Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
| Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
| Kaloríugildi | 117 kCal | 1684 kCal | 6.9% | 5.9% | 1439 g |
| Prótein | 19.35 g | 76 g | 25.5% | 21.8% | 393 g |
| Fita | 3.79 g | 56 g | 6.8% | 5.8% | 1478 g |
| Vatn | 77.01 g | 2273 g | 3.4% | 2.9% | 2952 g |
| Aska | 1.2 g | ~ | |||
| Vítamín | |||||
| A-vítamín, RE | 37 μg | 900 μg | 4.1% | 3.5% | 2432 g |
| retínól | 0.037 mg | ~ | |||
| B1 vítamín, þíamín | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 5.1% | 1667 g |
| B2 vítamín, ríbóflavín | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 3.8% | 2250 g |
| B4 vítamín, kólín | 70.2 mg | 500 mg | 14% | 12% | 712 g |
| B5 vítamín, pantothenic | 0.76 mg | 5 mg | 15.2% | 13% | 658 g |
| B6 vítamín, pýridoxín | 0.425 mg | 2 mg | 21.3% | 18.2% | 471 g |
| B9 vítamín, fólat | 9 μg | 400 μg | 2.3% | 2% | 4444 g |
| B12 vítamín, kóbalamín | 0.22 μg | 3 μg | 7.3% | 6.2% | 1364 g |
| C-vítamín, askorbískt | 1.2 mg | 90 mg | 1.3% | 1.1% | 7500 g |
| D-vítamín, kalsíferól | 1.5 μg | 10 μg | 15% | 12.8% | 667 g |
| D3 vítamín, kólekalsíferól | 1.5 μg | ~ | |||
| E-vítamín, alfa tókóferól, TE | 1 mg | 15 mg | 6.7% | 5.7% | 1500 g |
| K-vítamín, fyllókínón | 0.1 μg | 120 μg | 0.1% | 0.1% | 120000 g |
| PP vítamín, NEI | 5.2 mg | 20 mg | 26% | 22.2% | 385 g |
| macronutrients | |||||
| Kalíum, K | 357 mg | 2500 mg | 14.3% | 12.2% | 700 g |
| Kalsíum, Ca | 41 mg | 1000 mg | 4.1% | 3.5% | 2439 g |
| Magnesíum, Mg | 29 mg | 400 mg | 7.3% | 6.2% | 1379 g |
| Natríum, Na | 65 mg | 1300 mg | 5% | 4.3% | 2000 g |
| Brennisteinn, S | 193.5 mg | 1000 mg | 19.4% | 16.6% | 517 g |
| Fosfór, P | 221 mg | 800 mg | 27.6% | 23.6% | 362 g |
| Snefilefni | |||||
| Járn, Fe | 1.02 mg | 18 mg | 5.7% | 4.9% | 1765 g |
| Mangan, Mn | 0.016 mg | 2 mg | 0.8% | 0.7% | 12500 g |
| Kopar, Cu | 51 μg | 1000 μg | 5.1% | 4.4% | 1961 g |
| Selen, Se | 36.5 μg | 55 μg | 66.4% | 56.8% | 151 g |
| Sink, Zn | 0.52 mg | 12 mg | 4.3% | 3.7% | 2308 g |
| Nauðsynleg amínósýrur | |||||
| Arginín * | 1.158 g | ~ | |||
| valín | 0.997 g | ~ | |||
| Histidín * | 0.57 g | ~ | |||
| isoleucine | 0.892 g | ~ | |||
| lefsín | 1.573 g | ~ | |||
| lýsín | 1.777 g | ~ | |||
| metíónín | 0.573 g | ~ | |||
| þreónfns | 0.848 g | ~ | |||
| tryptófan | 0.217 g | ~ | |||
| fenýlalanín | 0.755 g | ~ | |||
| Skiptanlegar amínósýrur | |||||
| alanín | 1.17 g | ~ | |||
| Aspartínsýra | 1.981 g | ~ | |||
| glýsín | 0.929 g | ~ | |||
| Glútamínsýra | 2.889 g | ~ | |||
| prólín | 0.684 g | ~ | |||
| serín | 0.789 g | ~ | |||
| tyrosín | 0.653 g | ~ | |||
| systeini | 0.207 g | ~ | |||
| Steról | |||||
| Kólesteról | 49 mg | hámark 300 mg | |||
| Mettaðar fitusýrur | |||||
| Mettaðar fitusýrur | 1.116 g | hámark 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.003 g | ~ | |||
| 14:0 Myristic | 0.245 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.747 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.1 g | ~ | |||
| Einómettaðar fitusýrur | 1.078 g | mín 16.8 г | 6.4% | 5.5% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.564 g | ~ | |||
| 18: 1 Ólein (omega-9) | 0.293 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.023 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.031 g | ~ | |||
| Fjölómettaðar fitusýrur | 0.715 g | frá 11.2 til 20.6 | 6.4% | 5.5% | |
| 18: 2 Línólík | 0.088 g | ~ | |||
| 18: 3 Línólenic | 0.025 g | ~ | |||
| 18: 4 Omega-3 sterkja | 0.082 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonic | 0.096 g | ~ | |||
| 20: 5 Eikósapentaensýra (EPA), Omega-3 | 0.217 g | ~ | |||
| Omega-3 fitusýrur | 0.531 g | frá 0.9 til 3.7 | 59% | 50.4% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.099 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.108 g | ~ | |||
| Omega-6 fitusýrur | 0.184 g | frá 4.7 til 16.8 | 3.9% | 3.3% |
Orkugildið er 117 kcal.
