Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
Kaloríugildi | 201 kCal | 1684 kCal | 11.9% | 5.9% | 838 g |
Prótein | 23.48 g | 76 g | 30.9% | 15.4% | 324 g |
Fita | 11.2 g | 56 g | 20% | 10% | 500 g |
Vatn | 64.22 g | 2273 g | 2.8% | 1.4% | 3539 g |
Aska | 1.11 g | ~ | |||
Vítamín | |||||
A-vítamín, RE | 23 μg | 900 μg | 2.6% | 1.3% | 3913 g |
retínól | 0.023 mg | ~ | |||
B1 vítamín, þíamín | 0.26 mg | 1.5 mg | 17.3% | 8.6% | 577 g |
B2 vítamín, ríbóflavín | 0.47 mg | 1.8 mg | 26.1% | 13% | 383 g |
B4 vítamín, kólín | 65 mg | 500 mg | 13% | 6.5% | 769 g |
B5 vítamín, pantothenic | 1.5 mg | 5 mg | 30% | 14.9% | 333 g |
B6 vítamín, pýridoxín | 0.25 mg | 2 mg | 12.5% | 6.2% | 800 g |
B9 vítamín, fólat | 10 μg | 400 μg | 2.5% | 1.2% | 4000 g |
B12 vítamín, kóbalamín | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 6.6% | 750 g |
D-vítamín, kalsíferól | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.5% | 10000 g |
D3 vítamín, kólekalsíferól | 0.1 μg | ~ | |||
E-vítamín, alfa tókóferól, TE | 0.7 mg | 15 mg | 4.7% | 2.3% | 2143 g |
K-vítamín, fyllókínón | 3.8 μg | 120 μg | 3.2% | 1.6% | 3158 g |
PP vítamín, NEI | 5.1 mg | 20 mg | 25.5% | 12.7% | 392 g |
Betaine | 8.4 mg | ~ | |||
macronutrients | |||||
Kalíum, K | 252 mg | 2500 mg | 10.1% | 5% | 992 g |
Kalsíum, Ca | 12 mg | 1000 mg | 1.2% | 0.6% | 8333 g |
Magnesíum, Mg | 20 mg | 400 mg | 5% | 2.5% | 2000 g |
Natríum, Na | 65 mg | 1300 mg | 5% | 2.5% | 2000 g |
Brennisteinn, S | 234.8 mg | 1000 mg | 23.5% | 11.7% | 426 g |
Fosfór, P | 203 mg | 800 mg | 25.4% | 12.6% | 394 g |
Snefilefni | |||||
Járn, Fe | 2.7 mg | 18 mg | 15% | 7.5% | 667 g |
Mangan, Mn | 0.019 mg | 2 mg | 1% | 0.5% | 10526 g |
Kopar, Cu | 231 μg | 1000 μg | 23.1% | 11.5% | 433 g |
Selen, Se | 22.4 μg | 55 μg | 40.7% | 20.2% | 246 g |
Sink, Zn | 2.6 mg | 12 mg | 21.7% | 10.8% | 462 g |
Nauðsynleg amínósýrur | |||||
Arginín * | 1.499 g | ~ | |||
valín | 1.228 g | ~ | |||
Histidín * | 0.62 g | ~ | |||
isoleucine | 1.206 g | ~ | |||
lefsín | 1.983 g | ~ | |||
lýsín | 2.009 g | ~ | |||
metíónín | 0.635 g | ~ | |||
þreónfns | 1.003 g | ~ | |||
tryptófan | 0.327 g | ~ | |||
fenýlalanín | 0.984 g | ~ | |||
Skiptanlegar amínósýrur | |||||
alanín | 1.487 g | ~ | |||
Aspartínsýra | 2.299 g | ~ | |||
glýsín | 1.315 g | ~ | |||
Glútamínsýra | 3.673 g | ~ | |||
prólín | 1.153 g | ~ | |||
serín | 1.01 g | ~ | |||
tyrosín | 0.894 g | ~ | |||
systeini | 0.361 g | ~ | |||
Steról | |||||
Kólesteról | 89 mg | hámark 300 mg | |||
Mettaðar fitusýrur | |||||
Mettaðar fitusýrur | 3.951 g | hámark 18.7 г | |||
12:0 Lauric | 0.042 g | ~ | |||
14:0 Myristic | 0.052 g | ~ | |||
16:0 Palmitic | 2.537 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 1.321 g | ~ | |||
Einómettaðar fitusýrur | 3.858 g | mín 16.8 г | 23% | 11.4% | |
16: 1 Palmitoleic | 0.447 g | ~ | |||
18: 1 Ólein (omega-9) | 3.369 g | ~ | |||
20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.042 g | ~ | |||
Fjölómettaðar fitusýrur | 1.487 g | frá 11.2 til 20.6 | 13.3% | 6.6% | |
18: 2 Línólík | 1.341 g | ~ | |||
18: 3 Línólenic | 0.146 g | ~ | |||
Omega-3 fitusýrur | 0.146 g | frá 0.9 til 3.7 | 16.2% | 8.1% | |
Omega-6 fitusýrur | 1.341 g | frá 4.7 til 16.8 | 28.5% | 14.2% |
Orkugildið er 201 kcal.
