Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
Kaloríugildi | 383 kCal | 1684 kCal | 22.7% | 5.9% | 440 g |
Prótein | 14.13 g | 76 g | 18.6% | 4.9% | 538 g |
Fita | 5.48 g | 56 g | 9.8% | 2.6% | 1022 g |
Kolvetni | 63.59 g | 219 g | 29% | 7.6% | 344 g |
Fóðrunartrefjar | 4.9 g | 20 g | 24.5% | 6.4% | 408 g |
Vatn | 6.35 g | 2273 g | 0.3% | 0.1% | 35795 g |
Aska | 5.55 g | ~ | |||
Vítamín | |||||
A-vítamín, RE | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 0.3% | 9000 g |
beta karótín | 0.116 mg | 5 mg | 2.3% | 0.6% | 4310 g |
B1 vítamín, þíamín | 0.961 mg | 1.5 mg | 64.1% | 16.7% | 156 g |
B2 vítamín, ríbóflavín | 0.415 mg | 1.8 mg | 23.1% | 6% | 434 g |
B4 vítamín, kólín | 14.6 mg | 500 mg | 2.9% | 0.8% | 3425 g |
B5 vítamín, pantothenic | 0.623 mg | 5 mg | 12.5% | 3.3% | 803 g |
B6 vítamín, pýridoxín | 0.171 mg | 2 mg | 8.6% | 2.2% | 1170 g |
B9 vítamín, fólat | 183 μg | 400 μg | 45.8% | 12% | 219 g |
B12 vítamín, kóbalamín | 0.35 μg | 3 μg | 11.7% | 3.1% | 857 g |
C-vítamín, askorbískt | 2.7 mg | 90 mg | 3% | 0.8% | 3333 g |
E-vítamín, alfa tókóferól, TE | 0.26 mg | 15 mg | 1.7% | 0.4% | 5769 g |
beta Tókóferól | 0.05 mg | ~ | |||
Tókóferól svið | 0.85 mg | ~ | |||
tokoferól | 0.25 mg | ~ | |||
K-vítamín, fyllókínón | 46 μg | 120 μg | 38.3% | 10% | 261 g |
PP vítamín, NEI | 6.161 mg | 20 mg | 30.8% | 8% | 325 g |
macronutrients | |||||
Kalíum, K | 231 mg | 2500 mg | 9.2% | 2.4% | 1082 g |
Kalsíum, Ca | 182 mg | 1000 mg | 18.2% | 4.8% | 549 g |
Magnesíum, Mg | 46 mg | 400 mg | 11.5% | 3% | 870 g |
Natríum, Na | 2100 mg | 1300 mg | 161.5% | 42.2% | 62 g |
Brennisteinn, S | 141.3 mg | 1000 mg | 14.1% | 3.7% | 708 g |
Fosfór, P | 177 mg | 800 mg | 22.1% | 5.8% | 452 g |
Snefilefni | |||||
Járn, Fe | 4.92 mg | 18 mg | 27.3% | 7.1% | 366 g |
Mangan, Mn | 0.984 mg | 2 mg | 49.2% | 12.8% | 203 g |
Kopar, Cu | 244 μg | 1000 μg | 24.4% | 6.4% | 410 g |
Selen, Se | 24.7 μg | 55 μg | 44.9% | 11.7% | 223 g |
Sink, Zn | 1.43 mg | 12 mg | 11.9% | 3.1% | 839 g |
Meltanleg kolvetni | |||||
Sterkja og dextrín | 54.92 g | ~ | |||
Ein- og tvísykrur (sykur) | 5.74 g | hámark 100 г | |||
Glúkósi (dextrósi) | 1.72 g | ~ | |||
Maltósa | 2.04 g | ~ | |||
ávaxtasykur | 1.98 g | ~ | |||
Nauðsynleg amínósýrur | |||||
Arginín * | 0.603 g | ~ | |||
valín | 0.723 g | ~ | |||
Histidín * | 0.318 g | ~ | |||
isoleucine | 0.586 g | ~ | |||
lefsín | 1.007 g | ~ | |||
lýsín | 0.446 g | ~ | |||
metíónín | 0.233 g | ~ | |||
þreónfns | 0.424 g | ~ | |||
tryptófan | 0.171 g | ~ | |||
fenýlalanín | 0.703 g | ~ | |||