- oz = 28.35 g (33.2 kCal)
- 3 oz = 85 g (99.5 kCal)
- flak = 119 g (139.2 kCal)
Rauður mulletur, hrár ríkt af vítamínum og steinefnum eins og: kólín - 14%, vítamín B5 - 15,2%, vítamín B6 - 21,3%, D-vítamín - 15%, vítamín PP - 26%, kalíum - 14,3%, fosfór - 27,6%, selen - 66,4%
- Blandaður er hluti af lesitíni, gegnir hlutverki við myndun og efnaskipti fosfólípíða í lifur, er uppspretta frjálsra metýlhópa, virkar sem fitukornþáttur.
- Vítamín B5 tekur þátt í próteini, fitu, umbrotum kolvetna, umbroti kólesteróls, myndun fjölda hormóna, blóðrauða, stuðlar að frásogi amínósýra og sykurs í þörmum, styður við starfsemi nýrnahettuberkis. Skortur á pantótensýru getur leitt til skemmda á húð og slímhúð.
- Vítamín B6 tekur þátt í viðhaldi ónæmissvörunar, hömlunar og örvunarferla í miðtaugakerfinu, í umbreytingu amínósýra, í umbrotum tryptófans, lípíða og kjarnsýra, stuðlar að eðlilegri myndun rauðkorna, viðhaldi eðlilegs stigs af homocysteine í blóði. Ófullnægjandi neysla B6 vítamíns fylgir minnkandi matarlyst, brot á ástandi húðarinnar, þróun homocysteinemia, blóðleysi.
- D-vítamín viðheldur kyrrstöðu og fosfór í heimahúsum, framkvæmir steinefnavæðingu beina. Skortur á D-vítamíni leiðir til skaðlegra efnaskipta kalsíums og fosfórs í beinum, aukinnar afsteinsunar á beinvef, sem leiðir til aukinnar hættu á beinþynningu.
- PP vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum orkuefnaskipta. Ófullnægjandi vítamínneysla fylgir truflun á eðlilegu ástandi húðar, meltingarvegar og taugakerfi.
- kalíum er helsta innanfrumujónin sem tekur þátt í stjórnun vatns, sýru og blóðsaltajafnvægis, tekur þátt í ferlum taugaboða, þrýstistýringu.
- Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talin umbrot í orku, stjórnar sýrubasavægi, er hluti af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum, er nauðsynlegur fyrir steinefnavæðingu beina og tanna. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
- Selen - ómissandi þáttur í andoxunarvarnarkerfi mannslíkamans, hefur ónæmisstjórnandi áhrif, tekur þátt í stjórnun á verkun skjaldkirtilshormóna. Skortur leiðir til Kashin-Beck sjúkdóms (slitgigt með margfelda aflögun á liðum, hrygg og útlimum), Keshan sjúkdómi (landlægri hjartavöðvakvilla), arfgengum segamyndun.
Tags: kaloríuinnihald 117 kcal, efnasamsetning, næringargildi, vítamín, steinefni, hvað er gagnlegt Rauð mullet, hrátt, hitaeiningar, næringarefni, nytsamlegt eiginleika Rauð mullet, hrátt