Efnisyfirlit
Ásamt eitruðum eru nokkrar tegundir af ætum raðir. Að vísu er aðeins hægt að nota þau í mat eftir bráðabirgðasuðu. Samkvæmt mynd og lýsingu eru róðrarsveppir svipaðir og því getur verið mjög erfitt fyrir áhugamenn að greina eitraða sveppi frá óeitruðum. Reyndum sveppatínslumönnum er ráðlagt að ákvarða þessar gjafir skógarins til ætis á eftirfarandi hátt: sjáðu hvernig róðrarsveppir líta út í dagsbirtu - ef hattar þeirra hafa engan skugga eru þeir málaðir í sléttum, hvítum lit, slíka sveppi ætti að forðast . Ætir róðrarsveppir eru alltaf litaðir: lilac, fjólublár, bleikur osfrv. Eitruð afbrigði hafa einnig áberandi lykt. Ef þú veist ekki hvað raðir eru, þá er betra að safna ekki sveppum af þessari tegund til að forðast eitrun.
Í þessari grein munt þú sjá myndir af ætum röðum af ýmsum gerðum (gulrauður, gráir, fjólubláir, dúfur og fjólubláir), gefa lýsingu á þeim og segja þér hvar þær vaxa.
Svepparóa gulrauður og mynd hans
Flokkur: skilyrt ætur
Hattur Tricholomopsis rutilans (6-17 cm í þvermál) er gulrauður, með rauðleitum hreisturum, kúptum. Með tímanum breytir það lögun í næstum flatt. Flauelsmjúkt, þurrt viðkomu.
Fætur gulrauðs róðrar (hæð 5-12 cm): holur og bogadreginn, með trefjahreistur eftir allri lengdinni og áberandi þykknun neðst. Liturinn er svipaður og hatturinn.
Upptökur: hvolfótt, skær sítrónu eða ríkgul.
Gefðu gaum að myndinni af gulrauðu línunni: hold hans er í sama lit og plöturnar. Það hefur beiskt bragð, lyktar eins og rotinn viður.
[ »»]
Tvöfaldur: eru fjarverandi.
Þegar vaxið er: frá miðjum júlí til loka október á tempraða svæði landsins okkar.
Hvar er að finna: í barrskógum á rotnum stubbum og dauðum viði.
Borða: aðallega ungir sveppir í söltu eða súrsuðu formi, með fyrirvara um bráðabirgðasuðu.
Umsókn í hefðbundinni læknisfræði: á ekki við.
Önnur nöfn: furuhunangssvampur, blushing row, gulrauður hunangsvampur, falskur gulrauður hunangssvampur, rauður hunangssvampur.
Ætandi grá röð: mynd og lýsing (Tricholoma portentosum)
Flokkur: ætur.
Hattur (þvermál 3-13 cm): venjulega gráleit, sjaldan með fjólubláum eða ólífu lit, ákafari í miðjunni, með greinilega afmörkuðum berkla. Kúpt eða keilulaga, hnígur með tímanum, í gömlum sveppum kemur það upp. Brúnir eru venjulega misjafnir og bylgjaðir eða þaktir sprungum, bognar að innan. Í blautu veðri, hálka, oft með jarðögnum eða grasi fast við það.
Fótur (hæð 4,5-16 cm): hvítur eða gulleitur, venjulega duftkenndur. Þykknað í botni, samfellt og trefjakennt, hol í gömlum sveppum.
Upptökur: beygjanlegt, hvítt eða gulleitt.
Kvoða: þétt og trefjarík, í sama lit og plöturnar. Hefur ekki áberandi ilm.
Myndin og lýsingin á ætu gráu röðinni er svipuð eitruðu afbrigði sveppanna, svo þú þarft að vera varkár þegar þú tínir sveppi.
Tvöfaldur: jarðbundinn róður (Tricholoma terreum), sem er minni og með smá hreistur á hettunni. Sápuröð (Tricholoma saponaceum) er auðvelt að greina á lyktinni af þvottasápu á skurðpunktinum. Eitruð oddhvass röð (Tricholoma virgatum) hefur brennandi bragð, það er grár hvass berkla á öskuhvítum hattinum. Og röðin er öðruvísi (Tricholoma sejunctum), sem tilheyrir skilyrt ætum hópnum, hefur afar óþægilega lykt og grænleitan blæ á fótinn.
Þegar vaxið er: frá lok ágúst fram í miðjan nóvember í tempruðum löndum á norðurhveli jarðar.
Borða: sveppir eru bragðgóður í hvaða formi sem er, aðeins þú verður fyrst að fjarlægja húðina og skola það vandlega. Eftir matreiðslu dökknar liturinn á kvoðu oft. Sveppir á ýmsum aldri henta vel í matreiðslu.
Notkun í hefðbundnum lækningum (gögn eru ekki staðfest og hafa ekki verið klínískt prófuð!): í formi veig. Hefur sýklalyfja eiginleika.
Hvar get ég fundið: á sandi jarðvegi úr barrtrjám eða blönduðum
Önnur nöfn: róðrar klakinn, podsosnovnik, podzelenka.
Röð sveppir fjólublár: mynd og lýsingu
Flokkur: skilyrt ætur.
Fjólulaga sveppahetta (Lepista nuda) (þvermál 5-22 cm): fjólublár með mismiklum styrkleika, dofnar áberandi, sérstaklega í brúnum, í gömlum sveppum verður hann brúnleitur. Kjötmikið og stórt. Lögun heilahvelsins breytist smám saman í hnignandi, mjög þunglynd eða trektlaga. Brúnir sveppahettunnar eru áberandi bognar að innanverðu. Til að líða slétt, án höggs eða sprungna.