Skiptanlegar amínósýrur | |||||
alanín | 0.497 g | ~ | |||
Aspartínsýra | 0.767 g | ~ | |||
glýsín | 0.539 g | ~ | |||
Glútamínsýra | 4.29 g | ~ | |||
prólín | 1.497 g | ~ | |||
serín | 0.72 g | ~ | |||
tyrosín | 0.36 g | ~ | |||
systeini | 0.235 g | ~ | |||
Steról | |||||
Kólesteról | 1 mg | hámark 300 mg | |||
Mettaðar fitusýrur | |||||
Mettaðar fitusýrur | 1.391 g | hámark 18.7 г | |||
16:0 Palmitic | 0.782 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 0.609 g | ~ | |||
Einómettaðar fitusýrur | 1.168 g | mín 16.8 г | 7% | 1.8% | |
18: 1 Ólein (omega-9) | 1.168 g | ~ | |||
Fjölómettaðar fitusýrur | 2.3 g | frá 11.2 til 20.6 | 20.5% | 5.4% | |
18: 2 Línólík | 2.084 g | ~ | |||
18: 3 Línólenic | 0.216 g | ~ | |||
Omega-3 fitusýrur | 0.216 g | frá 0.9 til 3.7 | 24% | 6.3% | |
Omega-6 fitusýrur | 2.084 g | frá 4.7 til 16.8 | 44.3% | 11.6% |
Orkugildið er 383 kcal.
- bolli = 120 g (459.6 kCal)
- oz = 28.35 g (108.6 kCal)
Kryddaðir brauðmolar rík af vítamínum og steinefnum eins og: B1 vítamín - 64,1%, B2 vítamín - 23,1%, B5 vítamín - 12,5%, B9 vítamín - 45,8%, B12 vítamín - 11,7%, K vítamín - 38,3%, PP vítamín - 30,8%, kalsíum - 18,2%, magnesíum - 11,5%, fosfór - 22,1%, járn - 27,3%, mangan - 49,2%, kopar - 24,4%, selen - 44,9%, sink - 11,9%
- Vítamín B1 er hluti af mikilvægustu ensímum kolvetna og orkuefnaskipta, sem sjá líkamanum fyrir orku og plastefnum, auk efnaskipta greinóttra amínósýra. Skortur á þessu vítamíni leiðir til alvarlegra kvilla í taugakerfi, meltingarfærum og hjarta- og æðakerfi.
- Vítamín B2 tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum, eykur litanæmi sjónræna greiningartækisins og dökka aðlögun. Ófullnægjandi neysla B2-vítamíns fylgir brot á ástandi húðar, slímhúða, skertrar birtu og sólseturs.
- Vítamín B5 tekur þátt í próteini, fitu, umbrotum kolvetna, umbroti kólesteróls, myndun fjölda hormóna, blóðrauða, stuðlar að frásogi amínósýra og sykurs í þörmum, styður við starfsemi nýrnahettuberkis. Skortur á pantótensýru getur leitt til skemmda á húð og slímhúð.
- Vítamín B6 sem kóensím taka þau þátt í efnaskiptum kjarnsýra og amínósýra. Skortur á fólati leiðir til skertrar nýmyndunar kjarnsýra og próteins sem leiðir til hömlunar á frumuvöxt og deilingu, sérstaklega í vefjum sem fjölga sér hratt: beinmerg, þekju í þörmum osfrv. Ófullnægjandi neysla á fólati á meðgöngu er ein af orsökum fyrirbura, vannæring, meðfædd vansköpun og þroskaraskanir barnsins. Sýnt hefur verið fram á sterk tengsl milli magn folats og homocysteins og hættunnar á hjarta- og æðasjúkdómum.
