Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
Kaloríugildi | 113 kCal | 1684 kCal | 6.7% | 5.9% | 1490 g |
Prótein | 17.53 g | 76 g | 23.1% | 20.4% | 434 g |
Fita | 4.18 g | 56 g | 7.5% | 6.6% | 1340 g |
Kolvetni | 1.2 g | 219 g | 0.5% | 0.4% | 18250 g |
Vatn | 73.97 g | 2273 g | 3.3% | 2.9% | 3073 g |
Aska | 3.11 g | ~ | |||
Vítamín | |||||
A-vítamín, RE | 9 μg | 900 μg | 1% | 0.9% | 10000 g |
retínól | 0.009 mg | ~ | |||
B1 vítamín, þíamín | 0.696 mg | 1.5 mg | 46.4% | 41.1% | 216 g |
B2 vítamín, ríbóflavín | 0.225 mg | 1.8 mg | 12.5% | 11.1% | 800 g |
B4 vítamín, kólín | 85.7 mg | 500 mg | 17.1% | 15.1% | 583 g |
B5 vítamín, pantothenic | 0.632 mg | 5 mg | 12.6% | 11.2% | 791 g |
B6 vítamín, pýridoxín | 0.267 mg | 2 mg | 13.4% | 11.9% | 749 g |
B9 vítamín, fólat | 1 μg | 400 μg | 0.3% | 0.3% | 40000 g |
B12 vítamín, kóbalamín | 0.55 μg | 3 μg | 18.3% | 16.2% | 545 g |
E-vítamín, alfa tókóferól, TE | 0.25 mg | 15 mg | 1.7% | 1.5% | 6000 g |
Tókóferól svið | 0.06 mg | ~ | |||
PP vítamín, NEI | 3.58 mg | 20 mg | 17.9% | 15.8% | 559 g |
Betaine | 4.4 mg | ~ | |||
macronutrients | |||||
Kalíum, K | 234 mg | 2500 mg | 9.4% | 8.3% | 1068 g |
Kalsíum, Ca | 8 mg | 1000 mg | 0.8% | 0.7% | 12500 g |
Magnesíum, Mg | 15 mg | 400 mg | 3.8% | 3.4% | 2667 g |
Natríum, Na | 1090 mg | 1300 mg | 83.8% | 74.2% | 119 g |
Brennisteinn, S | 175.3 mg | 1000 mg | 17.5% | 15.5% | 570 g |
Fosfór, P | 209 mg | 800 mg | 26.1% | 23.1% | 383 g |
Snefilefni | |||||
Járn, Fe | 0.97 mg | 18 mg | 5.4% | 4.8% | 1856 g |
Mangan, Mn | 0.022 mg | 2 mg | 1.1% | 1% | 9091 g |
Kopar, Cu | 134 μg | 1000 μg | 13.4% | 11.9% | 746 g |
Selen, Se | 28.1 μg | 55 μg | 51.1% | 45.2% | 196 g |
Sink, Zn | 2.19 mg | 12 mg | 18.3% | 16.2% | 548 g |
Meltanleg kolvetni | |||||
Ein- og tvísykrur (sykur) | 1.06 g | hámark 100 г | |||
Glúkósi (dextrósi) | 0.4 g | ~ | |||
súkrósa | 0.55 g | ~ | |||
ávaxtasykur | 0.11 g | ~ | |||
Nauðsynleg amínósýrur | |||||
Arginín * | 1.122 g | ~ | |||
valín | 0.887 g | ~ | |||
Histidín * | 0.764 g | ~ | |||
isoleucine | 0.791 g | ~ | |||
lefsín | 1.405 g | ~ | |||
lýsín | 1.481 g | ~ | |||
metíónín | 0.419 g | ~ | |||
þreónfns | 0.784 g | ~ | |||
tryptófan | 0.165 g | ~ | |||
fenýlalanín | 0.701 g | ~ | |||
Skiptanlegar amínósýrur | |||||
alanín | 1.033 g | ~ | |||
Aspartínsýra | 1.529 g | ~ | |||
hýdroxýprólíni | 0.114 g | ~ | |||
glýsín | 0.916 g | ~ | |||
Glútamínsýra | 2.509 g | ~ | |||
prólín | 0.752 g | ~ | |||
serín | 0.686 g | ~ | |||
tyrosín | 0.569 g | ~ | |||
systeini | 0.197 g | ~ | |||
Steról | |||||
Kólesteról | 52 mg | hámark 300 mg | |||
Fitusýra | |||||
Transgender | 0.041 g | hámark 1.9 г | |||
einómettaðar transfitur | 0.025 g | ~ | |||
Mettaðar fitusýrur | |||||
Mettaðar fitusýrur | 1.384 g | hámark 18.7 г | |||
14:0 Myristic | 0.043 g | ~ | |||
16:0 Palmitic | 0.862 g | ~ | |||
17: 0 Smjörlíki | 0.008 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 0.453 g | ~ | |||
20: 0 Arakínískt | 0.007 g | ~ | |||
22: 0 | 0.011 g | ~ | |||
Einómettaðar fitusýrur | 1.849 g | mín 16.8 г | 11% | 9.7% | |
16: 1 Palmitoleic | 0.093 g | ~ | |||
18: 1 Ólein (omega-9) | 1.729 g | ~ | |||
18:1 cis | 1.704 g | ~ | |||
18: 1 þýð | 0.025 g | ~ | |||
20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.028 g | ~ | |||
Fjölómettaðar fitusýrur | 0.671 g | frá 11.2 til 20.6 | 6% | 5.3% | |
18: 2 Línólík | 0.561 g | ~ | |||
18:2 Omega-6, cis, cis | 0.535 g | ~ | |||
18: 2 trans, þýð | 0.016 g | ~ | |||
18: 2 samtengd línólsýra | 0.01 g | ~ | |||
18: 3 Línólenic | 0.017 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolenic | 0.017 g | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.02 g | ~ | |||
20: 4 Arachidonic | 0.073 g | ~ | |||
Omega-3 fitusýrur | 0.017 g | frá 0.9 til 3.7 | 1.9% | 1.7% | |
Omega-6 fitusýrur | 0.628 g | frá 4.7 til 16.8 | 13.4% | 11.9% |
Orkugildið er 113 kcal.
