Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
| Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
| Kaloríugildi | 98 kCal | 1684 kCal | 5.8% | 5.9% | 1718 g |
| Prótein | 18.3 g | 76 g | 24.1% | 24.6% | 415 g |
| Fita | 2.2 g | 56 g | 3.9% | 4% | 2545 g |
| Vatn | 78.15 g | 2273 g | 3.4% | 3.5% | 2909 g |
| Aska | 1.3 g | ~ | |||
| Vítamín | |||||
| B1 vítamín, þíamín | 0.047 mg | 1.5 mg | 3.1% | 3.2% | 3191 g |
| B2 vítamín, ríbóflavín | 0.348 mg | 1.8 mg | 19.3% | 19.7% | 517 g |
| B6 vítamín, pýridoxín | 0.11 mg | 2 mg | 5.5% | 5.6% | 1818 g |
| B9 vítamín, fólat | 4 μg | 400 μg | 1% | 1% | 10000 g |
| B12 vítamín, kóbalamín | 5.34 μg | 3 μg | 178% | 181.6% | 56 g |
| C-vítamín, askorbískt | 41 mg | 90 mg | 45.6% | 46.5% | 220 g |
| PP vítamín, NEI | 7.895 mg | 20 mg | 39.5% | 40.3% | 253 g |
| macronutrients | |||||
| Kalíum, K | 362 mg | 2500 mg | 14.5% | 14.8% | 691 g |
| Kalsíum, Ca | 6 mg | 1000 mg | 0.6% | 0.6% | 16667 g |
| Magnesíum, Mg | 17 mg | 400 mg | 4.3% | 4.4% | 2353 g |
| Natríum, Na | 97 mg | 1300 mg | 7.5% | 7.7% | 1340 g |
| Brennisteinn, S | 183 mg | 1000 mg | 18.3% | 18.7% | 546 g |
| Fosfór, P | 339 mg | 800 mg | 42.4% | 43.3% | 236 g |
| Snefilefni | |||||
| Járn, Fe | 9.32 mg | 18 mg | 51.8% | 52.9% | 193 g |
| Mangan, Mn | 0.072 mg | 2 mg | 3.6% | 3.7% | 2778 g |
| Kopar, Cu | 167 μg | 1000 μg | 16.7% | 17% | 599 g |
| Selen, Se | 61.7 μg | 55 μg | 112.2% | 114.5% | 89 g |
| Sink, Zn | 1.61 mg | 12 mg | 13.4% | 13.7% | 745 g |
| Nauðsynleg amínósýrur | |||||
| valín | 0.85 g | ~ | |||
| isoleucine | 0.841 g | ~ | |||
| lefsín | 1.162 g | ~ | |||
| lýsín | 1.354 g | ~ | |||
| metíónín | 0.399 g | ~ | |||
| þreónfns | 0.741 g | ~ | |||
| tryptófan | 0.18 g | ~ | |||
| fenýlalanín | 0.65 g | ~ | |||
| Skiptanlegar amínósýrur | |||||
| tyrosín | 0.499 g | ~ | |||
| systeini | 0.216 g | ~ | |||
| Steról | |||||
| Kólesteról | 340 mg | hámark 300 mg | |||
| Mettaðar fitusýrur | |||||
| Mettaðar fitusýrur | 0.73 g | hámark 18.7 г | |||
| Einómettaðar fitusýrur | 0.59 g | mín 16.8 г | 3.5% | 3.6% | |
| 18: 1 Ólein (omega-9) | 0.5 g | ~ | |||
| Fjölómettaðar fitusýrur | 0.16 g | frá 11.2 til 20.6 | 1.4% | 1.4% | |
| 18: 2 Línólík | 0.16 g | ~ | |||
| Omega-6 fitusýrur | 0.16 g | frá 4.7 til 16.8 | 3.4% | 3.5% |
Orkugildið er 98 kcal.