- Vítamín B12 gegnir mikilvægu hlutverki í efnaskiptum og umbreytingu amínósýra. Fólat og B12 vítamín eru innbyrðis vítamín og taka þátt í blóðmyndun. Skortur á B12 vítamíni leiðir til þróunar á skorti á fólati eða að hluta til, svo og blóðleysi, hvítfrumnafæð, blóðflagnafæð.
- K-vítamín stjórnar blóðstorknun. Skortur á K-vítamíni leiðir til aukins blóðstorknunartíma, lægra innihald prótrombíns í blóði.
- PP vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum orkuefnaskipta. Ófullnægjandi vítamínneysla fylgir truflun á eðlilegu ástandi húðar, meltingarvegar og taugakerfi.
- Kalsíum er aðal hluti beinanna okkar, virkar sem eftirlitsstofn með taugakerfinu, tekur þátt í vöðvasamdrætti. Kalsíumskortur leiðir til afmyndunar á hrygg, mjaðmagrindarbeinum og neðri útlimum, eykur hættuna á beinþynningu.
- Magnesíum tekur þátt í orkuefnaskiptum, nýmyndun próteina, kjarnsýrur, hefur stöðug áhrif á himnur, er nauðsynleg til að viðhalda smáskemmdum kalsíums, kalíums og natríums. Skortur á magnesíum leiðir til hypomagnesemia, aukin hætta á háþrýstingi, hjartasjúkdómum.
- Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talin umbrot í orku, stjórnar sýrubasavægi, er hluti af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum, er nauðsynlegur fyrir steinefnavæðingu beina og tanna. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
- Járn er hluti próteina með ýmsar aðgerðir, þar með talin ensím. Tekur þátt í flutningi rafeinda, súrefnis, tryggir gang redox viðbragða og virkjun peroxidation. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðlækkandi blóðleysis, vöðvasjúkdómsleysi beinagrindarvöðva, aukinnar þreytu, hjartavöðvakvilla, rýrnandi magabólgu.
- Mangan tekur þátt í myndun beina og bandvefs, er hluti af ensímunum sem taka þátt í umbrotum amínósýra, kolvetna, katekólamína; nauðsynlegt fyrir myndun kólesteróls og núkleótíða. Ófullnægjandi neyslu fylgir hægja á vexti, truflunum í æxlunarfæri, aukinni viðkvæmni í beinvef, truflunum á kolvetnum og fituefnaskiptum.
- Kopar er hluti af ensímum með redox virkni og tekur þátt í járn umbrotum, örvar frásog próteina og kolvetna. Tekur þátt í aðferðunum við að sjá vefjum mannslíkamans fyrir súrefni. Skorturinn kemur fram með truflunum í myndun hjarta- og æðakerfis og beinagrindar, þróun bandvefsdysplasi.
- Selen - ómissandi þáttur í andoxunarvarnarkerfi mannslíkamans, hefur ónæmisstjórnandi áhrif, tekur þátt í stjórnun á verkun skjaldkirtilshormóna. Skortur leiðir til Kashin-Beck sjúkdóms (slitgigt með margfelda aflögun á liðum, hrygg og útlimum), Keshan sjúkdómi (landlægri hjartavöðvakvilla), arfgengum segamyndun.
- sink er hluti af meira en 300 ensímum, tekur þátt í ferli nýmyndunar og niðurbrots kolvetna, próteina, fitu, kjarnsýra og við stjórnun tjáningar fjölda erfða. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðleysis, auka ónæmisskorts, skorpulifur í lifur, vanstarfsemi kynlífs og vansköpunar fósturs. Nýlegar rannsóknir hafa leitt í ljós getu stóra skammta af sinki til að trufla frásog kopar og stuðla þar með að blóðleysi.
Tags: kaloríuinnihald 383 kcal, efnasamsetning, næringargildi, vítamín, steinefni, hvað er gagnlegt Brauðmola með kryddi, kaloríur, næringarefni, gagnlegir eiginleikar Brauðmola með kryddi