Efnisyfirlit
Innihaldsefni Khinkal súpa (súpa með kjöti og skeljum - Dagestan þjóðréttur)
| nautakjöt, 1 flokkur | 161.0 (grömm) |
| hveiti, úrvals | 62.0 (grömm) |
| kjúklingaegg | 0.05 (stykki) |
| vatn | 30.0 (grömm) |
| borðsalt | 1.0 (grömm) |
| sýrður rjómi og hvítlauks krydd | 50.0 (grömm) |
| Kjötsoð gegnsætt | 250.0 (grömm) |
| Bein seyði | 250.0 (grömm) |
Aðferð við undirbúning
Nautakjöt eða lambakjöt er soðið í stórum bita, síðan tekið úr soðinu og skorið þvert yfir trefjarnar, 1-2 stykki í hverjum skammti. Frá sigtuðu hveiti, eggjum, salti, vatni, hnoðið ósýrt deig og haltu því í 30 mínútur. Fyrir khinkal er fullbúnu deiginu skipt í bita, rúllað í lag sem er 1,5-2 mm þykkt og skorið í rhombuses 40X50 mm, tveir endarnir eru tengdir, sem gefur vörunni lögun skel. Khinkal er sett í sjóðandi seyði og soðið við lága suðu í 5-7 mínútur. Þegar vörurnar fljóta skaltu krydda með sýrðum rjóma-hvítlauk, eða tómat-hvítlaukskryddi. Fyrir sýrðan rjóma-hvítlaukskrydd, blandið sýrðum rjóma saman við pressaðan hvítlauk með salti og þynnið með soðnu kældu vatni. Fyrir tómat-hvítlaukskrydd, steikið tómatmauk með kældu og brætt og þynnt með soðnu kældu vatni. Khinkal er sleppt ásamt seyði og kjöti.
Þú getur búið til þína eigin uppskrift að teknu tilliti til taps vítamína og steinefna með því að nota uppskriftareiknivélina í forritinu.
Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
| Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
| Kaloríugildi | 125.1 kCal | 1684 kCal | 7.4% | 5.9% | 1346 g |
| Prótein | 10.2 g | 76 g | 13.4% | 10.7% | 745 g |
| Fita | 6.1 g | 56 g | 10.9% | 8.7% | 918 g |
| Kolvetni | 7.8 g | 219 g | 3.6% | 2.9% | 2808 g |
| lífrænar sýrur | 6.2 g | ~ | |||
| Fóðrunartrefjar | 0.2 g | 20 g | 1% | 0.8% | 10000 g |
| Vatn | 110.3 g | 2273 g | 4.9% | 3.9% | 2061 g |
| Aska | 0.6 g | ~ | |||
| Vítamín | |||||
| A-vítamín, RE | 70 μg | 900 μg | 7.8% | 6.2% | 1286 g |
| retínól | 0.07 mg | ~ | |||
| B1 vítamín, þíamín | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 2.2% | 3750 g |
| B2 vítamín, ríbóflavín | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 8.9% | 900 g |
| B4 vítamín, kólín | 31.1 mg | 500 mg | 6.2% | 5% | 1608 g |
| B5 vítamín, pantothenic | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 3.2% | 2500 g |
| B6 vítamín, pýridoxín | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 4% | 2000 g |
| B9 vítamín, fólat | 5.5 μg | 400 μg | 1.4% | 1.1% | 7273 g |
| B12 vítamín, kóbalamín | 0.7 μg | 3 μg | 23.3% | 18.6% | 429 g |
| C-vítamín, askorbískt | 0.3 mg | 90 mg | 0.3% | 0.2% | 30000 g |
| D-vítamín, kalsíferól | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% | 0.2% | 33333 g |
| E-vítamín, alfa tókóferól, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 2.2% | 3750 g |
| H-vítamín, bíótín | 1.3 μg | 50 μg | 2.6% | 2.1% | 3846 g |
| PP vítamín, NEI | 3.4932 mg | 20 mg | 17.5% | 14% | 573 g |
| níasín | 1.8 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalíum, K | 135.4 mg | 2500 mg | 5.4% | 4.3% | 1846 g |
| Kalsíum, Ca | 13.5 mg | 1000 mg | 1.4% | 1.1% | 7407 g |
| Kísill, Si | 0.4 mg | 30 mg | 1.3% | 1% | 7500 g |
