Súpa með shiitake og kjúklingi
Undirbúningur:
Shiitake, liggja í bleyti í köldu vatni í 20 mínútur, fargið og skorið í stórar sneiðar. Myljið hvítlaukinn, sprotana og kóríanderlauf og piparkorn í einsleitan massa í mortéli. Hitið olíuna í wok, bætið sterkan massanum út í og steikið, hrærið, í 1 mínútu. Hellið soðinu, sveppunum og fiskisósunni út í, hrærið og látið malla í 5 mínútur. Bætið kjúklingaflakinu út í, skerið í strimla, lækkið hitann þannig að vökvinn sýður varla og látið kveikja í í 5 mínútur í viðbót. Stráið yfirborði fatsins með grænum lauk og skreytið með kóríandergreinum.
Bon appetit!