Sjáðu myndina af fjólubláu röðinni: sveppurinn hefur sléttan, þéttan stilk 5-12 cm á hæð. Í grundvallaratriðum er stilkurinn þráðlaga langsum, í gömlum sveppum getur hann orðið holur. Það hefur sívala lögun, undir lokinu sjálfu er flagnandi húð og í botninum er fjólublátt mycelium. Mjókkar niður frá botni og upp. Með tímanum bjartari það verulega frá skær fjólubláum til grá-lilac og ljósbrúnt.
Upptökur: í ungum sveppum eru þeir breiðir og mjóir, með lilac-fjólubláum blæ, verða að lokum fölir og fá brúnan blæ. Áberandi fyrir aftan fæturna.
Kvoða: ljósfjólublá og mjög mjúk, lyktin er svipuð og anís.
Myndin og lýsingin á fjólubláu röðinni er svipuð og fjólubláu röðinni.
Tvöfaldur:jarðbundinn róður (Tricholoma terreum), sem er minni og með smá hreistur á hettunni. Sápuröð (Tricholoma saponaceum) er auðvelt að greina á lyktinni af þvottasápu á skurðpunktinum. Eitruð oddhvass röð (Tricholoma virgatum) hefur brennandi bragð, það er grár hvass berkla á öskuhvítum hattinum. Og röðin er öðruvísi (Tricholoma sejunctum), sem tilheyrir skilyrt ætum hópnum, hefur afar óþægilega lykt og grænleitan blæ á fótinn.
[»wp-content/plugins/include-me/goog-left.php»]
Þegar vaxið er: frá miðjum ágúst til byrjun desember í tempruðum löndum á norðurhveli jarðar.
Hvar get ég fundið: á rusli barr- og blönduskóga, aðallega við eik, greni eða furu, oft á moltuhaugum, hálmi eða kjarri. Myndar „nornahringi“.
Borða: eftir hitameðferð í hvaða formi sem er. Hann er sterksteiktur og soðinn niður, þannig að þurrkun er besti kosturinn.
Notkun í hefðbundnum lækningum (gögn eru ekki staðfest og hafa ekki verið klínískt prófuð!): sem þvagræsilyf.
Mikilvægt! Þar sem fjólubláar raðir tilheyra flokki saprophytic sveppum, ætti aldrei að neyta þeirra hráa. Slíkt kæruleysi getur leitt til alvarlegra magasjúkdóma.
Önnur nöfn: titmouse, nakinn lepista, blár, fjólublár lepista.
Hvaða aðrar raðir eru: dúfa og fjóla
Dúfuröð (Tricholoma columbetta) - matarsveppur.
Hattur (þvermál 5-12 cm): hvítur eða gráleitur, getur verið með grænum eða gulum blettum. Holdug, oft með bylgjuðum og sprungnum brúnum. Hjá ungum sveppum hefur hann lögun eins og hálfhvel, sem að lokum breytist í lægra. Yfirborðið er mjög klístrað í blautu veðri.
Fótur (hæð 6-11 cm, þvermál 1-3 cm): oft boginn, hvítur, getur verið grænleitur við botninn.
Upptökur: breiður og tíður. Ungir sveppir eru hvítir, fullorðnir eru rauðleitir eða brúnir.
Eins og sést á myndinni af ætum róðrarsveppnum er kvoða þessarar tegundar mjög þétt, það verður örlítið bleikt á skurðstaðnum. Gefur frá sér áberandi hveitilykt.
Tvöfaldur: óæta hvíta röð (Tricholoma album) með brúnum botni stilksins og einstaklega óþægilegri lykt.
Þegar vaxið er: frá byrjun ágúst til loka september í löndum á meginlandi Evrasíu með temprað loftslag.
Hvar get ég fundið: í laufskógum og blönduðum skógum. Það getur einnig vaxið á opnum svæðum, einkum á haga eða engjum.
Borða: sveppurinn hentar vel til söltunar og súrsunar. Undir áhrifum hás hitastigs meðan á hitameðferð stendur verður holdið í róðri rautt, en það hefur ekki áhrif á bragðeiginleika þess.
Umsókn í hefðbundinni læknisfræði: á ekki við.
Önnur nöfn: bláleit röð.
Röð fjólublá (Lip Irina) tilheyrir einnig flokki matsveppa.
Hattur (þvermál 3-14 cm): venjulega hvítur, gulleitur eða brúnn. Hjá ungum sveppum hefur hann form eins og hálfhvel, sem að lokum breytist í næstum flatt. Brúnirnar eru misjafnar og bylgjaðar. Finnst slétt viðkomu.
Fjólulaga fótur (hæð 3-10 cm): örlítið léttari en hettan, mjókkandi frá botni og upp. Trefjakennt, stundum með litlum hreisturum.
Kvoða: mjög mjúkt, hvítt eða örlítið bleikleitt, án áberandi bragðs, lyktar eins og ferskt maís.
Tvöfaldur: rjúkandi talandi (Clitocybe nebularis), sem er stór og með mjög bylgjulaga brúnir.
Þegar vaxið er: frá miðjum ágúst til byrjun nóvember í tempruðum löndum á norðurhveli jarðar.
Hvar get ég fundið: í blönduðum og laufskógum.
Borða: háð bráðabirgðahitameðferð.
Umsókn í hefðbundinni læknisfræði: á ekki við.