- bolli, saxaður eða teningur = 140 g (281.4 kcal)
- eining (ávöxtun frá 1 lb tilbúinn til eldunar) = 100 g (201 kCal)
- 0,5 önd = 221 g (444.2 kkal)
Heimabakað önd, aðeins kjöt, bakað rík af vítamínum og steinefnum eins og: B1 vítamín - 17,3%, B2 vítamín - 26,1%, kólín - 13%, B5 vítamín - 30%, B6 vítamín - 12,5%, B12 vítamín - 13,3%, vítamín PP - 25,5%, fosfór - 25,4%, járn - 15%, kopar - 23,1%, selen - 40,7%, sink - 21,7%
- Vítamín B1 er hluti af mikilvægustu ensímum kolvetna og orkuefnaskipta, sem sjá líkamanum fyrir orku og plastefnum, auk efnaskipta greinóttra amínósýra. Skortur á þessu vítamíni leiðir til alvarlegra kvilla í taugakerfi, meltingarfærum og hjarta- og æðakerfi.
- Vítamín B2 tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum, eykur litanæmi sjónræna greiningartækisins og dökka aðlögun. Ófullnægjandi neysla B2-vítamíns fylgir brot á ástandi húðar, slímhúða, skertrar birtu og sólseturs.
- Blandaður er hluti af lesitíni, gegnir hlutverki við myndun og efnaskipti fosfólípíða í lifur, er uppspretta frjálsra metýlhópa, virkar sem fitukornþáttur.
- Vítamín B5 tekur þátt í próteini, fitu, umbrotum kolvetna, umbroti kólesteróls, myndun fjölda hormóna, blóðrauða, stuðlar að frásogi amínósýra og sykurs í þörmum, styður við starfsemi nýrnahettuberkis. Skortur á pantótensýru getur leitt til skemmda á húð og slímhúð.
- Vítamín B6 tekur þátt í viðhaldi ónæmissvörunar, hömlunar og örvunarferla í miðtaugakerfinu, í umbreytingu amínósýra, í umbrotum tryptófans, lípíða og kjarnsýra, stuðlar að eðlilegri myndun rauðkorna, viðhaldi eðlilegs stigs af homocysteine í blóði. Ófullnægjandi neysla B6 vítamíns fylgir minnkandi matarlyst, brot á ástandi húðarinnar, þróun homocysteinemia, blóðleysi.
- Vítamín B12 gegnir mikilvægu hlutverki í efnaskiptum og umbreytingu amínósýra. Fólat og B12 vítamín eru innbyrðis vítamín og taka þátt í blóðmyndun. Skortur á B12 vítamíni leiðir til þróunar á skorti á fólati eða að hluta til, svo og blóðleysi, hvítfrumnafæð, blóðflagnafæð.
- PP vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum orkuefnaskipta. Ófullnægjandi vítamínneysla fylgir truflun á eðlilegu ástandi húðar, meltingarvegar og taugakerfi.
- Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talin umbrot í orku, stjórnar sýrubasavægi, er hluti af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum, er nauðsynlegur fyrir steinefnavæðingu beina og tanna. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
- Járn er hluti próteina með ýmsar aðgerðir, þar með talin ensím. Tekur þátt í flutningi rafeinda, súrefnis, tryggir gang redox viðbragða og virkjun peroxidation. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðlækkandi blóðleysis, vöðvasjúkdómsleysi beinagrindarvöðva, aukinnar þreytu, hjartavöðvakvilla, rýrnandi magabólgu.
- Kopar er hluti af ensímum með redox virkni og tekur þátt í járn umbrotum, örvar frásog próteina og kolvetna. Tekur þátt í aðferðunum við að sjá vefjum mannslíkamans fyrir súrefni. Skorturinn kemur fram með truflunum í myndun hjarta- og æðakerfis og beinagrindar, þróun bandvefsdysplasi.
- Selen - ómissandi þáttur í andoxunarvarnarkerfi mannslíkamans, hefur ónæmisstjórnandi áhrif, tekur þátt í stjórnun á verkun skjaldkirtilshormóna. Skortur leiðir til Kashin-Beck sjúkdóms (slitgigt með margfelda aflögun á liðum, hrygg og útlimum), Keshan sjúkdómi (landlægri hjartavöðvakvilla), arfgengum segamyndun.
- sink er hluti af meira en 300 ensímum, tekur þátt í ferli nýmyndunar og niðurbrots kolvetna, próteina, fitu, kjarnsýra og við stjórnun tjáningar fjölda erfða. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðleysis, auka ónæmisskorts, skorpulifur í lifur, vanstarfsemi kynlífs og vansköpunar fósturs. Nýlegar rannsóknir hafa leitt í ljós getu stóra skammta af sinki til að trufla frásog kopar og stuðla þar með að blóðleysi.
Tags: kaloríuinnihald 201 kcal, efnasamsetning, næringargildi, vítamín, steinefni, hvað er gagnlegt Heimabakað önd, aðeins kjöt, bakað, kaloríur, næringarefni, gagnlegir eiginleikar Heimatilbúinn önd, aðeins kjöt, bakað