Efnisyfirlit
7 áhugaverðar staðreyndir um kvass
Kvass er slavísk hefð, streita fyrir erlenda lífveru og bara mjög bragðgóður drykkur. Við höfum safnað sjö forvitnilegustu staðreyndum um upphaflega rússneska gosið.
Ótrúleg rússnesk matargerðaruppgötvun gerðist fyrir þúsund árum síðan. Jafnvel aðeins meira - drykkurinn birtist á dögum Vladimir prins. Fyrsta metið um hann er frá 988. Hundrað árum síðar var kvass þegar búið til í öllum þorpum furstadæmisins.
Uppskriftin var hins vegar stöðugt að breytast. Í fyrstu var kvass aðeins byggt á korni, síðan var hunangi, ávöxtum og kryddi bætt við það. Her kvassa aðdáenda óx, þeir drukku það bæði í bændakofum og í konungshúsunum. Og kvassnik starfsgreinin var ein sú dáðasta í Rússlandi. Vegna þess að kvass er…
Í Rússlandi var bruggun kvass alvöru hátíð, sérstaklega fyrir börn. Og alls ekki vegna þess að börnin fengu rétt til að prófa ferskan drykk fyrst, nei. Einfaldlega steikt korn, sem kvass var útbúið úr, var mjög sætt og komið í stað nammis fyrir krakkana. Æ, þetta mun ekki virka með nútíma börnin okkar!
Kvass, unnin samkvæmt hefðbundinni uppskrift byggð á spíruðum kornvörum, slokknar ekki aðeins þorsta, heldur einnig ávinning. Eftir allt saman eru öll vítamín og gagnleg örverur af malti varðveitt í því. Þeir segja að það hafi verið þessum drykk að þakka að venjulegt fólk í Rússlandi lifði af hungraðum vetrum.
Nú eru tugir afbrigða af gosi: hertogaynja, dragon, bleik límonaði. En kvass er svalara. Það mun ekki virka að telja afbrigði á aðra hönd. Á 500. öld voru fleiri en XNUMX afbrigði af þessum drykk. Þar á meðal eru pera og piparrót, kvass og mynta með rúsínum, sætu og pipar, svo og margar aðrar skemmtilegar samsetningar.
Grunnurinn fyrir kvass hefur lengi verið notaður með góðum árangri í snyrtifræði heimilanna og búið til andlitsgrímur, hárskol og bað froðu úr því. Hefðbundin lyf bendir til þess að nota það jafnvel til að meðhöndla unglingabólur, sem er auðveldað með sótthreinsandi eiginleikum drykkjarins.
Þeir undirbúa þetta svona. Einföld brauðmylsna er hellt með soðnu vatni við stofuhita. Krukkunni verður að loka með grisju og setja á myrkan stað. Grunnurinn er innrennsli í tvo daga. Síðan verður að sía súrdeigið, bæta við það geri þynnt í vatni og glasi af sykri. Eftir það skiljum við kvassið eftir gerjun í einn dag. Voila, grunnurinn fyrir snyrtivörur er tilbúinn.
... Lykillinn að hamingju fjölskyldunnar
Mörg helgisiðir tengjast kvasi í Rússlandi. Það er vitað að áður en ungu fólki var heilsað ekki með brauði og salti, heldur með kvasi og brauði. Kvass táknaði vellíðan í húsinu og hagsæld og að meðhöndla gest með kvasi þýddi að óska honum frjósemi.
Fyrir brúðkaupið fór brúðurin vissulega í baðstofuna með „súrdeigi“ og þau vöknuðu eldavélina af drykknum ríkulega.
Hann var einnig notaður til að slökkva eldinn, ef eldurinn kom upp úr eldingum - brauðkvass var talið talisman. Fólk trúði því að ef slíkur eldur væri slökktur með vatni þá yrðu guðirnir reiðir og refsað með öðrum hræðilegum hörmungum.
Nú erum við aðeins að tala um heimabakað kvass, útbúið í samræmi við hefðir. Það má með réttu kalla það heilsudrykk, þar sem það inniheldur heilt geymslu gagnlegra efna: ör- og stórfrumur, vítamín úr hópum B, C, E, H, PP, lífrænar sýrur, ein- og tvísykrur, sterkju o.s.frv.
Þetta þýðir að það eykur almenna tón líkamans og er ómissandi vegna árstíðabundins vítamínskorts.
Kvass er einnig gagnlegt fyrir barnshafandi konur einmitt vegna þessarar samsetningar íhluta. Hins vegar getur kaloríuinnihald kvassi gert unnendum sínum ógæfu.
... Að losna við þunglyndi
Brauðdrykkur er ekki aðeins besti þorstaþurrkurinn heldur er hann talinn fyrsta flokks lækning fyrir blús. Kvass bætir heilastarfsemi, sem kemur jafnvægi á taugakerfið. Drekktu því kvass og engin vandræði munu gera þig reiðan.