kalsíum er aðal hluti beinanna okkar, virkar sem eftirlitsstofn með taugakerfinu, tekur þátt í vöðvasamdrætti. Kalsíumskortur leiðir til afmyndunar á hrygg, mjaðmagrindarbeinum og neðri útlimum, eykur hættuna á beinþynningu.
- Magnesíum tekur þátt í orkuefnaskiptum, nýmyndun próteina, kjarnsýrur, hefur stöðug áhrif á himnur, er nauðsynleg til að viðhalda smáskemmdum kalsíums, kalíums og natríums. Skortur á magnesíum leiðir til hypomagnesemia, aukin hætta á háþrýstingi, hjartasjúkdómum.
- Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talin umbrot í orku, stjórnar sýrubasavægi, er hluti af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum, er nauðsynlegur fyrir steinefnavæðingu beina og tanna. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
- Járn er hluti próteina með ýmsar aðgerðir, þar með talin ensím. Tekur þátt í flutningi rafeinda, súrefnis, tryggir gang redox viðbragða og virkjun peroxidation. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðlækkandi blóðleysis, vöðvasjúkdómsleysi beinagrindarvöðva, aukinnar þreytu, hjartavöðvakvilla, rýrnandi magabólgu.
- Mangan tekur þátt í myndun beina og bandvefs, er hluti af ensímunum sem taka þátt í umbrotum amínósýra, kolvetna, katekólamína; nauðsynlegt fyrir myndun kólesteróls og núkleótíða. Ófullnægjandi neyslu fylgir hægja á vexti, truflunum í æxlunarfæri, aukinni viðkvæmni í beinvef, truflunum á kolvetnum og fituefnaskiptum.
- Kopar er hluti af ensímum með redox virkni og tekur þátt í járn umbrotum, örvar frásog próteina og kolvetna. Tekur þátt í aðferðunum við að sjá vefjum mannslíkamans fyrir súrefni. Skorturinn kemur fram með truflunum í myndun hjarta- og æðakerfis og beinagrindar, þróun bandvefsdysplasi.
- sink er hluti af meira en 300 ensímum, tekur þátt í ferli nýmyndunar og niðurbrots kolvetna, próteina, fitu, kjarnsýra og við stjórnun tjáningar fjölda erfða. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðleysis, auka ónæmisskorts, skorpulifur í lifur, vanstarfsemi kynlífs og vansköpunar fósturs. Nýlegar rannsóknir hafa leitt í ljós getu stóra skammta af sinki til að trufla frásog kopar og stuðla þar með að blóðleysi.
Tags: kaloríuinnihald 276 kcal, efnasamsetning, næringargildi, vítamín, steinefni, hversu gagnlegt er timjan, þurrkað, kaloríur, næringarefni, gagnlegir eiginleikar timian, þurrkaðir