Shiitake (Lentinula edodes) mynd og lýsing

Shiitake (Lentinula útgáfur)

lentinus edodes

Shiitake – (Lentinula edodes) hefur verið stolt kínverskrar læknisfræði og matreiðslu í þúsundir ára. Á þeim fornu tímum, þegar kokkur var einnig læknir, var shiitake talin besta leiðin til að virkja „Ki“ - innri lífskraftinn sem streymir í mannslíkamanum. Auk shiitake inniheldur lyfjasveppaflokkurinn maitake og reishi. Kínverjar og Japanir nota þessa sveppi ekki aðeins sem lyf heldur líka sem lostæti.

Lýsing:

Út á við líkist það engi kampavín: lögun hettunnar er regnhlífarlaga, að ofan er hún rjómabrún eða dökkbrún, slétt eða þakin hreistur, en plöturnar undir hettunni eru ljósari.

Græðandi eiginleikar:

Jafnvel í fornöld vissu þeir að sveppurinn eykur verulega virkni karlmanna, hjálpar til við að lækka líkamshita, hreinsar blóðið og er fyrirbyggjandi gegn herslu í slagæðum og æxlum. Síðan á sjöunda áratugnum hefur shiitake verið háð mikilli vísindarannsókn. Til dæmis hafa rannsóknir sýnt að að borða 60 g af þurru shiitake (sem jafngildir 9 g af fersku) í viku lækkar kólesterólmagn hjá 90 öldruðum um 40% og hjá 15 ungum konum um 420%. Árið 15 einangruðu vísindamenn við National Research Center í Tókýó fjölsykruna lentinan úr shiitake, sem nú er vel þekkt lyfjafræðilegt efni sem notað er við meðferð á ónæmiskerfissjúkdómum og krabbameini. Á níunda áratugnum, á nokkrum heilsugæslustöðvum í Japan, fengu sjúklingar með lifrarbólgu B daglega í 1969 mánuði 80 g af lyfi sem var einangrað úr shiitake mycelium - LEM. Allir sjúklingar upplifðu verulegan léttir og í 4 var veiran algjörlega óvirkjuð.