- oz skaft = 28.35 g (32 kCal)
- lb skaft = 453.6 g (512.6 kCal)
Skinka soðin með viðbættu vatni (meira en 10%), magurt kjöt rík af vítamínum og steinefnum eins og: B1 vítamín - 46,4%, B2 vítamín - 12,5%, kólín - 17,1%, B5 vítamín - 12,6%, B6 vítamín - 13,4%, B12 vítamín - 18,3%, PP vítamín - 17,9%, fosfór - 26,1%, kopar - 13,4%, selen - 51,1%, sink - 18,3%
- Vítamín B1 er hluti af mikilvægustu ensímum kolvetna og orkuefnaskipta, sem sjá líkamanum fyrir orku og plastefnum, auk efnaskipta greinóttra amínósýra. Skortur á þessu vítamíni leiðir til alvarlegra kvilla í taugakerfi, meltingarfærum og hjarta- og æðakerfi.
- Vítamín B2 tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum, eykur litanæmi sjónræna greiningartækisins og dökka aðlögun. Ófullnægjandi neysla B2-vítamíns fylgir brot á ástandi húðar, slímhúða, skertrar birtu og sólseturs.
- Blandaður er hluti af lesitíni, gegnir hlutverki við myndun og efnaskipti fosfólípíða í lifur, er uppspretta frjálsra metýlhópa, virkar sem fitukornþáttur.
- Vítamín B5 tekur þátt í próteini, fitu, umbrotum kolvetna, umbroti kólesteróls, myndun fjölda hormóna, blóðrauða, stuðlar að frásogi amínósýra og sykurs í þörmum, styður við starfsemi nýrnahettuberkis. Skortur á pantótensýru getur leitt til skemmda á húð og slímhúð.
- Vítamín B6 tekur þátt í viðhaldi ónæmissvörunar, hömlunar og örvunarferla í miðtaugakerfinu, í umbreytingu amínósýra, í umbrotum tryptófans, lípíða og kjarnsýra, stuðlar að eðlilegri myndun rauðkorna, viðhaldi eðlilegs stigs af homocysteine í blóði. Ófullnægjandi neysla B6 vítamíns fylgir minnkandi matarlyst, brot á ástandi húðarinnar, þróun homocysteinemia, blóðleysi.
- Vítamín B12 gegnir mikilvægu hlutverki í efnaskiptum og umbreytingu amínósýra. Fólat og B12 vítamín eru innbyrðis vítamín og taka þátt í blóðmyndun. Skortur á B12 vítamíni leiðir til þróunar á skorti á fólati eða að hluta til, svo og blóðleysi, hvítfrumnafæð, blóðflagnafæð.
- PP vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum orkuefnaskipta. Ófullnægjandi vítamínneysla fylgir truflun á eðlilegu ástandi húðar, meltingarvegar og taugakerfi.
- Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talin umbrot í orku, stjórnar sýrubasavægi, er hluti af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum, er nauðsynlegur fyrir steinefnavæðingu beina og tanna. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
- Kopar er hluti af ensímum með redox virkni og tekur þátt í járn umbrotum, örvar frásog próteina og kolvetna. Tekur þátt í aðferðunum við að sjá vefjum mannslíkamans fyrir súrefni. Skorturinn kemur fram með truflunum í myndun hjarta- og æðakerfis og beinagrindar, þróun bandvefsdysplasi.
- Selen - ómissandi þáttur í andoxunarvarnarkerfi mannslíkamans, hefur ónæmisstjórnandi áhrif, tekur þátt í stjórnun á verkun skjaldkirtilshormóna. Skortur leiðir til Kashin-Beck sjúkdóms (slitgigt með margfelda aflögun á liðum, hrygg og útlimum), Keshan sjúkdómi (landlægri hjartavöðvakvilla), arfgengum segamyndun.
- sink er hluti af meira en 300 ensímum, tekur þátt í ferli nýmyndunar og niðurbrots kolvetna, próteina, fitu, kjarnsýra og við stjórnun tjáningar fjölda erfða. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðleysis, auka ónæmisskorts, skorpulifur í lifur, vanstarfsemi kynlífs og vansköpunar fósturs. Nýlegar rannsóknir hafa leitt í ljós getu stóra skammta af sinki til að trufla frásog kopar og stuðla þar með að blóðleysi.
Tags: kaloríuinnihald 113 kcal, efnasamsetning, næringargildi, vítamín, steinefni, hvað er gagnlegt Skinka soðin með vatni (meira en 10%), magurt kjöt, hitaeiningar, næringarefni, gagnlegir eiginleikar Skinka soðin með vatni (meira en 10%), magur kjöt