- oz = 28.35 g (27.8 kCal)
- 4 oz = 113 g (110.7 kCal)
Kálfakjöt, hrá rík af vítamínum og steinefnum eins og: B2 vítamín - 19,3%, B12 vítamín - 178%, C vítamín - 45,6%, PP vítamín - 39,5%, kalíum - 14,5%, fosfór - 42,4 %, járn - 51,8%, kopar - 16,7%, selen - 112,2%, sink - 13,4%
- V2 vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum, eykur litanæmi sjónræna greiningartækisins og dökka aðlögun. Ófullnægjandi neysla B2-vítamíns fylgir brot á ástandi húðar, slímhúða, skertrar birtu og sólseturs.
- V12 vítamín gegnir mikilvægu hlutverki í efnaskiptum og umbreytingu amínósýra. Fólat og B12 vítamín eru innbyrðis vítamín og taka þátt í blóðmyndun. Skortur á B12 vítamíni leiðir til þróunar á skorti á fólati eða að hluta til, svo og blóðleysi, hvítfrumnafæð, blóðflagnafæð.
- C-vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum, virkni ónæmiskerfisins, stuðlar að frásogi járns. Skortur leiðir til lausa og blæðandi tannholds, blóðnasir vegna aukinnar gegndræpi og viðkvæmni blóðæða.
- PP vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum orkuefnaskipta. Ófullnægjandi vítamínneysla fylgir truflun á eðlilegu ástandi húðar, meltingarvegar og taugakerfi.
- kalíum er helsta innanfrumujónin sem tekur þátt í stjórnun vatns, sýru og blóðsaltajafnvægis, tekur þátt í ferlum taugaboða, þrýstistýringu.
- Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talin umbrot í orku, stjórnar sýrubasavægi, er hluti af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum, er nauðsynlegur fyrir steinefnavæðingu beina og tanna. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
- Vélbúnaður er hluti próteina með ýmsar aðgerðir, þar með talin ensím. Tekur þátt í flutningi rafeinda, súrefnis, tryggir gang redox viðbragða og virkjun peroxidation. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðlækkandi blóðleysis, vöðvasjúkdómsleysi beinagrindarvöðva, aukinnar þreytu, hjartavöðvakvilla, rýrnandi magabólgu.
- Kopar er hluti af ensímum með redox virkni og tekur þátt í járn umbrotum, örvar frásog próteina og kolvetna. Tekur þátt í aðferðunum við að sjá vefjum mannslíkamans fyrir súrefni. Skorturinn kemur fram með truflunum í myndun hjarta- og æðakerfis og beinagrindar, þróun bandvefsdysplasi.
- Selen - ómissandi þáttur í andoxunarvarnarkerfi mannslíkamans, hefur ónæmisstjórnandi áhrif, tekur þátt í stjórnun á verkun skjaldkirtilshormóna. Skortur leiðir til Kashin-Beck sjúkdóms (slitgigt með margfelda aflögun á liðum, hrygg og útlimum), Keshan sjúkdómi (landlægri hjartavöðvakvilla), arfgengum segamyndun.
- sink er hluti af meira en 300 ensímum, tekur þátt í ferli nýmyndunar og niðurbrots kolvetna, próteina, fitu, kjarnsýra og við stjórnun tjáningar fjölda erfða. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðleysis, auka ónæmisskorts, skorpulifur í lifur, vanstarfsemi kynlífs og vansköpunar fósturs. Nýlegar rannsóknir hafa leitt í ljós getu stóra skammta af sinki til að trufla frásog kopar og stuðla þar með að blóðleysi.
Þú getur fundið heildarleiðbeiningar um gagnlegustu vörurnar í viðauka.
Tags: kaloríuinnihald 98 kkal, efnasamsetning, næringargildi, vítamín, steinefni, hvað er gagnlegt Kalfs milta, hráefni, hitaeiningar, næringarefni, gagnlegir eiginleikar Nautakjöt, hráefni