Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
Kaloríugildi | 254 kCal | 1684 kCal | 15.1% | 5.9% | 663 g |
Prótein | 24.29 g | 76 g | 32% | 12.6% | 313 g |
Fita | 16.71 g | 56 g | 29.8% | 11.7% | 335 g |
Vatn | 58.74 g | 2273 g | 2.6% | 1% | 3870 g |
Aska | 1.1 g | ~ | |||
Vítamín | |||||
A-vítamín, RE | 4 μg | 900 μg | 0.4% | 0.2% | 22500 g |
retínól | 0.004 mg | ~ | |||
B1 vítamín, þíamín | 0.482 mg | 1.5 mg | 32.1% | 12.6% | 311 g |
B2 vítamín, ríbóflavín | 0.379 mg | 1.8 mg | 21.1% | 8.3% | 475 g |
B4 vítamín, kólín | 83 mg | 500 mg | 16.6% | 6.5% | 602 g |
B5 vítamín, pantothenic | 1.331 mg | 5 mg | 26.6% | 10.5% | 376 g |
B6 vítamín, pýridoxín | 0.436 mg | 2 mg | 21.8% | 8.6% | 459 g |
B12 vítamín, kóbalamín | 0.79 μg | 3 μg | 26.3% | 10.4% | 380 g |
D-vítamín, kalsíferól | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 3.5% | 1111 g |
D3 vítamín, kólekalsíferól | 0.9 μg | ~ | |||
E-vítamín, alfa tókóferól, TE | 0.22 mg | 15 mg | 1.5% | 0.6% | 6818 g |
PP vítamín, NEI | 6.705 mg | 20 mg | 33.5% | 13.2% | 298 g |
Betaine | 3.3 mg | ~ | |||
macronutrients | |||||
Kalíum, K | 318 mg | 2500 mg | 12.7% | 5% | 786 g |
Kalsíum, Ca | 31 mg | 1000 mg | 3.1% | 1.2% | 3226 g |
Magnesíum, Mg | 19 mg | 400 mg | 4.8% | 1.9% | 2105 g |
Natríum, Na | 76 mg | 1300 mg | 5.8% | 2.3% | 1711 g |
Brennisteinn, S | 242.9 mg | 1000 mg | 24.3% | 9.6% | 412 g |
Fosfór, P | 194 mg | 800 mg | 24.3% | 9.6% | 412 g |
Snefilefni | |||||
Járn, Fe | 0.81 mg | 18 mg | 4.5% | 1.8% | 2222 g |
Mangan, Mn | 0.016 mg | 2 mg | 0.8% | 0.3% | 12500 g |
Kopar, Cu | 94 μg | 1000 μg | 9.4% | 3.7% | 1064 g |
Selen, Se | 38.7 μg | 55 μg | 70.4% | 27.7% | 142 g |
Sink, Zn | 3.21 mg | 12 mg | 26.8% | 10.6% | 374 g |
Nauðsynleg amínósýrur | |||||
Arginín * | 1.565 g | ~ | |||
valín | 1.229 g | ~ | |||
Histidín * | 0.988 g | ~ | |||
isoleucine | 1.15 g | ~ | |||
lefsín | 1.999 g | ~ | |||
lýsín | 2.16 g | ~ | |||
metíónín | 0.666 g | ~ | |||
þreónfns | 1.068 g | ~ | |||
tryptófan | 0.289 g | ~ | |||
fenýlalanín | 1.009 g | ~ | |||
Skiptanlegar amínósýrur | |||||
alanín | 1.391 g | ~ | |||
Aspartínsýra | 2.272 g | ~ | |||
hýdroxýprólíni | 0.085 g | ~ | |||
glýsín | 1.098 g | ~ | |||
Glútamínsýra | 3.711 g | ~ | |||
prólín | 0.982 g | ~ | |||
serín | 1.014 g | ~ | |||
tyrosín | 0.962 g | ~ | |||
systeini | 0.274 g | ~ | |||
Steról | |||||
Kólesteról | 83 mg | hámark 300 mg | |||
Fitusýra | |||||
Transgender | 0.112 g | hámark 1.9 г | |||
einómettaðar transfitur | 0.085 g | ~ | |||
Mettaðar fitusýrur | |||||
Mettaðar fitusýrur | 5.9 g | hámark 18.7 г | |||
8: 0 kaprýl | 0.002 g | ~ | |||
10: 0 Steingeit | 0.015 g | ~ | |||
12:0 Lauric | 0.013 g | ~ | |||
14:0 Myristic | 0.208 g | ~ | |||
15:0 Pentadecanoic | 0.01 g | ~ | |||
16:0 Palmitic | 3.594 g | ~ | |||
17: 0 Smjörlíki | 0.055 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 1.973 g | ~ | |||
20: 0 Arakínískt | 0.027 g | ~ | |||
22: 0 | 0.002 g | ~ | |||
24: 0 Lítillæxli | 0.002 g | ~ | |||
Einómettaðar fitusýrur | 6.684 g | mín 16.8 г | 39.8% | 15.7% | |
14: 1 Myristoleic | 0.003 g | ~ | |||
16: 1 Palmitoleic | 0.324 g | ~ | |||
18: 1 Ólein (omega-9) | 6.245 g | ~ | |||
18:1 cis | 6.16 g | ~ | |||
18: 1 þýð | 0.085 g | ~ | |||
20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.112 g | ~ | |||
Fjölómettaðar fitusýrur | 2.465 g | frá 11.2 til 20.6 | 22% | 8.7% | |
18: 2 Línólík | 2.194 g | ~ | |||
18: 2 transísómer, ekki ákveðinn | 0.018 g | ~ | |||
18:2 Omega-6, cis, cis | 2.176 g | ~ | |||
18: 3 Línólenic | 0.095 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolenic | 0.083 g | ~ | |||
18: 3 Omega-6, Gamma Linolenic | 0.003 g | ~ | |||
18: 3 trans (aðrir ísómerar) | 0.009 g | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.088 g | ~ | |||
20: 3 Eicosatriene | 0.011 g | ~ | |||
20: 4 Arachidonic | 0.065 g | ~ | |||
Omega-3 fitusýrur | 0.093 g | frá 0.9 til 3.7 | 10.3% | 4.1% | |
22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.009 g | ~ | |||
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
Omega-6 fitusýrur | 2.343 g | frá 4.7 til 16.8 | 49.9% | 19.6% |
Orkugildið er 254 kcal.
