10 goðsagnir um mjólk sem þarfnast skýringa

Sumir telja kúamjólk skylt ofurfæði í fæðu hvers og eins, sérstaklega barns, aðrir telja að notkun þess sé óeðlileg. Og sannleikurinn er alltaf einhvers staðar í miðjunni. Hvaða mjólkur goðsögn eru vinsælust?

Í glasi af mjólk - daglegt kalsíum

Mjólk er uppspretta kalsíums og sumir telja að glas af þessum drykk fullnægi daglegri kalsíumþörf fullorðinna. Reyndar, til að bæta fyrir skort á þessu frumefni í líkamanum, ætti magn mjólkur að vera um 5-6 glös á dag. Margar aðrar vörur innihalda miklu meira kalk en mjólk. Þetta eru jurtafæði og kjöt.

Mjólkurkalsíum frásogast betur

Það er mikilvægt að læra að það er erfitt verkefni að borða minna af kalki en daglegt viðmið. Úr fæðunni fer kalsíum inn í óleysanleg eða illa vatnsleysanleg efnasambönd og í meltingarferlinu leysist mest af þessu mikilvæga frumefni. Kalsíum frásogast vel ásamt próteini og því er mjólk, ostur, sýrður rjómi og aðrar mjólkurvörur í raun mun hollari fyrir líkamann en aðrar próteinlausar eða próteinlausar vörur.

Mjólk er skaðleg fullorðnum

Talið er að mjólk sé aðeins gagnleg í æsku. En vísindalegar rannsóknir segja annað. Fullorðnir sem neyta mjólkurvara hafa sterkara ónæmiskerfi. Mjólk nærir líkamann með vítamínum og örefnum, kalsíum, sem er mjög mikilvægt fyrir eldra fólk.

Mjólk leiðir til offitu 

Hægt er að útiloka mjólk frá mataræðinu og telja að notkun þess leiði til offitu. Auðvitað mun þungur rjómi, sýrður rjómi og smjör í ótakmörkuðu magni örugglega stuðla að þyngdaraukningu, en ef þú velur mjólk, jógúrt og kotasæla með fitusnauðri þá ógnar offita þér ekki.

Bændamjólk er betri

Fersk mjólk, sem er seld á markaðnum, er í raun næringarrík og gagnleg, en þú ættir samt ekki að gleyma því að það eru til margir sýkla sem margfaldast hratt með hverri klukkustund. Öruggari mjólk frá traustum birgi sem framkvæmir rétta gerilsneyðingu við hitastig 76-78 gráður og geymir öll næringarefni og snefilefni.

Slæm mjólk Ofnæmi

Ofnæmi getur komið fram vegna jafnvel gagnlegustu vara. Varðandi mjólk kom í ljós að það er einstaklingsbundið laktósaóþol eða ofnæmi fyrir mjólkurpróteinum. Í hillum verslana er mikið úrval af laktósalausum mjólkurvörum og fólk sem þjáist af þessum sjúkdómi getur líka borðað mjólkurvörur.

Sótthreinsuð mjólk er góð

Við gerilsneyðingu er mjólk unnin við hitastig 65 gráður í 30 mínútur, 75-79 gráður í 15 til 40 sekúndur eða 86 gráður í 8-10 sekúndur. Það er öruggt fyrir heilsu manna en heldur mjólkursýrugerlum og vítamínum. Við dauðhreinsun týnast öll næringarefni mjólkurinnar þar sem hún er hituð í allt að 120-130 eða 130-150 gráður í hálftíma.

Mjólk inniheldur sýklalyf

Við framleiðslu á mjólk notuð mismunandi rotvarnarefni, en engin sýklalyf. Þess vegna er það ekki annað en vinsæll skáldskapur. Sérhver mjólkurrannsóknarstofa sem stjórnar gæðum vöru myndi viðurkenna það strax.

Mjólk slæm fyrir hjarta þitt

Talið er að mjólkurprótein kasein eyðileggi veggi æða. Allt er hins vegar öfugt - þeir hindra þróun æðakölkunar. Framandi næringarfræðingar mæla með mjólkurfæði fyrir alla sem þjást af hjartasjúkdómum og æðum.

Einsleit mjólk er erfðabreytt lífvera

Einsleitað þýðir „einsleitt“ og ekki erfðabreytt. Til að mjólk lagist ekki og skiptist ekki í fitu og mysu - einsleitiefnið er notað, það er að brjóta fitu í smærri agnir og blanda.

Moore um ávinning og skaða af mjólk sem þú getur horft á í myndbandinu hér að neðan: