Salon de Gourmets er stærsti evrópski viðburðurinn sem er eingöngu tileinkaður sælkeravörum, mikilvægasta árlega sýningin á hágæða mat og drykk.
Fagmenn frá Bandaríkjunum, Ástralíu, Japan, Mexíkó, Singapúr, Kína … auk fulltrúa svissneskra, frönsku, hollenska, tékkneskra, danskra, finnska eða belgískra, gefa sýningunni þann alþjóðlega karakter sem hún hefur haft síðan 1992, viðurkenningu veitt af viðskiptaráðherra. Fólk og vörur frá öllum heimshornum hittast á þessum viðmiðunarviðburði fyrir gæðamat og drykki.
Gourmets salurinn, sem heiðursnefnd er undir forystu hátignar síns, Juan Carlos I, síðan 2006, fær heimsókn sendiherra, ráðamanna frá mismunandi sjálfstjórnarsamfélögum og öðrum persónuleikum sem mæta opinberlega eða í einkaeign á fjórum sanngjörnum dögum. (Frá 10. til 13. mars 2014)
Meira en þúsund sýnendur sýna um 30.000 vörur í hverri útgáfu, 1.000 nýjungar sem vekja athygli fagfólks sem kemur til að heimsækja sýninguna, stærsta sýningarhúsið til að uppgötva nýjar strauma.
Sem athöfn til að varpa ljósi á þessa sælkera El Taller de los Sentidos, sem fæddist í þeim tilgangi að kynna gestum sem ekki eru atvinnumenn, þekkingu á heimi matvæla, frumkvæði sem fékk frábærar móttökur og hefur verið notið góðs af almenningi frá fyrstu útgáfu.
Horfðu, lyktaðu, snertu, njóttu, samræmdu ... Hinar ýmsu vinnustofur sem eru á dagskrá í þessu einstaka rými bjóða almenningi að uppgötva flestar sælkeravörur sem sýndar eru á sýningunni.
Mismunandi göng, verkstæði og horn - af víni, brauði, bjór, ólífuolíu, osti, grænmeti, ávöxtum osfrv., - sjást yfir Plaza de los Sentidos, rými hugsað sem agora þar sem þeir einbeita sér að allri starfsemi.
Gestir hafa möguleika á að sækja fræðilega-hagnýta fundi sem tengjast grunnfæði Miðjarðarhafs mataræðisins; starfsfólk sérfræðinga í hinum mismunandi greinum útskýrir kenninguna um matvæli, framleiðslukerfin og ávinninginn af neyslu þess í mataræðinu; viðræðunum er bætt við lifandi útfærslur, smökkun og samhljóm milli matar og drykkja.
Innan vinnustofu sælkeravitanna, en á sérstakri dagskrá, fara litlu börnin á mismunandi barnaverkstæði þar sem þau kynnast mat og læra með því að leika grundvallarreglur um heilbrigt mataræði.