Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
Kaloríugildi | 548 kCal | 1684 kCal | 32.5% | 5.9% | 307 g |
Prótein | 35.73 g | 76 g | 47% | 8.6% | 213 g |
Fita | 43.27 g | 56 g | 77.3% | 14.1% | 129 g |
Kolvetni | 1.35 g | 219 g | 0.6% | 0.1% | 16222 g |
Vatn | 12.52 g | 2273 g | 0.6% | 0.1% | 18155 g |
Aska | 7.12 g | ~ | |||
Vítamín | |||||
A-vítamín, RE | 11 μg | 900 μg | 1.2% | 0.2% | 8182 g |
retínól | 0.011 mg | ~ | |||
B1 vítamín, þíamín | 0.348 mg | 1.5 mg | 23.2% | 4.2% | 431 g |
B2 vítamín, ríbóflavín | 0.251 mg | 1.8 mg | 13.9% | 2.5% | 717 g |
B4 vítamín, kólín | 119.3 mg | 500 mg | 23.9% | 4.4% | 419 g |
B5 vítamín, pantothenic | 1.033 mg | 5 mg | 20.7% | 3.8% | 484 g |
B6 vítamín, pýridoxín | 0.309 mg | 2 mg | 15.5% | 2.8% | 647 g |
B9 vítamín, fólat | 2 μg | 400 μg | 0.5% | 0.1% | 20000 g |
B12 vítamín, kóbalamín | 1.16 μg | 3 μg | 38.7% | 7.1% | 259 g |
E-vítamín, alfa tókóferól, TE | 0.32 mg | 15 mg | 2.1% | 0.4% | 4688 g |
Tókóferól svið | 0.07 mg | ~ | |||
K-vítamín, fyllókínón | 0.1 μg | 120 μg | 0.1% | 120000 g | |
PP vítamín, NEI | 10.623 mg | 20 mg | 53.1% | 9.7% | 188 g |
Betaine | 3.4 mg | ~ | |||
macronutrients | |||||
Kalíum, K | 539 mg | 2500 mg | 21.6% | 3.9% | 464 g |
Kalsíum, Ca | 10 mg | 1000 mg | 1% | 0.2% | 10000 g |
Magnesíum, Mg | 30 mg | 400 mg | 7.5% | 1.4% | 1333 g |
Natríum, Na | 2193 mg | 1300 mg | 168.7% | 30.8% | 59 g |
Brennisteinn, S | 357.3 mg | 1000 mg | 35.7% | 6.5% | 280 g |
Fosfór, P | 506 mg | 800 mg | 63.3% | 11.6% | 158 g |
Snefilefni | |||||
Járn, Fe | 1.49 mg | 18 mg | 8.3% | 1.5% | 1208 g |
Mangan, Mn | 0.022 mg | 2 mg | 1.1% | 0.2% | 9091 g |
Kopar, Cu | 182 μg | 1000 μg | 18.2% | 3.3% | 549 g |
Selen, Se | 59 μg | 55 μg | 107.3% | 19.6% | 93 g |
Sink, Zn | 3.36 mg | 12 mg | 28% | 5.1% | 357 g |
Nauðsynleg amínósýrur | |||||
Arginín * | 2.314 g | ~ | |||
valín | 1.901 g | ~ | |||
Histidín * | 1.343 g | ~ | |||
isoleucine | 1.676 g | ~ | |||
lefsín | 2.782 g | ~ | |||
lýsín | 2.964 g | ~ | |||
metíónín | 0.795 g | ~ | |||
þreónfns | 1.399 g | ~ | |||
tryptófan | 0.299 g | ~ | |||
fenýlalanín | 1.417 g | ~ | |||
Skiptanlegar amínósýrur | |||||
alanín | 2.286 g | ~ | |||
Aspartínsýra | 3.362 g | ~ | |||
hýdroxýprólíni | 0.628 g | ~ | |||
glýsín | 2.508 g | ~ | |||
Glútamínsýra | 5.26 g | ~ | |||
prólín | 1.96 g | ~ | |||
serín | 1.359 g | ~ | |||
tyrosín | 1.119 g | ~ | |||
systeini | 0.397 g | ~ | |||
Steról | |||||
Kólesteról | 107 mg | hámark 300 mg | |||
Mettaðar fitusýrur | |||||
Mettaðar fitusýrur | 14.187 g | hámark 18.7 г | |||
10: 0 Steingeit | 0.01 g | ~ | |||
14:0 Myristic | 0.551 g | ~ | |||
16:0 Palmitic | 9.028 g | ~ | |||
17: 0 Smjörlíki | 0.107 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 4.411 g | ~ | |||
20: 0 Arakínískt | 0.081 g | ~ | |||
Einómettaðar fitusýrur | 19.065 g | mín 16.8 г | 113.5% | 20.7% | |
16: 1 Palmitoleic | 1.236 g | ~ | |||
17: 1 Heptadecene | 0.061 g | ~ | |||
18: 1 Ólein (omega-9) | 17.439 g | ~ | |||
20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.329 g | ~ | |||
Fjölómettaðar fitusýrur | 4.859 g | frá 11.2 til 20.6 | 43.4% | 7.9% | |
18: 2 Línólík | 4.088 g | ~ | |||
18:2 Omega-6, cis, cis | 4.088 g | ~ | |||
18: 3 Línólenic | 0.21 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolenic | 0.21 g | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.199 g | ~ | |||
20: 4 Arachidonic | 0.152 g | ~ | |||
Omega-3 fitusýrur | 0.21 g | frá 0.9 til 3.7 | 23.3% | 4.3% | |
Omega-6 fitusýrur | 4.439 g | frá 4.7 til 16.8 | 94.4% | 17.2% |
Orkugildið er 548 kcal.