- 3 oz = 85 g (215.9 kCal)
- stykki, soðið, að frátöldum sorpi (ávöxtun frá 1 lb hráu kjöti með sorpi) = 265 гр (673.1 кКал)
Svínakjöt, hryggur á öxl, bakað rík af vítamínum og steinefnum eins og: B1 vítamín - 32,1%, B2 vítamín - 21,1%, kólín - 16,6%, B5 vítamín - 26,6%, B6 vítamín - 21,8%, B12 vítamín - 26,3, 33,5%, PP vítamín - 12,7%, kalíum - 24,3%, fosfór - 70,4%, selen - 26,8%, sink - XNUMX%
- Vítamín B1 er hluti af mikilvægustu ensímum kolvetna og orkuefnaskipta, sem sjá líkamanum fyrir orku og plastefnum, auk efnaskipta greinóttra amínósýra. Skortur á þessu vítamíni leiðir til alvarlegra kvilla í taugakerfi, meltingarfærum og hjarta- og æðakerfi.
- Vítamín B2 tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum, eykur litanæmi sjónræna greiningartækisins og dökka aðlögun. Ófullnægjandi neysla B2-vítamíns fylgir brot á ástandi húðar, slímhúða, skertrar birtu og sólseturs.
- Blandaður er hluti af lesitíni, gegnir hlutverki við myndun og efnaskipti fosfólípíða í lifur, er uppspretta frjálsra metýlhópa, virkar sem fitukornþáttur.
- Vítamín B5 tekur þátt í próteini, fitu, umbrotum kolvetna, umbroti kólesteróls, myndun fjölda hormóna, blóðrauða, stuðlar að frásogi amínósýra og sykurs í þörmum, styður við starfsemi nýrnahettuberkis. Skortur á pantótensýru getur leitt til skemmda á húð og slímhúð.
- Vítamín B6 tekur þátt í viðhaldi ónæmissvörunar, hömlunar og örvunarferla í miðtaugakerfinu, í umbreytingu amínósýra, í umbrotum tryptófans, lípíða og kjarnsýra, stuðlar að eðlilegri myndun rauðkorna, viðhaldi eðlilegs stigs af homocysteine í blóði. Ófullnægjandi neysla B6 vítamíns fylgir minnkandi matarlyst, brot á ástandi húðarinnar, þróun homocysteinemia, blóðleysi.
- Vítamín B12 gegnir mikilvægu hlutverki í efnaskiptum og umbreytingu amínósýra. Fólat og B12 vítamín eru innbyrðis vítamín og taka þátt í blóðmyndun. Skortur á B12 vítamíni leiðir til þróunar á skorti á fólati eða að hluta til, svo og blóðleysi, hvítfrumnafæð, blóðflagnafæð.
- PP vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum orkuefnaskipta. Ófullnægjandi vítamínneysla fylgir truflun á eðlilegu ástandi húðar, meltingarvegar og taugakerfi.
- kalíum er helsta innanfrumujónin sem tekur þátt í stjórnun vatns, sýru og blóðsaltajafnvægis, tekur þátt í ferlum taugaboða, þrýstistýringu.
- Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talin umbrot í orku, stjórnar sýrubasavægi, er hluti af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum, er nauðsynlegur fyrir steinefnavæðingu beina og tanna. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
- Selen - ómissandi þáttur í andoxunarvarnarkerfi mannslíkamans, hefur ónæmisstjórnandi áhrif, tekur þátt í stjórnun á verkun skjaldkirtilshormóna. Skortur leiðir til Kashin-Beck sjúkdóms (slitgigt með margfelda aflögun á liðum, hrygg og útlimum), Keshan sjúkdómi (landlægri hjartavöðvakvilla), arfgengum segamyndun.
- sink er hluti af meira en 300 ensímum, tekur þátt í ferli nýmyndunar og niðurbrots kolvetna, próteina, fitu, kjarnsýra og við stjórnun tjáningar fjölda erfða. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðleysis, auka ónæmisskorts, skorpulifur í lifur, vanstarfsemi kynlífs og vansköpunar fósturs. Nýlegar rannsóknir hafa leitt í ljós getu stóra skammta af sinki til að trufla frásog kopar og stuðla þar með að blóðleysi.
Tags: kaloríuinnihald 254 kcal, efnasamsetning, næringargildi, vítamín, steinefni, hvað er gagnlegt Svínakjöt, hryggur á beini, bakað, hitaeiningar, næringarefni, nytsamlegir eiginleikar Svínakjöt, hryggur á beini, bakað