| Magnesíum, Mg | 11.7 mg | 400 mg | 2.9% | 2.3% | 3419 g |
| Natríum, Na | 90 mg | 1300 mg | 6.9% | 5.5% | 1444 g |
| Brennisteinn, S | 69.3 mg | 1000 mg | 6.9% | 5.5% | 1443 g |
| Fosfór, P | 97.4 mg | 800 mg | 12.2% | 9.8% | 821 g |
| Klór, Cl | 214.4 mg | 2300 mg | 9.3% | 7.4% | 1073 g |
| Snefilefni | |||||
| Ál, Al | 109.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 5.6 μg | ~ | |||
| Vanadín, V | 9.6 μg | ~ | |||
| Járn, Fe | 1.4 mg | 18 mg | 7.8% | 6.2% | 1286 g |
| Joð, ég | 3.8 μg | 150 μg | 2.5% | 2% | 3947 g |
| Kóbalt, Co | 2.2 μg | 10 μg | 22% | 17.6% | 455 g |
| Litíum, Li | 0.03 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.0764 mg | 2 mg | 3.8% | 3% | 2618 g |
| Kopar, Cu | 62 μg | 1000 μg | 6.2% | 5% | 1613 g |
| Mólýbden, Mo. | 5.1 μg | 70 μg | 7.3% | 5.8% | 1373 g |
| Nikkel, Ni | 2.5 μg | ~ | |||
| Blý, Sn | 20.3 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 2 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.6 μg | 55 μg | 1.1% | 0.9% | 9167 g |
| Títan, þú | 1.1 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 20.3 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.4% | 19704 g |
| Króm, Cr | 2.4 μg | 50 μg | 4.8% | 3.8% | 2083 g |
| Sink, Zn | 0.954 mg | 12 mg | 8% | 6.4% | 1258 g |
| Meltanleg kolvetni | |||||
| Sterkja og dextrín | 6.9 g | ~ | |||
| Ein- og tvísykrur (sykur) | 0.3 g | hámark 100 г | |||
| Steról | |||||
| Kólesteról | 4.3 mg | hámark 300 mg |
Orkugildið er 125,1 kcal.
Khinkal súpa (súpa með kjöti og skeljum - Dagestan þjóðréttur) rík af vítamínum og steinefnum eins og: B2 vítamín - 11,1%, B12 vítamín - 23,3%, PP vítamín - 17,5%, fosfór - 12,2%, kóbalt - 22%
- Vítamín B2 tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum, eykur litanæmi sjónræna greiningartækisins og dökka aðlögun. Ófullnægjandi neysla B2-vítamíns fylgir brot á ástandi húðar, slímhúða, skertrar birtu og sólseturs.
- Vítamín B12 gegnir mikilvægu hlutverki í efnaskiptum og umbreytingu amínósýra. Fólat og B12 vítamín eru innbyrðis vítamín og taka þátt í blóðmyndun. Skortur á B12 vítamíni leiðir til þróunar á skorti á fólati eða að hluta til, svo og blóðleysi, hvítfrumnafæð, blóðflagnafæð.
- PP vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum orkuefnaskipta. Ófullnægjandi vítamínneysla fylgir truflun á eðlilegu ástandi húðar, meltingarvegar og taugakerfi.
- Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talin umbrot í orku, stjórnar sýrubasavægi, er hluti af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum, er nauðsynlegur fyrir steinefnavæðingu beina og tanna. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
- Cobalt er hluti af B12 vítamíni. Virkjar ensím í umbrotum fitusýru og umbroti fólínsýru.
CALORIE OG Efnafræðileg samsetning uppskriftarefna Súpa „Khinkal“ (súpa með kjöti og skeljum - þjóðarréttur Dagestan) PER 100 g
- 218 kCal
- 334 kCal
- 157 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
Tags: Hvernig á að elda, kaloríuinnihald 125,1 kcal, efnasamsetning, næringargildi, hvaða vítamín, steinefni, eldunaraðferð Khinkal súpa (súpa með kjöti og skeljum - þjóðarréttur Dagestan), uppskrift, hitaeiningar, næringarefni