- sneið soðin = 8.1 g (44.4 kcal)
Bakað beikon rík af vítamínum og steinefnum eins og: B1 vítamín - 23,2%, B2 vítamín - 13,9%, kólín - 23,9%, B5 vítamín - 20,7%, B6 vítamín - 15,5%, B12 vítamín - 38,7%, PP vítamín - 53,1%, kalíum - 21,6%, fosfór - 63,3%, kopar - 18,2%, selen - 107,3%, sink - 28%
- Vítamín B1 er hluti af mikilvægustu ensímum kolvetna og orkuefnaskipta, sem sjá líkamanum fyrir orku og plastefnum, auk efnaskipta greinóttra amínósýra. Skortur á þessu vítamíni leiðir til alvarlegra kvilla í taugakerfi, meltingarfærum og hjarta- og æðakerfi.
- Vítamín B2 tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum, eykur litanæmi sjónræna greiningartækisins og dökka aðlögun. Ófullnægjandi neysla B2-vítamíns fylgir brot á ástandi húðar, slímhúða, skertrar birtu og sólseturs.
- Blandaður er hluti af lesitíni, gegnir hlutverki við myndun og efnaskipti fosfólípíða í lifur, er uppspretta frjálsra metýlhópa, virkar sem fitukornþáttur.
- Vítamín B5 tekur þátt í próteini, fitu, umbrotum kolvetna, umbroti kólesteróls, myndun fjölda hormóna, blóðrauða, stuðlar að frásogi amínósýra og sykurs í þörmum, styður við starfsemi nýrnahettuberkis. Skortur á pantótensýru getur leitt til skemmda á húð og slímhúð.
- Vítamín B6 tekur þátt í viðhaldi ónæmissvörunar, hömlunar og örvunarferla í miðtaugakerfinu, í umbreytingu amínósýra, í umbrotum tryptófans, lípíða og kjarnsýra, stuðlar að eðlilegri myndun rauðkorna, viðhaldi eðlilegs stigs af homocysteine í blóði. Ófullnægjandi neysla B6 vítamíns fylgir minnkandi matarlyst, brot á ástandi húðarinnar, þróun homocysteinemia, blóðleysi.
- Vítamín B12 gegnir mikilvægu hlutverki í efnaskiptum og umbreytingu amínósýra. Fólat og B12 vítamín eru innbyrðis vítamín og taka þátt í blóðmyndun. Skortur á B12 vítamíni leiðir til þróunar á skorti á fólati eða að hluta til, svo og blóðleysi, hvítfrumnafæð, blóðflagnafæð.
- PP vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum orkuefnaskipta. Ófullnægjandi vítamínneysla fylgir truflun á eðlilegu ástandi húðar, meltingarvegar og taugakerfi.
- kalíum er helsta innanfrumujónin sem tekur þátt í stjórnun vatns, sýru og blóðsaltajafnvægis, tekur þátt í ferlum taugaboða, þrýstistýringu.
- Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talin umbrot í orku, stjórnar sýrubasavægi, er hluti af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum, er nauðsynlegur fyrir steinefnavæðingu beina og tanna. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
- Kopar er hluti af ensímum með redox virkni og tekur þátt í járn umbrotum, örvar frásog próteina og kolvetna. Tekur þátt í aðferðunum við að sjá vefjum mannslíkamans fyrir súrefni. Skorturinn kemur fram með truflunum í myndun hjarta- og æðakerfis og beinagrindar, þróun bandvefsdysplasi.
- Selen - ómissandi þáttur í andoxunarvarnarkerfi mannslíkamans, hefur ónæmisstjórnandi áhrif, tekur þátt í stjórnun á verkun skjaldkirtilshormóna. Skortur leiðir til Kashin-Beck sjúkdóms (slitgigt með margfelda aflögun á liðum, hrygg og útlimum), Keshan sjúkdómi (landlægri hjartavöðvakvilla), arfgengum segamyndun.
- sink er hluti af meira en 300 ensímum, tekur þátt í ferli nýmyndunar og niðurbrots kolvetna, próteina, fitu, kjarnsýra og við stjórnun tjáningar fjölda erfða. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðleysis, auka ónæmisskorts, skorpulifur í lifur, vanstarfsemi kynlífs og vansköpunar fósturs. Nýlegar rannsóknir hafa leitt í ljós getu stóra skammta af sinki til að trufla frásog kopar og stuðla þar með að blóðleysi.
Tags: kaloríuinnihald 548 kcal, efnasamsetning, næringargildi, vítamín, steinefni, hvernig beikon er gagnlegt, bakað, kaloríur, næringarefni, gagnlegir eiginleikar beikon, bakað