Krydd í réttum hjálpa til við að lifa lengur. Að borða sterkan mat tengist minni hættu á snemma dauða, hafa vísindamenn ályktað. Samkvæmt sérfræðingum þarf að rannsaka þetta mál frekar.
Rannsóknin spurði næstum 500000 manns í Kína hversu oft þeir borðuðu sterkan mat. Þátttakendur voru á aldrinum 30 til 79 ára þegar rannsóknin hófst og þeim var fylgt eftir í 7 ár. Á þessum tíma dóu 20000 einstaklingar.
Það kom í ljós að fólk sem borðaði sterkan mat einn eða tvo daga vikunnar var 10% minni líkur á að deyja meðan á rannsókninni stóð samanborið við restina. Þessi niðurstaða var birt 4. ágúst í tímaritinu BMJ.
Það sem meira er, fólk sem borðaði sterkan mat þrjá daga vikunnar eða oftar voru 14% minni líkur á að deyja en þeir sem borðuðu sterkan mat sjaldnar en einu sinni í viku.
Að vísu var þetta aðeins athugun og of snemmt að segja að orsakasamhengi sé á milli sterks matar og lágrar dánartíðni. Rannsóknarhöfundur Liu Qi, dósent við Harvard School of Public Health í Boston, segir að þörf sé á frekari gögnum meðal annarra íbúa.
Vísindamenn hafa ekki enn fundið út hvers vegna krydd eru tengd lágum dánartíðni. Fyrri rannsóknir á dýrafrumum hafa bent til nokkurra mögulegra aðferða. Til dæmis hefur verið sýnt fram á að sterkur matur dregur úr bólgum, bætir niðurbrot líkamsfitu og breytir samsetningu þarmabaktería.
Þátttakendur voru einnig spurðir hvaða krydd þeir kjósa — ferskur chilipipar, þurrkaður chilipipar, chilisósa eða chiliolía. Meðal fólks sem borðaði sterkan mat einu sinni í viku, vildu flestir ferska og þurrkaða papriku.
Í bili telja vísindamenn að það þurfi að ganga úr skugga um hvort krydd hafi tilhneigingu til að bæta heilsu og draga úr dánartíðni, eða hvort þau séu bara merki um aðrar matarvenjur og lífshætti.