Efnisyfirlit
Margt hefur verið sagt um kosti ólífuolíu. Að elda með ólífuolíu er öruggt fyrir heilsuna en það er notað ekki aðeins í umbúðir heldur einnig til vinnslu matvæla undir áhrifum mikils hitastigs.
Hins vegar, þegar við gerum einhver mistök við að kaupa, nota og geyma þessa olíu, draga úr gagnlegum eiginleikum hennar. Hvað „mislíkar“ ólífuolía?
1. Stattu við eldavélina
Mjög oft er skipulag þegar allar olíurnar eru hjá húsfreyjunni „við höndina“ - rétt við eldavélina. Það er örugglega þægilegt. En ólífuolía, eins og allar aðrar olíur, líkar ekki við hita og krefst geymslu á dimmum og köldum stað. Frá stöðugri hitun versnar bragðið og skaðleg efni byrja að losna úr olíunni.
2. Óviðeigandi notkun
Fyrstu pressuð olía mun fullkomlega bæta salat, en það er algerlega ekki hentugt til steikingar - við háan hita missir það öll jákvæð efni og losar krabbameinsvaldandi efni. Tilvalið er að grilla mat áður en honum er stráð með gæða ólífuolíu áður en það er borið fram.
Hver ólífuolía bragðast misvel, allt eftir ýmsum þáttum, og það sem virkar fyrir salat mun ekki smakka vel í súpu. Sparaðu nokkrar flöskur af olíu af mismunandi bragði og fjölbreyttu mataræði þínu.
3. Gegnsæjar flöskur
Ólífuolía á tvo helstu óvini - súrefni og ljós. Opin flaska og tært glas af geymsluáhöldum gera olíuna óholla, hún oxast og breytir smekk hennar. Þess vegna er gæði ólífuolía seld í lituðum flöskum. Og ekki hella því í neinn, jafnvel uppáhalds, annan ílát.
4. Plastflöskur
Það er ólíklegt að plastflaska brotni ef hún er látin falla; það er léttara og hefur oft þægilegt lögun. En olía tekur öll skaðleg efni úr plasti og líkurnar á að þetta sé hágæða og náttúruleg vara eru engin. Allir framleiðendur sem bera virðingu fyrir sér hella ólífuolíu í dökkt gler.
5. Notkun eftir fyrningardagsetningu
Fáir ákveða að henda svona dýrri vöru eins og ólífuolíu eftir fyrningardagsetningu. Og flestir einfaldlega ekki að fylgjast með framleiðsludegi - og til einskis. Vagninn mun auðvitað ekki breytast í grasker heldur breytast gæði, bragð og samsetning olíunnar með tímanum. Ekki kaupa olíu til framtíðar - það eru nægar litlar flöskur í hillunum. Gefðu gaum að framleiðsludegi þegar þú kaupir, skoðaðu stöðugt birgðir þínar heima - það er betra að losna við gamla olíu en að valda þér heilsufarsvandamálum.
Hvaða litur ætti olían að hafa
Flestar heimildir eru ósammála um hvaða ólífuolía er „rétt“ - ljós eða dökk. Reyndar fer litur olíunnar eftir fjölbreytni, upprunalandi, uppskeru og uppskerutíma. Gæðavara getur verið af hvaða lit og lit sem er.
Mundu að áðan ræddum við um hvernig þú getur léttast með ólífuolíu og víni - já, já, það er raunverulegt! Þeir ráðlögðu einnig hvernig þú getur léttast með ólífuolíu og víni.